Pain au fromage blanc

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un pain au fromage blanc trouvé chez Cécile.
Je venais juste de préparer du fromage blanc
et pour une fois, je n’étais pas mécontente du résultat, alors pas d’hésitation!

Pour 1 gros pain au fromage blanc

Sur ma paillasse :
– 120 g d’eau
– ½ càc de sel
– 100 g de fromage blanc
– 350 g de farine T 55
– 1,5 càc de levure de boulanger lyophilisée
– 1 càc de sucre
– 15 g de beurre

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffer le four à 200°C

Au travail :
Mettre les ingrédients dans la cuve de la MAP
Lancer le programme « pâte » (1 h 20).

À la fin du programme, sortir le pâton et le dégazer.
Façonner un pain de la forme que vous souhaitez.
Le poser sur la plaque du four.
Couvrir et laisser lever jusqu’à ce que le pâton double de volume.
J’ai mis la plaque dans le four à 40° pendant 30 minutes.

Vaporiser de l’eau sur le pain.
Saupoudrer de farine et faire des grignes.
Enfourner pour 25 minutes.
Laisser refroidir le pain au fromage blanc sur une grille.
Déguster.

À propos de la recette :
– J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
– J’utilise de la levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un pain délicieux, très léger et à la mie très fine. Merci Cécile.

Source et recette originale : les bonnes petites recettes de Lagrandepages

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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