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Tarte de l’été

Tarte de l’été

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une superbe tarte pour ensoleiller la table.
Jeanne l’a trouvée chez Choupette
Tomates cerises, feta, chorizo, roquette…
J’avais tout ce qu’il fallait dans mes réserves
je me suis mise aussitôt en cuisine.

Tarte de l'été DSCN9349Tarte de l'été DSCN9351Tarte de l'été DSCN9352Tarte de l'été DSCN9354Tarte de l'été DSCN9356Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Pâte brisée :
– 250 g de farine
– ½ càc de sel aux herbesTarte de l'été DSCN9340
– 125 g de beurre
– 65 g d’eau
Garniture :
– 100 g de feta
– 11 rondelles très fines de chorizo
– quelques feuilles de roquette (10g)
– 14 tomates cerises (rouges et jaunes)
– 1 pincée de parmesan (10g)
– 3 œufs
– 250 ml de crème liquide
– 150 ml de lait
– sel, muscade, poivre du moulin

1 moule ou 1 cercle à tarte de 28 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C Four Chaleur tournante

Au travail :
La pâte :
Vous la ferez suivant la recette de base.
Foncer le moule ou le cercle posé sur une plaque.
Tarte de l'été DSCN9342 Piquer à la fourchette, couvrir et mettre au frais pendant la préparation de la garniture.
La garniture :
Couper la feta en dés.
Couper les rondelles de chorizo en deux.
Couper les tomates en deux.
Mélanger les œufs avec la crème et le lait.
Tarte de l'été DSCN9341 Saler très peu (Attention sans-titre feta et chorizo sont déjà salés). Poivrer et mettre une pincée de muscade.
La tarte :
Répartir les dés de feta sur le fond de tarte.
Disposer le chorizo et les feuilles de roquette.

Répartir enfin les demi-tomates cerises.
Couvrir avec la crème aux œufs.
Tarte de l'été DSCN9345 Saupoudrer d’une pincée de parmesan si vous le souhaitez (moi je n’ai pas pu m’en empêcher!)
Tarte de l'été DSCN9346 Enfourner pour 40 minutes.
Laisser patienter quelques minutes avant de décercler (ou de démouler).
Faire glisser la tarte sur le plat de service.

À savourer chaud ou tiède avec une salade de roquette assaisonnée d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

Tarte de l'été DSCN9354

À propos de la recette :
– J’ai pris de la dentelle de chorizo, vous pouvez bien sûr prendre des tranches plus épaisses et le choisir plus ou moins fort suivant votre goût.
– J’ai pris un cercle à tarte et j’ai eu quelques problèmes en début de cuisson avec la crème qui est passé à travers la pâte. Heureusement elle s’est vite épaissie, et je n’en ai pas trop perdu!
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : La pâte s’est un peu ramollie, mais le résultat était tout à fait acceptable.

Paroles de Gourmands : Mais c’est drôlement bon!!  Merci Choupette, merci Jeanne

Source et recette originale :
Péché de gourmandise
La table de Jeanne

Voici celle de
TARTE DE L'ETE (four) à vous de jouer Anne-Marie Do  01.09.2015 TARTE DE L'ETE  à vous de jouer Anne-Marie Do  01.09.2015 TARTE DE L'ETE (portion)  à vous de jouer Anne-Marie Do  01.09.2015
Anne-Marie Do (1-2-3)

Tarte de l'Eté à vous de jouer Véronique Hild - Septembre 2015 (1)
Véronique H

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

38 réponses
  1. FLaure
    FLaure dit :

    On aurait bien besoin de cette tarte pour mettre du soleil dans nos assiettes, il pleut et je crois que l’on en a pour la journée. Merci pour ces rayons … de soleil.
    Bonne journée, FLaure

    Répondre

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