Gratin poireaux-jambon
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un Gratin poireaux-jambon très goûteux à condition
d’utiliser un jambon supérieur et un bon gruyère à râper au dernier moment.
Un plat bien apprécié pour se réchauffer.
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Gratin poireaux-jambon
Pour 4 Croquants-Gourmands
Préparation : 20 mn – Cuisson : 35 mn
– 4 tranches de jambon
– 140 g de comté (40 g + 100 g)
– 4 poireaux
– 3 oignons
– 15 cl de lait
– 25 g de crème fraîche épaisse
– 15 g de farine
– 2 càs d’huile d’olive
– sel
– ½ càc de mélange 5 baies
1 plat à gratin
Préchauffage du four à 200°C 
Éplucher et émincer les oignons finement.
Nettoyer et laver les poireaux, les émincer également.
Hacher le jambon au couteau.
Râper 40 g de fromage et couper le reste en tout petits dés.
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Faire suer les oignons et les poireaux dans l’huile chaude. Saler.
Laisser cuire à couvert et à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres (environ 15 minutes).
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Ajouter la farine et remuer sur feu doux jusqu’à ce qu’elle soit bien intégrée.
Délayer avec le lait.
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Ajouter la crème, le râpé et les 5 baies. Bien mélanger.
Ôter du feu et incorporer le jambon.
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Huiler très légèrement le plat à gratin et y verser la préparation.
Répartir sur le dessus les dés de comté.
Enfourner pour 20 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
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Déguster bien chaud.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
– J’ai pris du jambon à l’os pour qu’il soit bien goûteux.
– Vous pouvez râper tout le fromage si vous préférez.
– Le mélange 5 baies se trouve au rayon épices, il est composé de poivres noir et blanc, de baies roses, de piment de la Jamaïque et de coriandre.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà présentée le 24 mars 2011.
Paroles de Gourmands : Beaucoup de goût pour ce gratin qui accompagné d’une salade peut être l’élément principal du repas du soir.
Source : D’après AVANTAGES
Dans la cuisine de
1-2-3-4 – Anne-Marie Do
1 – ma Lolo 2&3 – Sandrine G – 4 – ma fille Carine
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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