Cabillaud au crumble de noisette – Foodista challenge # 99
Cabillaud au crumble de noisette
Bienvenue dans ma cuisine
…
Une recette de Cabillaud au crumble de noisette toute simple
pour servir un plat léger lors d’une journée bien chaude.
Des dos de cabillaud simplement cuits au four sous un filet d’huile d’olive
et parsemés d’un crumble bien croustillant à la noisette et au parmesan.
Bien sûr j’ai oublié en prenant la photo, l’impératif de Viviane qui demandait un élément
de couleur blanche ou bleue pour un clin d’œil à l’été et aux bords de mer.
Alors j’ai intégré une photo de la mer déchainée prise il y a quelques semaines
juste avant que je parte à la pêche au cabillaud 🙂 .
Pour que l’assiette reste légère, j’ai accompagné le poisson
de Courgettes rôties au four à peine tièdes.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Le crumble :
– 30 g de noisettes en poudre
– 40 g de parmesan râpé
– 60 g de beurre ½ sel
– Poivre du moulin
– 50 g de noisettes concassées
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C
.
Mélanger dans un petit robot (ou à la main) la farine, la poudre de noisette, le parmesan et du poivre.
Ajouter le beurre en parcelles et travailler rapidement pour obtenir « un sable ».
Incorporer les noisettes concassées et mélanger.
Étaler la préparation sur la plaque du four.
Enfourner pour 12 minutes en mélangeant à mi-cuisson.
Laisser refroidir puis réserver.
Le poisson :
– sel & poivre du moulin
– 3 càs d’huile d’olive
1 plat à four
Préchauffage du four à 200°C
Saler et poivrer les morceaux de poisson sur les 2 faces.
Les enrober d’huile et les disposer dans le plat.
Au moment du repas enfourner pour 10 minutes, le poisson doit rester nacré.
Déposer le poisson dans les assiettes chaudes et le saupoudrer de crumble.
Servir immédiatement accompagné comme moi pourquoi pas de Courgettes rôties au four..
Il n’y a plus qu’à se régalerBonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Léger et délicieux.
Source et recette originale : d’après Régal
Dans la cuisine de
1 – Marie-Christine G – 2 – Anne-Marie Do – 3 – ma cousine Lau –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Avec ce Cabillaud au crumble de noisette
je participe au Foodista challenge # 99
Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
il y a maintenant plusieurs années,
avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.
Ewa du blog Les horizons d’Ewa, marraine de l’édition #98
a cédé son titre à Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
Viviane a choisi le thème
Le crumble, star de l’été
je vous impose UNE contrainte :
Surprenez-moi en présentant votre recette avec la présence, pour un clin d’œil à l’été et aux bords de mer,
de la couleur BLANCHE et de la couleur BLEUE qui devront se retrouver dans le décor
avec un –voire plusieurs- accessoire (tissus, serviettes en papier, couverts, vaisselle, fleurs…)
Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
Vous venez avec moi?
Alicia du blog Bal des Saveurs
Crumble de fraises
Laurence du blog Plaisir et Equilibre
Fraises et glace au…
Vanessa du blog La popote de Petit Bohnium
Crumble mangue-coco
Rachida du blog Recettes Algériennes et d’ailleurs
Crumble aux fruits
Nessa du blog Baking with Nessa
Raspberry crumble
Delphine du blog Oh la Gourmande !
Crumble aux abricots et amandes
Jackie du blog La cuisine de Jackie
Crumble aux fraises et tomates cerises
Zika du blog La cuisine bônoise de Zika
Crumble d’écrasé de pommes de terre
Michelle du blog Plaisirs de la Maison
Crumble d’abricots et de pêches..
