Velouté de brocolis et petits pois

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Et voilà le rituel s’est installé… chez nous lorsque l’été se sauve, le repas du soir commence par un potage.
Après avoir fait le tour des « tiroirs »  j’ai choisi ce Velouté de brocolis et petits pois
en m’inspirant de la la recette d’Omothermix.
Cependant après avoir pesé
brocolis, petits pois et pommes de terre
j’ai un peu modifié la façon de faire et déjà, je n’ai pas utilisé le thermomix
(rien de plus facile si vous voulez le faire!).
Le velouté peut se préparer à l’avance et se faire réchauffer.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Velouté de brocolis et petits pois P1200260 RVelouté de brocolis et petits pois P1200259 RVelouté de brocolis et petits pois P1200261 RVelouté de brocolis et petits pois
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 1 oignon
– 100 g de pommes de terre
– 300 g de brocolis (surgelés pour moi)
– 200 g de petits pois (surgelés pour moi)
– huile d’olive
– 750 ml d’eau
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– 90 g de crème épaisse
– poivre du moulin
.

Éplucher et émincer l’oignon.
Éplucher, laver et couper les pommes de terre en dés.

Faire suer l’oignon dans un filet d’huile chaude.
Ajouter les dés de pommes de terre et les laisser rissoler un instant en remuant.

Faire de même avec les brocolis et les petits pois.

Mouiller avec l’eau et ajouter les tablettes de légumes.


Porter à ébullition, couvrir et laisser frémir pendant 30 minutes.
Mixer très finement.
Je suis arrivée à éliminer ainsi les peaux des petits pois, pour une fois, je n’ai pas tamisé.
Ajouter la crème et bien mélanger, poivrer.

Servir chaud.
.
Velouté de brocolis et petits pois P1200261 R
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

 

 

Paroles de Gourmands : Très fin et délicieux ce velouté!

Source et recette originale : Inspiré de Omothermix

Dans la cuisine de


1-2-3 – Emmanuelle M – 4 – Sara D – 5 – Cécile L


1-2-3 – Anne-Marie Do – 4 – Sandrine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

 

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40 réponses
  1. Rita Richir
    Rita Richir dit :

    Je confirme ce veloute est sublime j’en ai faits pour l’atelier tricots crochets je suis partie avec deux litres et je suis rentrée chez moi avec ma casserole vide merci pour touts vos succulente recette

    Répondre
  2. LOLO "Les p"tites mains"
    LOLO "Les p"tites mains" dit :

    Kikous, les potages ne vont pas tardes non plus ici, je commence à avoir froid le soir.
    Très joli velouté. Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  3. Sylvie
    Sylvie dit :

    J’adore les soupes et veloutés. Nous, nous avons déjà commencé il y a un peu plus d’un mois (météo oblige).
    Je garde celui-ci sous le coude car pas encore essayé cette association. Merci pour vos bonnes recettes !

    Répondre
  4. Hervé
    Hervé dit :

    Bonjour Michèle,
    Merci pour cette belle recette de velouté qui donne envie et la pédagogie en image pour expliquer les différentes étapes. Top ! L’usage des potages s’installe doucement avec les premiers frimas d’automne. Ils réchauffent le corps et nous font bénéficier de leurs atouts nutritionnels. J’adore les veloutés et pour des raisons digestives, j’utilise des crèmes végétales pour les réaliser. Belle journée. 🙂

    Répondre
  5. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    Une soupe parfaite pour moi. J’aime beaucoup les petits pois dans les soupes. Je trouve qu’ils les améliorent toujours 🙂 Gros bisous Michèle

    Répondre

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