Écrasé de pommes de terre
Écrasé de pommes de terre
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Une recette rapide?
Une recette facile?
Avec quelques pommes de terre vous réaliserez cet Écrasé de pommes de terre.
J’en ai profité pour utiliser l’huile d’olive bio envoyée par BJORG.
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Écrasé de pommes de terre
Pour 9 Croquants-Gourmands
– 1,500 kg de pommes de terre pour purée
– 6 càs d’huile d’olive + 1 filet
– 1 gousse d’ail
– 6 càs de crème fraîche
– parmesan
– sel & poivre du moulin
9 cercles à pâtisserie de 8 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C 
Éplucher les pommes de terre et les couper en gros dés.
Éplucher et dégermer la gousse d’ail.
Faire cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée avec l’ail pendant environ un quart d’heure jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égoutter et déposer dans un saladier.
Écraser les pommes de terre à la main.
Incorporer l’huile d’olive puis la crème.
Mélanger intimement le tout.
Assaisonner de sel et de poivre du moulin.
Répartir la purée dans les cercles à pâtisserie et tasser.
Parsemer de parmesan.
Retirer délicatement les cercles.
Arroser de quelques gouttes d’huile d’olive.
Au moment du repas enfourner pour 15 minutes, juste le temps de réchauffer les pommes de terre et de laisser légèrement dorer le fromage.
Servir bien chaud.
J’ai servi en accompagnement de mes escalopes de veau à l’Émilienne
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Il n’y a plus qu’à se régaler!
Bonne dégustation
À propos de la recette :
– Vous pouvez préparer vos cercles la veille et les passer au four au moment du repas. Bien pratique pour gagner du temps le jour J.
Merci à mon Partenaire :
pour l’huile d’olive
Commentaires de la Tablée : Un accompagnement léger au délicieux parfum d’huile d’olive.
Dans la cuisine de
1 –Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G – 3 – Dominique DK –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
miam!
Comme tu dis!!
est ce que l ecrase de pomme de terre n est pas tros compact c est bien avec creme liquide ou creme faiche epaisse en tout cas ca a l air tres bon
J’ai utilisé de la crème liquide. L’écrasé n’est pas compact, vous utiliserez plus ou moins de crème suivant votre goût, mais il faut que l’ensemble se tienne. Merci Didier