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Gâteau rustique noix et café

Gâteau rustique noix et café

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Il restait un yaourt à terminer avant de préparer la nouvelle fournée.
Quelques cerneaux de noix de la dernière récolte au congélateur
et une envie d’un parfum café.
J’en ai fait un Gâteau rustique noix et café.

 

Gâteau rustique noix et café P1010650Gâteau rustique noix et café P1010649Gâteau rustique noix et café P1010647Gâteau rustique noix et café P1010646Gâteau rustique noix et café P1010652Gâteau rustique noix et café
Pour 10 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 125 g de yaourtGâteau rustique noix et café P1010617
– 180 g de sucre
– 3 œufs
– 300 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 160 g d’huile de tournesol
– 2 sticks de café soluble (3,6 g)
– 2 càs de rhum (1)
– 100 g de cerneaux de noix
– sucre glace

1 moule en couronne de 26 cm beurré – Moule à savarin en silicone pour moi
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Concasser grossièrement les cerneaux de noix.
Diluer le café soluble dans le rhum (1)

Gâteau rustique noix et café P1010620 Mélanger le yaourt et le sucre, jusqu’à ce que ce dernier soit dissous.
Ajouter les œufs en fouettant.

Incorporer l’huile,  la farine et la levure et bien mélanger.

Gâteau rustique noix et café P1010629 Ajouter le rhum au café à la préparation en fouettant toujours.
Lorsque la pâte est bien homogène, incorporer les cerneaux de noix.

Gâteau rustique noix et café P1010632 Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pour 40 minutes environ.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler délicatement sur une grille et de laisser le gâteau refroidir.

Mon gâteau a tellement gonflé, que j’ai égalisé le fond pour qu’il soit stable sur son plat. Des petites souris étaient là pour grignoter les chutes…
Saupoudrer le Gâteau rustique noix et café de sucre glace et le proposer pour le petit déjeuner ou pour le goûter.

Gâteau rustique noix et café P1010650

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) ou d’eau chaude
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Le Gâteau rustique noix et café se conserve 2 ou 3 jours bien enveloppé.

Paroles de Gourmands :  Il est rustique c’est vrai, mais nous avons aimé sa pâte parfumée au café et au rhum et le délicieux croquant des noix.

Dans la cuisine de

Gâteau rustique noix et café à vous de jouer Jacqueline Cambos IMG_2105 GÂTEAU RUSTIQUE NOIX ET CAFE à vous de jouer Anne-Marie Do 02.05.2017 GÂTEAU RUSTIQUE NOIX ET CAFE à vous de jouer Anne-Marie Do (portion) 02.05.2017
1 – Jacqueline C – 2&3 – Anne-Marie Do
Gâteau rustique noix et café à vous de jouer Françoise Juan IMG_0224 Gâteau rustique noix et café à vous de jouer Véronique Hild - mai 2017 (4)

1 – Françoise J – 2 – Véronique H

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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64 réponses
  1. Gut
    Gut dit :

    Un reste de yaourt et te voilà direct au fourneaux pour faire un super gâteau. La saveur de la noix est une super idée. Bravo Michèle. Gros bisous

  2. mes petites lubies
    mes petites lubies dit :

    Tout d’abord merci pour l’info de pouvoir congeler des noix !! ton gâteau parfumé au café à tout pour me plaire car je suis fan des desserts justement au café !! je mets ta recette dans mes favoris !! bisou et bon we !!

  3. Kelly MyPastryAddiction
    Kelly MyPastryAddiction dit :

    Coucou ma Michèle ! 🙂 Ton gâteau est à tomber, j’aurais adoré le goûter !!! Tes photos sont toujours aussi belles, j’ADORE !
    Tu sais, j’ai été élue marraine de la 52ème édition de la Battle Food et j’aimerais de tout cœur que tu sois parmi nous ! Tu es tellement douée et tellement gentille que ça me ferait énormément plaisir que tu participes ! <3
    Le thème, les inscriptions, tout tout est sur mon blog !! 🙂
    Mais n'oublie surtout pas que c'est comme tu le souhaites ! Gros bisous ! <3

    • Michèle
      Michèle dit :

      Coucou Kelly, tout d’abord, félicitations pour ta nomination. Ensuite merci pour ton invitation, j’ai toujours eu envie de participer à la Battle Food, mais je suis toujours arrivée après la bataille (sans jeu de mot).
      Alors cette fois je vais peut-être y arriver. je fille voir sur ton blog. Bon après-midi, bisous

  4. jackie
    jackie dit :

    Bien gourmand ce gâteau , noix et café une alliance gourmande. Et chez nous en pays voironnais et Chartreuse et bien neige 🙁 Bisous Michelle

  5. Sylvie
    Sylvie dit :

    Il a l’air délicieux ce gâteau. Avec ce temps, on se croirait revenu en novembre. Ce gâteau colle donc bien à la météo !
    Mais dites-moi : vous conservez vos noix au congélateur ? jamais entendu parler de ça. Et la conservation est bonne ? Merci pour votre réponse, ça m’intéresse !

    • Michèle
      Michèle dit :

      Cette année, on m’a apporté un gros sac de la nouvelle récolte de noix. Après les avoir laissé sécher quelques jours, mon mari les a cassés et de peur de voir les cerneaux rancir je les ai mis dans une boîte au congélateur. Je n’ai plus de crainte et je pioche dedans lorsque j’en ai besoin!

  6. Barbara
    Barbara dit :

    je prends!**
    superbement appétissant j’aime ces saveurs
    bises et bon courage pour le vent glacial aujourd’hui!

    ** mais d’autres choses à faire avant
    zut !

Les commentaires sont fermés.