Ewa du blog Les horizons d’Ewa
Poivrons farcis à la purée d’aubergine…
Irisa du blog Cuisine et Couleurs
Tarte crumble à la tomate
Catalina du blog Le blog de Cata
Crumble d’abricots…
Isabelle du blog Quelques Grammes de Gourmandises
Crumble de légumes…
Christelle du blog La cuisine de Poupoule
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Cabillaud au crumble de noisettes
Christine du blog Pause Nature
Crumble de lentilles…
Isabelle du blog Cuisine d’Ici et d’Isca
Croque miettes…
Brigitte du blog Les filles à table
Glace à la rhubarbe et crumble
Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
Crumble salé…
Liste des éditions précédentes
Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath dePourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin, Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackie cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !,Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: Décore moi une tourte, Flo du blog Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi, Hélène du blog Keskonmangemaman : Une recette anti gaspi, Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes, Patricia du blog Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales!, Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré, Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille, Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat, Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !, Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le lait de coco, Samar du blog Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch, Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : les terrines, Liliane du blog La cuisine de Lilly: Les charlottes, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le risotto, généreux et tellement gourmand !, Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs !, Giulia du blog Un déjeuner en Provence : La Pasta comme en Italie, Liliane de La cuisine de Lilly : L’automne, Chantal du blog Un grain de sable ou de sel : Soupes, potages, velouté, Michelle Plaisir de la maison : La pâte feuilletée en fête, Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo : Votre recette de Noël, Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : La montagne ça vous gagne !, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Soirée Gaufres, Line du blog Line Lisbonne et Cie : Raconte-moi de jolies salades, Jenny du blog Marron Chantilly : La chasse aux œufs, Ewa du blog Les horizons d’Ewa : Ne pédalons plus dans la semoule, sublimons là !!!
Je propose aussi cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois de juin 2023
Clic sur le logo
Les membres du jury ce mois-ci sont :
- Céline de La cuisine de Silena
- Daniel Serge de Les plaisirs de la bouche
- Flo de Flo en cuisine
- Line de Line Lisbonne et Cie
- Vanessa de Popote de Petit Bohnium
un bon plat de poisson comme j’aime
bonne journée
et vraiment tout simple. Meri Corinnette
trop appétissant ce plat !
J’organise un défi salade, si tu veux participer au défi, n’hésites pas 🙂
https://baldessaveurs.over-blog.com/2023/07/la-salade-dans-tous-ses-etats.html
Belle journée
Merci Alicia.
Si j’arrive à faire une salade avant la date, je viendrai m’inscrire. Bonne journée
Cela me fait penser au poisson à la bordelaise que j’aime tant ! Merci pour cette belle recette appétissante.
Ravie que le plat te plaise. Merci Isabelle
Kikous, Miam miam, je ferai cette recette à Villefranche.
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
très joli plat et excellent poisson
une bonne soirée bisous
Merci Guy, bonne journée, bisous
Une belle recette, j’aime beaucoup !! Bisous
Merci Brigitte, bisous
un plat exquis, j’aime aussi
bisous
Et c’est tellement simple! Bisous Catalina
hum excellent le poisson avec un crumble, ton plat de poisson est très appétissant. bonne après midi Michèle, bisous
Merci Michelle, bisous
Une belle assiette. UN vrai régal
Bises
Merci Isabelle, bisous
Une super idée ce crumble noisettes. Des bises Michèle
Merci Jackie, bisous
Une recette toute en légèreté qui me laissera une place pour une belle part de tarte à la rhubarbe et fraises !
Merci Ewa
Avec ce crumble et mes noisettes cela rend ton plat très gourmand
Bises
Merci Delphine, bisous
J’apprécie beaucoup le poisson chapeauté de crumble, ça le rend un peu plus gourmand et recherché tout en gardant une recette simple et saine !!!
Merciii Michèle pout ta participation, comment ne pas aimer manger du poisson après ça 🙂
Belle journée à toi. Bizh. Viviane
Merci Viviane, bonne soirée, bisous
Il fait bien envie ton cabillaud Michèle.
Merci bisous
Merci Sandrine, bisous
Ce plat est un vrai délice !
Merci Laurence
Quel délicieux Crumble salé! Les noisettes doivent faire ressortir le gout du cabillaud à merveille! Gros Bisous, ~Nessa
Merci Nessa, bisous
sympa!
🙂 🙂
une belle recette ! j’aime !
bisous Michèle
bonne journée
Merci Coco, bonne journée, bisous