Cake de décembre *

Cake de décembre

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

À mi-chemin entre la brioche et le cake, avec sa couverture toute blanche,
je l’ai surnommé cake de décembre.
Ce gâteau pourra être servi au dessert avec pourquoi pas
une mousse au chocolat, mais aussi par ces temps de fêtes
il fera un délicieux goûter accompagné
d’un chocolat fumant, d’une bonne tasse de thé brûlant ou d’un petit café noir.
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Cake de Décembre
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

– 300 g de farine
– 5 œufs
– 150 g de sucre (vanillé)
– 2,5 càc de levure de boulanger lyophilisée
– 120 g de lait tiède
– 175 g de beurre ½ sel mou
– 2 càs d’eau de fleur d’oranger
– 2 càs de miel
– sucre glace

Un moule à kouglof (ou un grand moule) beurré et fariné
Préchauffage du four à 160°C

Délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer pendant 10 minutes.
Mélanger la farine et le sucre.
Ajouter les œufs un par un en fouettant, puis incorporer le lait.
Pétrir jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
Incorporer alors le beurre mou en petits morceaux et pétrir jusqu’à ce qu’il soit totalement incorporé.
Ajouter enfin le miel et l’eau de fleur d’oranger et pétrir encore pour que la pâte soit bien homogène.
Verser la pâte dans le moule et mettre dans le four à 40° pendant 1 h 45.
Regardez comme la pâte a bien levé :

Monter la température du four à 160°C et laisser cuire pendant 45 minutes.
Démouler le gâteau dès la sortie du four et le laisser refroidir.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
– J’utilise de la levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un gâteau tout doux et très parfumé, qui a été apprécié par tous.

Thé, café ou chocolat

Source :  Saveurs

Dans la cuisine de

 Anne-Marie Do

 Monique

   ma cousine Lau 

  Citrine « Il est vraiment délicieux »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.