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Croque-saumon de Michel Sarran

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Croque-saumon de Michel Sarran

 

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Un Croque-saumon de Michel Sarran préparé avec des tranches
de mon Pain blanc américain.
Les tranches de pain sont tartinées d’un mélange de Philadelphia, ciboulette et citron vert.
Par dessus du saumon ou de la truite fumée et un peu de comté râpé.
Une fois le croque-monsieur fermé il n’y a plus qu’à le passer dans l’appareil
pendant quelques minutes.
On le sert au bout de quelques minutes tout simplement avec une salade verte.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.

Croque-saumon de Michel Sarran
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 8 tranches de pain de mie
– 50 g de beurre fondu
– 120 g de fromage frais (Philadelphia, St Morêt…)
– 1 grosse càs de ciboulette ciselée
– 1 citron vert
– 4 petites tranches de saumon fumé (ou truite)
– 60 g de comté râpé

1 gaufrier ou 1 poêle

Faire fondre le beurre et beurrer au pinceau une face de chaque tranche de pain de mie (celle qui sera en contact avec la plaque de cuisson).
Râper le zeste de la moitié du citron vert et exprimer une grosse cuillerée à soupe de jus.
Écraser le fromage à la fourchette et le mélanger avec la ciboulette, le zeste et le jus du citron vert.

Poivrer légèrement au goût mais ne pas saler.
Étaler la crème de fromage sur la face non beurrée de toutes les tranches de pain.
Déposer une tranche de poisson sur 4 tranches.
Répartir le fromage râpé au centre du poisson.

Fermer le croque avec une tranche de pain face beurrée à l’extérieur.
Le croque-saumon est prêt, il peut attendre bien couvert l’heure du repas.
Un peu avant l’heure, faire chauffer le gaufrier puis cuire le croque 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Si vous n’avez pas de gaufrier, vous pouvez le faire cuite à la poêle 2 à 3 minutes sur chaque face.
Servir bien chaud et manger avec les doigts ou comme chez nous à table avec une salade assaisonnée d’huile d’olive et de jus de citron vert.

.
Croque-saumon de Michel Sarran P1090245.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

 

À propos de la recette :
– Préférez le citron vert au parfum bien particulier.

Paroles de Gourmands :  Trop bon ont dit mes petits invités.

Source et recette originale :  Pandacraft

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

1 imprimante_03

 

Je propose cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois de Octobre 2023
Clic sur le logo

Les membres du jury ce mois-ci sont :

 

 

Je propose aussi ma recette aux organisatrices du jeu Compile moi un menu
Nath  – « Une cuisine pour Voozenoo« 
et  Viviane – « Quoi qu’on mange ?« 

sans oublier notre marraine Florence – « Dans ma p’tite cuisine rose« 

qui nous ont donné comme thème de ce mois-ci

“Finger Food”

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/49 Commentaires/par
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49 réponses
  6. Florence
    Florence dit :

    Oh la la, une recette qui plaisait énormément à ma fille, elle adore le saumon fumé ! Elle serait aussi parfaite pour le défi Compile-moi un menu de ce mois, dont je suis la marraine ! N’hésite pas à participer.

    Répondre
  9. paske
    paske dit :

    Bonjour Michèle
    Je voulais juste vous signaler que vous avez écrit d’écraser à la fourchette le pain de mie au lieu du fromage frais.
    Mais ce n’est pas grave 🙂

    Répondre
  15. Mj
    Mj dit :

    Je vous signale une petite erreur dans la recette : »Écraser à la fourchette le pain de mie » Je vais essayer en écrasant le St Moret 😉
    Merci pour toutes vos recettes.

    Répondre
  18. GUT
    GUT dit :

    Coucou Michèle !! Voici une version bien sympathique de manger des croques ! J’avour faire un peu toujours la même avec du jambon. Ca me changerait ! Merci. gros bisous

    Répondre

Trackbacks (rétroliens) & Pingbacks

  1. Finger Food – Inscription et Dépôts des recettes | dit :
    11 novembre 2023 à 20 h 38 min

    […] Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand se lèche les doigts avec un Croque saumon de Michel Sarran […]

    Répondre

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