Quiche lorraine magique
Bonjour à tous
et bienvenue dans ma cuisine
En panne d’inspiration pour le repas de ce soir?
Pas envie de passer des heures en cuisine?
J’ai trouvé ce qu’il vous faut dans un de mes livres du Club Praline
Une Quiche lorraine magique.
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Quiche lorraine magique
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 250 ml de lait entier♦
– 65 g de beurre
– 2 œufs
– 55 g de farine
– 150 g de gruyère râpé
– 100 g d’allumettes de lardons fumés
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin
1 moule à manqué beurré de 20 cm de diamètre
Préchauffage du four à 160°C 
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Faire chauffer le lait.
Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Blanchir les jaunes d’œufs avec le beurre fondu.
Ajouter la farine en pluie tout en continuant à fouetter pour l’incorporer.
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Verser le lait en plusieurs fois en mélangeant pour obtenir une préparation lisse.
Incorporer le gruyère râpé.
Saupoudrer d’une pincée de noix de muscade.
Saler un peu ♦♦ et poivrer.
Incorporer enfin les blancs en neige en mélangeant soigneusement à la spatule.
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Répartir les lardons au fond du moule.
Verser la crème dessus.
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Enfourner pour 35 à 40 minutes.
Le dessus du gâteau est doré et le centre encore un peu tremblotant.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler le gâteau sur un plat.
Servir découpé en parts en entrée avec une salade verte ou en dés pour l’apéritif avec des graines germées d’alfalfa.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
chaleur statique ou convection naturelle
À propos de la recette :
♦ Vous pouvez utiliser du lait ½ écrémé
♦♦ 
le fromage et les lardons sont salés.
– Les lardons peuvent laisser la place à des dés de jambon.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Le gâteau peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.
Merci à mon Partenaire :
pour le livre du mois du club Praline
Paroles de Gourmands : Une quiche lorraine légère sans l’ajout de la pâte, très vite faite et délicieuse.
Source et recette originale : Incroyables gâteaux magiques
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do – 3&4 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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