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Moelleux aux abricots

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Le look de ce Moelleux aux abricots trouvé chez Elanor, m’a tellement plu
que tant pis pour la chaleur, j’ai aussitôt allumé le four.
Je peux juste vous assurer que j’ai eu chaud mais que je ne l’ai pas regretté, tellement nous nous sommes régalés!
Son nom le décrit bien, un moelleux incomparable et quel parfum avec
ces abricots qui fondent dans la bouche!
Si vous êtes amateurs d’abricots comme moi, vous allez vous régaler
et si vous préférez, troquez les abricots contre d’autres fruits, pourquoi pas des pêches ou des prunes…
Bien couvert, ce gâteau conserve tout son moelleux pendant 2 jours.
.

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Moelleux aux abricots
Pour 8 Croquants-Gourmands

– 1 kg d’abricots
– 90 g de beurre (1)
– 60 g de mascarpone (1)
– 100 g de sucre (vanillé maison)
– 4 œufs
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– le zeste d’un citron bio

1 moule de 26 cm de Ø beurré si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

.

Laver les abricots et les dénoyauter.
En disposer une partie bien régulièrement sur le fond du moule.


Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer et y mélanger le sucre.
Ajouter les œufs et le mascarpone.

Fouetter pour obtenir un mélange bien mousseux.

Incorporer la farine, la levure et le zeste de citron et bien mélanger : On obtient une pâte lisse et épaisse.

Étaler la pâte sur les abricots.

Répartir le reste des oreillons d’abricots coupés en deux.


Enfourner pour 45 minutes et vérifier la cuisson.
Laisser refroidir dans le moule puis démouler.

Saupoudrer d’un voile de sucre glace avant de le servir.
.
Moelleux aux abricots P1120024 R

Il n’y a plus qu’à se régaler

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) Il me restait un fond de mascarpone, je l’ai mis à la place d’une partie du beurre.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un vrai régal que nous avons englouti dégusté à deux mais sur plusieurs jours, je vous rassure!

Source et recette originale : Les haricots diaboliques

Dans la cuisine de

 
1-2-3 – Sandrine G – 4 – Régine A

 
1&2 – Catherine D 3&4 – Barbara

 
1&2 – Anne-Marie Do – 3 – Séverine B


1&2 – Michelle

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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50 réponses
  1. ANAIS
    ANAIS dit :

    Bonjour michéle un petit message pour dire que je ne reçois plus vos recettes et cela depuis plusieurs mois.Pouvez vous faire le nécessaire car j’aime beaucoup ce que vous faites.

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Bonjour Anaïs, malheureusement j’ai du changer de mode d’envoi des NL et je ne peux pas intervenir sur celles-ci. Croyez bien que j’en suis vraiment désolée. Essayez de vous inscrire en cliquant sur  » Oui, ajoutez moi à votre liste de diffusion. » en fin d’article. Merci pour votre compréhension

      Répondre
  2. PAOLI Olivia
    PAOLI Olivia dit :

    Bonjour,
    Je découvre votre blog/site et je suis impatiente de réaliser toutes vos recettes!!! je vais commencer par celle-ci avec des pêches!!!

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Bonjour Olivia et merci d’être passée dans ma cuisine. J’attends avec impatience votre verdict sur mes recettes, et si vous faites une photo, je serai ravie de la mettre à l’honneur! Bon après-midi et à bientôt.

      Répondre
  3. Sandrine
    Sandrine dit :

    Je vais aller prendre des abricots. Et hop je vais me mettre au founeau. Et puis tant pis si moi aussi je vais allumer le four avec cette chaleur ce gâteau m appelle..

    Gros bisous Michèle.

    Répondre

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