Quiche lorraine magique
Bonjour à tous
et
bienvenue dans ma cuisine

En panne d’inspiration pour le repas de ce soir?
Pas envie de passer des heures en cuisine?
J’ai trouvé ce qu’il vous faut
dans un de mes livres du Club Praline

Quiche lorraine magique DSCN6808Quiche lorraine magique DSCN6809Quiche lorraine magique DSCN6874Quiche lorraine magique DSCN6876Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 250 ml de lait entier♦Quiche lorraine magique DSCN6789
– 65 g de beurre
– 2 œufs
– 55 g de farine
– 150 g de gruyère râpé
– 100 g d’allumettes de lardons fumés
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin

1 moule à manqué beurré de 20 cm de diamètre
Préchauffage du four à 160°C (Chaleur traditionnelle)

Au travail :
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Faire chauffer le lait.
Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Quiche lorraine magique DSCN6791 Blanchir les jaunes d’œufs avec le beurre fondu.
Quiche lorraine magique DSCN6797 Ajouter la farine en pluie tout en continuant à fouetter pour l’incorporer.
Verser le lait en plusieurs fois en mélangeant pour obtenir une préparation lisse.
Quiche lorraine magique DSCN6798 Incorporer le gruyère râpé.
Saupoudrer d’une pincée de noix de muscade.
Quiche lorraine magique DSCN6799 Saler un peu ♦♦ et poivrer.
Quiche lorraine magique DSCN6801 Incorporer enfin les blancs en neige en mélangeant soigneusement à la spatule.
Répartir les lardons au fond du moule.
Verser la crème dessus.

Enfourner pour 35 à 40 minutes.
Quiche lorraine magique DSCN6804 Le dessus du gâteau est doré et le centre encore un peu tremblotant.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler le gâteau sur un plat.
Servir découpé en parts en entrée avec une salade verte ou en dés pour l’apéritif avec des graines germées d’alfalfa.

Quiche lorraine magique DSCN6808

À propos de la recette :
♦ Vous pouvez utiliser du lait ½ écrémé
♦♦ Attention sans-titre le fromage et les lardons sont salés.
– Les lardons peuvent laisser la place à des dés de jambon.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Le gâteau peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.

Merci à mon Partenaire :

Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Une quiche lorraine légère sans l’ajout de la pâte, très vite faite et délicieuse.

Source et recette originale : Incroyables gâteaux magiques

Voici celle de
à vous de jouer Anne-Marie Do QUICHE LORRAINE MAGIQUE 12.03.2015B à vous de jouer Anne-Marie Do QUICHE LORRAINE MAGIQUE (portion= 12.03.2015
Anne-Marie Do

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60 réponses
  1. sophie
    sophie dit :

    bonjour michelle,
    déjà je les faite en version sucrée à la noix de coco mais la en salé je dirai en titre le gâteau magique lorraine pas toi michèlle

    a testé quand même, bisous sophie

    Répondre
  2. Andrée
    Andrée dit :

    Elle est bien jolie, très alléchante. Je ne te cache pas que j’avais peur après aoir vu passer une très vilaine hier sur le site de Nancy (je ne comprends m^me pas que l’on publie quand c’est aussi moche (lol). Là tu donnes envie de s’y coller de suite pour le souper. Bisous sous les giboulées de Mars…mais on tient le bon bout et on ne le lâche pas (lol).
    Bisous ♥

    Répondre
  3. FLaure
    FLaure dit :

    Une quiche sans pâte, plus diététique, merci du partage. Je crois que je mettrai mon four à 180° pour quelle soit plus dorer. Avec une salade verte, je suis partante.
    Bonne semaine, FLaure

    Répondre
  4. Miechambo
    Miechambo dit :

    C’est une peu le même système que la quiche sans pâte, non ? Sauf que chez toi on met les blancs en neige ce qui à mon avis doit-être encore bien mieux et apporte une plus grande légèreté. Je note l’idée.
    Bisous
    MIE

    Répondre

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