Gratin de pâtes à la butternut et mozzarella P1200851 R
Gratin de pâtes à la butternut et mozzarella

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’attendais mes trois petits enfants et j’avais envie de leur faire plaisir.
Avec des pâtes pas de souci, oui mais il faut des légumes et petit Lino est un peu fâché avec eux
même s’il les mange toujours stoïquement.
Alors j’ai tenté un Gratin de pâtes à la butternut et mozzarella trouvé chez Edda.
Il était alléchant avec son parfum de
sauge et de parmesan.
Lorsque Lino arrive, sa première question est « Tu nous a fait quoi à manger? »
Je lui ai montré le plat qui dorait dans le four et il a sauté de joie en disant « c’est trop beau! »
J’attendais tout de même le test de l’assiette… et bien, il s’est régalé autant que ses deux sœurs,
même s’il a mangé tous les morceaux de courge en premier pour laisser les pâtes pour la fin 🙂
Allez, le plat est chaud, direction l’Italie.

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Gratin de pâtes à la butternut et mozzarella P1200851 RGratin de pâtes à la butternut et mozzarella P1200852 RGratin de pâtes à la butternut et mozzarella
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 1 courge butternut
– 500 g de pâtes courtes (pipe rigate)
– 120 g de crème fraîche
– 50 g (30g + 20 g) de parmesan
– 235 g de mozzarella
– 8 feuilles de sauge
– Brindilles de thym
– Huile d’olive
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin

la plaque du four tapissée de papier cuisson
1 plat à gratin
légèrement huilé
Préchauffage du four à 200°C Position four chaleur tournante _png
.

Éplucher et épépiner la courge, la couper en dés.

Mélanger dans un saladier les dés de courge avec 2 cuillerées d’huile, le thym effeuillé, du sel & du poivre.
Étaler les dés de courge sur la plaque et réserver le saladier.

Enfourner pour 40 minutes environ en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les morceaux soient moelleux mais sans s’écraser.

Ciseler les feuilles de sauge.


Faire cuire les pâtes à l’eau bouillante salée, en les laissant 2 minutes de moins que le temps indiqué sur la boîte.
Les égoutter, les verser dans le saladier et les mélanger avec 2 cuillerées d’huile.
Ajouter la moitié de la sauge, la crème, 30 g de parmesan, une pincée de muscade, du sel, du poivre et bien mélanger.
Incorporer les 2/3 des dés de courge et mélanger.

Verser la préparation dans le plat à gratin.
Couper la mozzarella en dés.
Répartir sur toute la surface les dés de butternut restants ainsi que le reste de sauge ciselée et les dés de mozzarella.
Saupoudrer des 20 g de parmesan en attente et asperger de quelques gouttes d’huile d’olive.


À ce stade j’ai couvert le plat et je l’ai laissé en attente jusqu’au moment du repas.

Glisser le plat dans le four chaud et laisser une vingtaine de minutes jusqu’à ce que
la mozzarella fonde et que le parmesan gratine légèrement.
Servir bien chaud.
.
Gratin de pâtes à la butternut et mozzarella P1200851 RIl n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est trop bon a dit Lino (9 ans)!!

Source et recette originale : Un déjeuner de soleil

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

 

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38 réponses
  1. Sandrine
    Sandrine dit :

    Je veux bien croire Lino.. .il m a l’air trop bon ce gratin.et hop à faire rapidement..merci Michèle je vais faire des heureux.comme à chaque fois..gros bisous

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    Un plat de pâtes fort appétissant et qui permet de faire goûter aux enfants les saveurs des courges ! Belle réalisation Michèle très savoureuse. Merci de l’offrir à cuisinons ! gros bisous

    Répondre
  3. Citrine
    Citrine dit :

    J’adore la stratégie de Lino, garder le meilleur pour la fin !

    Mot d’Arthur, 4 ans : Qu’aimes-tu comme légumes ? Les pâtes !

    Alors je pense que ta recette va réconcilier tout le monde !
    Un plat «  grande tablée » bien réconfortant !
    Merci du partage et belle journée….

    Répondre
  4. coco de nice
    coco de nice dit :

    moi j’aime ce gratin
    c’est un plat qui fait partie de la cuisine niçoise, on le fait avec des coquillettes et de la courge du jardin, ail et persil, parfois du jambon et bien gratiné
    mes enfants aimaient aussi
    il a bon goût ton petit bonhomme
    bisous Michèle et bon mardi

    Répondre
  5. Barbara
    Barbara dit :

    super recette
    dommage que les courges ici bis repettita !!!:)
    moi j’aurais beaucoup aimé c’est sympa à l’oeil et bon en goût
    bravo
    et chouette moment de partage
    bisous « à bientôt ♥

    Répondre

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