Risotto de pâtes avoines aux petits pois
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Pensons à tous ceux qui se dévouent pour soigner les malades ou aider les personnes fragiles,
à ceux qui sont là tous les jours pour nous servir
et nous permettre de poursuivre notre quotidien.
Aidons les en restant chez nous!
Soyons citoyens.
J’ai eu envie de préparer ce Risotto de pâtes avoines aux petits pois dès que je l’ai vu.
Des pâtes avoines, des petits pois, des allumettes de lardon,
cela ne pouvait que nous plaire!
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Risotto de pâtes avoines aux petits pois
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 100 g d’allumettes de lardons
– 2 échalotes
– 200 g de pâtes avoines
– 100 g de petits pois surgelés
– 1 litre de bouillon de volaille (1)
– comté râpé à volonté
– sel & poivre du moulin
– Huile d’olive
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Faire dorer les lardons dans une poêle à sec et les réserver.
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Ajouter une cuillerée d’huile dans la poêle.
Éplucher et émincer finement les échalotes.
Les faire dorer dans la poêle et les réserver avec les lardons.
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Rajouter une cuillerée d’huile dans la poêle et y faire revenir les pâtes en remuant jusqu’à ce qu’elles dorent.
Ajouter les petits pois et remuer.
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Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition puis laisser frémir.
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Lorsque les pâtes sont presque cuites, ajouter les lardons-échalotes.
Terminer la cuisson à couvert (il ne doit plus y avoir de liquide).
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Vérifier l’assaisonnement en sel, poivrer.
Répartir dans les assiettes.
Servir immédiatement tel quel ou parsemé de fromage râpé.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
(1) Pour moi 2 tablettes de bouillon de volaille diluées dans 1 litre d’eau.
Paroles de Gourmands : Délicieuses ces petites pâtes!
Source et recette originale : D’après 750 g
Dans la cuisine de
1-2-3 – Anne-Marie -Do –
1-2-3 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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