Poêlée endives et pommes de terre
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Pour changer un peu, voici une Poêlée endives et pommes de terre.
Rien de compliqué, avec les réserves de ma cuisine.
Des endives, des pommes de terre, des allumettes de bacon, et un petit tour à la poêle!
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Poêlée endives et pommes de terre
Pour 3 Croquants-Gourmands
– 500 g de pommes de terre
– 5 petites endives
– 100 g d’allumettes de bacon
– quelques tiges de ciboulette
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
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Éplucher les pommes de terre.
Les mettre dans une casserole et les couvrir d’eau froide salée.
Porter à ébullition et laisser frémir pendant 10 minutes.
Égoutter les pommes de terre et les couper en gros dés.
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Les faire dorer pendant une quinzaine de minutes à l’Actifry avec une cuillerée à soupe d’huile
ou à la poêle avec 2 cuillerées d’huile.
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Pendant ce temps, nettoyer les endives et retirer le cœur amer.
Les couper en tronçons.
Ciseler la ciboulette.
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Faire dorer les allumettes de lardon dans une sauteuse à sec.
Ajouter une cuillerée d’huile et les endives.
Laisser cuire pendant une quinzaine de minutes en remuant régulièrement
jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Incorporer les pommes de terre, saler, poivrer, saupoudrer de ciboulette.
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Laisser cuire pendant 3 minutes en remuant.
Servir immédiatement la Poêlée endives et pommes de terre
seule ou pour accompagner une viande ou un poisson.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : C’est bon, ça change!
Source et recette originale : Figaro – Madame cuisine
Dans la cuisine de
1 – ma Lolo – 2 – Ann P – 3 – Sandrine G –
1&2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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Stéphane et aux membres du jury pour le défi du mois de mars
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