Soupe de carottes orange-cannelle – Recettes autour d’un ingrédient # 24

Soupe de carottes orange-cannelle

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Les carottes, les oranges, la cannelle,
tous les ingrédients étaient prêts pour cuisiner cette
Soupe de carottes orange-cannelle.
Juste le jour où je découvre l’ingrédient vedette choisi par Florence
pour le défi recettes autour d’un ingrédient.

Voilà qui tombait à pic!

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Pour 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 1 gros oignonsoupe-de-carottes-orange-cannelle-p1000111
– 1,5 kg de carottes
– 2 oranges Bio
– 1 litre d’eau
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– 1 bâton de cannelle
– noix de muscade
– 200 g de crème liquide
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin

Au travail :
Éplucher l’oignon.
Prélever le zeste d’une demi orange et le détailler en fines lamelles.
Râper le reste des zestes des 2 oranges avant de les presser pour recueillir le jus.

soupe-de-carottes-orange-cannelle-p1000121 Éplucher les carottes et les couper en gros dés.

soupe-de-carottes-orange-cannelle-p1000120 Émincer l’oignon et le laisser cuire dans un filet d’huile chaude pendant une dizaine de minute, sans le laisser colorer.

soupe-de-carottes-orange-cannelle-p1000123 Ajouter les carottes, le bâton de cannelle et le zeste râpé des oranges. Remuer pour enrober les légumes de gras.
Incorporer l’eau et les tablettes de bouillon de volaille.
Saler légèrement, et assaisonner de poivre et de muscade râpée.

Porter à ébullition, puis laisser cuire à frémissement pendant 30 minutes.

soupe-de-carottes-orange-cannelle-p1000118 Pendant ce temps, jeter les lanières d’orange dans de l’eau bouillante et laisser frémir pendant une minute.
Égoutter et réserver.
Lorsque les carottes sont bien tendres, mixer la soupe.
Ajouter le jus d’orange et la crème, mixer encore pour obtenir une texture fine.

Rectifier l’assaisonnement.
Répartir la soupe dans les assiettes, et décorer avec les lanières d’orange et éventuellement avec un petit toupet de crème fouettée.
Cette soupe s’apprécie chaude, mais aussi glacée dès que les beaux jours sont là.

soupe-de-carottes-orange-cannelle-p1000174

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
– La soupe est bien épaisse, moi je l’aime ainsi, mais si vous préférez, vous pouvez ajouter un peu d’eau bouillante pendant que vous mixez.

Paroles de Gourmands :  Nous avons aimé la douceur de cette soupe relevée par l’acidité de l’orange et le doux parfum de la cannelle.

Dans la cuisine de

soupe-de-carottes-orange-cannelle-a-vous-de-jouer-anne-marie-do-08-01-2017
1 – Anne-Marie Do

 

Avec cette recette je participe au défi

recette autour d'un ingrédient ob_f11b0e_recette-autour-dun-ingredient-1.jp g

Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef  du blog  Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.
Pour cette 24ème édition, c’est Florence  du blog Au fil du thym
qui a choisi l’ingrédient essentiel
et… la vedette ce mois-ci est

recettes-autour-dun-ingredient-la-cannelle-r7_autour_ingredient_24_cannelle

Voici la liste des participants et leurs recettes

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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70 Comments on Soupe de carottes orange-cannelle – Recettes autour d’un ingrédient # 24

  1. huguette
    5 janvier 2017 at 19 h 43 min (7 mois ago)

    bonne soupe , pas fan de canelle ; c est bon aussi sans merci michelle

    Répondre
    • Michèle
      6 janvier 2017 at 7 h 25 min (7 mois ago)

      Tout à fait! Bisous Huguette

      Répondre
  2. elodisucree
    4 janvier 2017 at 14 h 17 min (7 mois ago)

    Ine très belle soupe aux saveurs qui me tentent!! bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      4 janvier 2017 at 18 h 12 min (7 mois ago)

      Super! Bisous Élodie

      Répondre
  3. Maiwenn
    4 janvier 2017 at 13 h 20 min (7 mois ago)

    Ton velouté tombe à pic car ici il neigeotte et il fait un froid terrible !

