Gâteau rustique noix et café
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Il restait un yaourt à terminer avant de préparer la nouvelle fournée.
Quelques cerneaux de noix de la dernière récolte au congélateur
et une envie d’un parfum café.
J’en ai fait un Gâteau rustique noix et café.
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Gâteau rustique noix et café
Pour 10 Croquants-Gourmands
– 125 g de yaourt
– 180 g de sucre
– 3 œufs
– 300 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 160 g d’huile de tournesol
– 2 sticks de café soluble (3,6 g)
– 2 càs de rhum (1)
– 100 g de cerneaux de noix
– sucre glace
1 moule en couronne de 26 cm beurré – Moule à savarin en silicone pour moi
Préchauffage du four à 180°C 
Concasser grossièrement les cerneaux de noix.
Diluer le café soluble dans le rhum (1)
Mélanger le yaourt et le sucre, jusqu’à ce que ce dernier soit dissous.
Ajouter les œufs en fouettant.
Incorporer l’huile, la farine et la levure et bien mélanger.
Ajouter le rhum au café à la préparation en fouettant toujours.
Lorsque la pâte est bien homogène, incorporer les cerneaux de noix.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 40 minutes environ.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler délicatement sur une grille
et de laisser le gâteau refroidir.
Mon gâteau a tellement gonflé, que j’ai égalisé le fond pour qu’il soit stable sur son plat.
Des petites souris étaient là pour grignoter les chutes…
Saupoudrer le Gâteau rustique noix et café de sucre glace
et le proposer pour le petit déjeuner ou pour le goûter.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) ou d’eau chaude
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Le Gâteau rustique noix et café se conserve 2 ou 3 jours bien enveloppé.
Paroles de Gourmands : Il est rustique c’est vrai, mais nous avons aimé sa pâte parfumée au café et au rhum et le délicieux croquant des noix.
Dans la cuisine de
1 – Jacqueline C – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Françoise J – 4 – ma cousine Lau
1 – Véronique H – 2 – ma fille Carine – 3 – Yolande –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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