Velouté de brocolis et petits pois
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Et voilà le rituel s’est installé… chez nous lorsque l’été se sauve, le repas du soir commence par un potage.
Après avoir fait le tour des « tiroirs » j’ai choisi ce Velouté de brocolis et petits pois
en m’inspirant de la la recette d’Omothermix.
Cependant après avoir pesé brocolis, petits pois et pommes de terre
j’ai un peu modifié la façon de faire et déjà, je n’ai pas utilisé le thermomix
(rien de plus facile si vous voulez le faire!).
Le velouté peut se préparer à l’avance et se faire réchauffer.
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Velouté de brocolis et petits pois
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 1 oignon
– 100 g de pommes de terre
– 300 g de brocolis (surgelés pour moi)
– 200 g de petits pois (surgelés pour moi)
– huile d’olive
– 750 ml d’eau
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– 90 g de crème épaisse
– poivre du moulin
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Éplucher et émincer l’oignon.
Éplucher, laver et couper les pommes de terre en dés.
Faire suer l’oignon dans un filet d’huile chaude.
Ajouter les dés de pommes de terre et les laisser rissoler un instant en remuant.
Faire de même avec les brocolis et les petits pois.
Mouiller avec l’eau et ajouter les tablettes de légumes.
Porter à ébullition, couvrir et laisser frémir pendant 30 minutes.
Mixer très finement.
Je suis arrivée à éliminer ainsi les peaux des petits pois, pour une fois, je n’ai pas tamisé.
Ajouter la crème et bien mélanger, poivrer.
Servir chaud.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : Très fin et délicieux ce velouté!
Source et recette originale : Inspiré de Omothermix
Dans la cuisine de
1-2-3 – Emmanuelle M – 4 – Sara D – 5 – Cécile L – 4 – Anne-Marie Do –
1 – Sandrine G – 2 – Marie-Christine G – 3 – Émilie P –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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