    Répondre
    • Michèle
      4 janvier 2017 at 18 h 13 min (7 mois ago)

      Brrr, je te laisse volontiers la neige :)

      Répondre
  4. thithoad
    4 janvier 2017 at 10 h 42 min (7 mois ago)

    une soupe bien de saison! bises

    Répondre
    • Michèle
      4 janvier 2017 at 18 h 18 min (7 mois ago)

      Juste ce qu’il faut pour se réchauffer! Bisous Thithoad

      Répondre
  5. la nonna
    4 janvier 2017 at 8 h 41 min (7 mois ago)

    voilà qui est bien joli, mais chez moi ils n’aiment pas trop les associations fruits légumes(les chiants lol) bisous

    Répondre
  6. Florence (Au Fil du Thym)
    4 janvier 2017 at 6 h 49 min (7 mois ago)

    J’y pensais aussi aux soupes avec une pointe de cannelle, et me demandais si quelqu’un en ferait. bravo :)
    En plus sa m’intéresse, moi qui suis dans ma période soupe à gogo. Direction les posts its :) Merci pour ta participation !

    Répondre
    • Michèle
      4 janvier 2017 at 7 h 46 min (7 mois ago)

      Ravie que ça te plaise. Bisous Florence.

      Répondre
  7. Natly
    3 janvier 2017 at 23 h 04 min (7 mois ago)

    Je la trouve très originale cette soupe, je suis curieuse de la goûter.
    J’en profite pour te souhaite une très bonne année. :)
    Bisous

    Répondre
    • Michèle
      4 janvier 2017 at 7 h 47 min (7 mois ago)

      Merci Natly et une très belle année aussi pour toi. Bisous

      Répondre
  8. salima
    3 janvier 2017 at 21 h 49 min (7 mois ago)

    une soupe pleine de vitamines, idéale pour cet hiver ! bises

    Répondre
    • Michèle
      4 janvier 2017 at 7 h 47 min (7 mois ago)

      Je suis bien d’accord! Bisous Salima

      Répondre
  9. samar
    3 janvier 2017 at 20 h 59 min (7 mois ago)

    Oh comme ca me plait ce genre de soupe pleine de vitamine et savoureuse
    mille merci pour ta fidelite au jeu
    grosse bise

    Répondre
    • Michèle
      4 janvier 2017 at 7 h 50 min (7 mois ago)

      C’est toujours un grand plaisir pour moi. Gros bisous Samar

      Répondre
  10. Catalina
    3 janvier 2017 at 20 h 17 min (7 mois ago)

    comme elle est belle ta soupe, yammmm ça donne envie
    bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      4 janvier 2017 at 7 h 50 min (7 mois ago)

      Merci Catalina. Bisous

      Répondre
  11. Martine de Kilomètre-0
    3 janvier 2017 at 19 h 56 min (7 mois ago)

    J’aime beaucoup ta soupe. Je fias carotte orange et la prochaine fois mettrai de la cannelle
    Merci
    Bises

    Répondre
    • Michèle
      4 janvier 2017 at 7 h 52 min (7 mois ago)

      J’attends ton verdict. Bisous Martine

      Répondre
  12. Colette
    3 janvier 2017 at 19 h 04 min (7 mois ago)

    Elle doit être délicieusement parfumée ! je vais proposer …… Gros bisous Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      3 janvier 2017 at 19 h 21 min (7 mois ago)

      à suivre pour le verdict… Gros bisous Colette

      Répondre
  13. virginie moreau
    3 janvier 2017 at 18 h 51 min (7 mois ago)

    Originale ta soupe avec de la cannelle !!!
    Je passais sur ton blog pour te souhaiter mes meilleurs vœux : santé, bonheur et plein de gourmandise….

    Répondre
    • Michèle
      3 janvier 2017 at 19 h 22 min (7 mois ago)

      Merci Virginie et une très belle année aussi pour toi et les tiens. Bisous

      Répondre
  14. gut
    3 janvier 2017 at 18 h 07 min (7 mois ago)

    C’est une magnifique couleur pour cette délicieuse soupe ! il faut que je pense plus souvent à la cannelle dans les potages moi ce doit être délicieux ! merci Michèle ! gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      3 janvier 2017 at 18 h 24 min (7 mois ago)

      Un petit parfum bien agréable! Bonne soirée Gut, bisous

      Répondre
  15. Chrystel
    3 janvier 2017 at 18 h 07 min (7 mois ago)

    Très jolie participation, Michèle. Ta soupe me plait beaucoup et doit être bien savoureuse. Bisous

    Répondre
    • Michèle
      3 janvier 2017 at 19 h 23 min (7 mois ago)

      Merci Chrys. Bonne soirée. Bisous

      Répondre
  16. Isabelle
    3 janvier 2017 at 18 h 03 min (7 mois ago)

    Je fais parfois ce velouté carotte-orange mais avec du cumin, car malheureusement pour moi, ma petite tribu n’est pas amatrice de cannelle (contrairement à moi). Je crois que je me serais régalée avec ton velouté. Bises

    Répondre
    • Michèle
      3 janvier 2017 at 18 h 07 min (7 mois ago)

      Les goûts et les couleurs… :) Bisous Isabelle

      Répondre
  17. LOLO "les p'tites mains"
    3 janvier 2017 at 17 h 59 min (7 mois ago)

    Kikous, en voilà une bonne soupe qui réchauffe car chez nous il fait froid !!!!
    Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
    • Michèle
      3 janvier 2017 at 18 h 08 min (7 mois ago)

      Pas chaud non plus chez nous aujourd’hui avec le vent. GBD ma Lolo

      Répondre
  18. coco de Nice
    3 janvier 2017 at 16 h 41 min (7 mois ago)

    belle originalité pour ce potage ! j’adore
    merci pour le partage
    bisous, bonne soirée et bonne année

    Répondre
    • Michèle
      3 janvier 2017 at 18 h 09 min (7 mois ago)

      Je confirme. Bisous Pat

      Répondre
    • Michèle
      3 janvier 2017 at 18 h 10 min (7 mois ago)

      Merci Dyen. Bonne année.

      Répondre
  19. jean
    3 janvier 2017 at 14 h 56 min (7 mois ago)

    Ça doit être délicieux également!

    Répondre
    • Michèle
      3 janvier 2017 at 18 h 12 min (7 mois ago)

      Délicieux, c’est vrai!

      Répondre
    • Michèle
      3 janvier 2017 at 18 h 13 min (7 mois ago)

      Merci Christelle. Bonne année, bisous

      Répondre
  20. jean
    3 janvier 2017 at 14 h 33 min (7 mois ago)

    C’est vraiment appétissant et simple à réaliser finalement. Je me laisserais bien tenter. Bravo !

    Répondre
    • Michèle
      3 janvier 2017 at 18 h 13 min (7 mois ago)

      Très simple et très bon. Merci Jean

      Répondre
  21. Vite fait...bien cuisiné - Emeline
    3 janvier 2017 at 14 h 10 min (7 mois ago)

    Avec la journee froide sue nous avons je prends volontiers la version chaude. Et je garde en tête l idée de la faire froide pour l été! Bonne journée

    Répondre
    • Michèle
      3 janvier 2017 at 18 h 15 min (7 mois ago)

      Idéale en ce moment pour se réchauffer. Bonne soirée Émeline

      Répondre
  22. Michelle
    3 janvier 2017 at 13 h 41 min (7 mois ago)

    Une soupe réconfortante et pleine de saveurs, bonne journée Michèle, bisous

    Répondre
    • Michèle
      3 janvier 2017 at 18 h 16 min (7 mois ago)

      Merci Michelle. Bonne soirée, bisous

      Répondre
  23. zika
    3 janvier 2017 at 13 h 29 min (7 mois ago)

    Hummmm, çà doit être bien bon par ce froid, bonne année Michèle, meilleurs voeux!!!

    Répondre
    • Michèle
      3 janvier 2017 at 18 h 17 min (7 mois ago)

      Merci Zika et une très bonne année aussi pour toi.

      Répondre
  24. Mamancadeborde
    3 janvier 2017 at 13 h 20 min (7 mois ago)

    Ta soupe me tente terriblement ! Je garde bien précieusement ta recette. Bisous

    Répondre
  25. guy59600
    3 janvier 2017 at 12 h 34 min (7 mois ago)

    une superbe soupe idéal part le froid que nous avons
    excellent après-midi bisous

    Répondre
    • Michèle
      3 janvier 2017 at 18 h 18 min (7 mois ago)

      Tout ce qu’il faut pour se réchauffer. Bisous Guy

      Répondre
  26. Graziella
    3 janvier 2017 at 11 h 11 min (7 mois ago)

    Une touche de cannelle dans ce potage, c’est très original ! J’aime beaucoup l’idée :)
    Mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année
    Graziella

    Répondre
    • Michèle
      3 janvier 2017 at 18 h 20 min (7 mois ago)

      Merci Graziella et une très belle année aussi pour toi et les tiens. Bisous

      Répondre
  27. Timéa
    3 janvier 2017 at 10 h 33 min (7 mois ago)

    Après les excès de ces derniers jours, une petite soupe est toujours la bienvenue chez moi Un peu d’originalité en ce début d’année en mariant l’orange aux carottes. Bonne journée

    Répondre
    • Michèle
      3 janvier 2017 at 18 h 21 min (7 mois ago)

      Et un régal! Bonne soirée Timéa.

      Répondre
  28. jackie
    3 janvier 2017 at 10 h 28 min (7 mois ago)

    Une soupe à la saveur très originale ma chère Michèle, je suis certaine que c’est absolument délicieux. Des bisous et belle journée

    Répondre
    • Michèle
      3 janvier 2017 at 18 h 23 min (7 mois ago)

      Je te le confirme! Bisous Jackie

      Répondre
  29. amour de cuisine
    3 janvier 2017 at 10 h 01 min (7 mois ago)

    Une soupe veloutée qui me plait bien. Merci pour ta participation et a la prochaine ronde. Bisous

    Répondre
    • Michèle
      3 janvier 2017 at 18 h 23 min (7 mois ago)

      à gtrès bientôt. Bisous Soulef

      Répondre
  30. Julie
    3 janvier 2017 at 8 h 38 min (7 mois ago)

    Une recette super vitaminée qui est parfaite en ce début d année ! Je n aurais pas osé la cannelle mais j ai tout ce qu’ il faut sous la main pour tester ! Très belle journée, bises

    Répondre
    • Michèle
      3 janvier 2017 at 18 h 26 min (7 mois ago)

      Nous avons beaucoup aimé, j’espère que cela te ^plaira aussi. Bisous Julie

      Répondre
  31. Barbara
    3 janvier 2017 at 8 h 15 min (7 mois ago)

    s à « mangerai »

    Répondre
  32. Barbara
    3 janvier 2017 at 8 h 15 min (7 mois ago)

    j’adore ça très chaude
    j’en mangerai tout le temps (mon mari déteste )….

    je mets souvent du cumin mais la prochaine fois je teste la cannelle

    Répondre
    • Michèle
      3 janvier 2017 at 18 h 27 min (7 mois ago)

      J’attends ton verdict!

      Répondre

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