Croquant Fondant Gourmand

Catégorie : Pâtes

  • Salade de pâtes et vinaigrette au pesto

    Salade de pâtes et vinaigrette au pesto

    Salade de pâtes et vinaigrette au pesto
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Une Salade de pâtes et vinaigrette au pesto à servir bien fraîche.
    C’est une petite variante de la Salade de pâtes au pesto
    Des pâtes courtes, des haricots verts encore un peu croquants
    des tomates, du thon, olives, câpres et     feta
    et une délicieuse vinaigrette au pesto de basilic pour relever le tout.
    Une salade bien appréciée par une journée bien chaude.
    .
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    .
    Salade de pâtes et vinaigrette au pesto P1080470.jpg R (Copy)    Salade     de pâtes et vinaigrette au pesto
    Pour 5 Croquants-Gourmands

    La vinaigrette au pesto :

    – 3 càc de pesto au basilic (maison pour moi)
    – 2 càc de moutarde
    – 2 càs de vinaigre balsamique
    – 3 càs d’huile d’olive
    – sel & poivre du moulin
    .
    Mélanger tous les ingrédients soigneusement.
    Saler & poivrer.

    Réserver.

    La salade :

    – 200 g de pâtes courtes (farfalline pour moi)
    – 250 g de haricots verts
    – 3 tomates mûres et fermes
    – 200 g de thon au naturel
    – une vingtaine d’olives noires ou vertes
    – 3 càs de câpres égouttées
    – une dizaine de tomates cerises
    – 100 g de feta
    – sel & poivre du moulin
    – Feuilles de basilic
    .
    Faire cuire les pâtes « al dente » à l’eau bouillante salée.
    Les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et les laisser refroidir.
    Couper les haricots verts en tronçons et les faire cuire à la vapeur ou quelques minutes à l’eau bouillante salée en les gardant légèrement croquants.
    Les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et les laisser refroidir.
    Épépiner les tomates et les couper en dés.
    Couper le thon en dés.
    Mélanger les pâtes, les haricots, les dés de tomate, le thon, les olives coupées en deux, les câpres bien égouttées.

    Vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
    Mélanger soigneusement avec la vinaigrette préparée précédemment.
    Ajouter délicatement la feta coupée en dés.
    Filmer le saladier et le déposer au frais.
    Au moment de servir, décorer avec les tomates cerises coupées en deux et quelques feuilles de basilic.
    .

    Salade de pâtes et vinaigrette au pesto P1080472.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

     

    À propos de la recette :
    – Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.

    Paroles de Gourmands :  C’est frais, c’est joli, c’est bon!

    Dans la cuisine de

     
    1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do – 3 – ma cousine Lau –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

    Je propose cette recette à Stéphane et aux membres du jury
    pour le défi du mois de juillet 2023
    Clic sur le logo

     

    Les membres du jury ce mois-ci sont :

     

    Didier de Blog de recettes.de

    Line de Line Lisbonne Et Cie

    Sabine de Les petits plats du prince

    Vanessa de Popote de petit_bohnium

    Viviane de Quoi qu’on mange ?

  • Salade jar aux farfalline – Bataille Food # 115

    Salade jar aux farfalline – Bataille Food # 115

    Salade jar aux farfalline
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    …
    J’avais envie d’une salade de pâtes bien fraiche
    et pour suivre Isabelle j’ai mis sur ma table une Salade jar aux farfalline.
    Vraiment rien de compliqué, les pâtes que vous préférez (les farfalline j’adore),
    j’ai ajouté des tomates et des petits pois pour la couleur,
    de la feta, des câpres et des olives pour rehausser le goût.
    J’ai préparé la salade avec les réserves de la maison
    mais toutes les variantes sont bien sûr possibles
    .
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    Salade jar aux farfalline
    Pour 4 Croquants-Gourmands
    – 60 g de petites pâtes
    – 60 g de petits pois (surgelés pour moi)
    – 1 échalote
    – 3 càs d’huile d’olive
    – 3càs de vinaigre balsamique
    – 3 tomates grappe
    – 60 g de feta
    – 2 càc de câpres égouttées
    – 15 olives vertes
    – sel & poivre du moulin
    – quelques feuilles de basilic
    .
    Faire cuire les pâtes « al dente » à l’eau bouillante salée.
    5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les petits pois.
    Égoutter et rafraichir en rinçant à l’eau glacée.
    Verser dans un saladier.
    Éplucher et hacher finement l’échalote.
    Mélanger dans un bol l’huile, le vinaigre l’échalote, du sel et du poivre.
    Réserver.
    Épépiner les tomates et les couper en dés.
    Couper la feta en dés et les olives en deux, ciseler le basilic.
    Lorsque les pâtes sont froides, incorporer les tomates, la feta, les câpres, les olives et la vinaigrette.

    Mettre au frais.
    Servir à l’assiette ou enfermer dans des bocaux pour partir en pique-nique.

    .
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

     

    À propos de la recette :
    À préparer à l’avance pour la servir bien fraîche.

    Paroles de Gourmands : C’est très agréable par cette chaleur!

    Dans la cuisine de

     
    1 – Anne-Marie Do – 2 – ma cousine Lau –

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

    Avec cette Salade jar aux farfalline, je participe
    au défi Bataille Food # 115
    créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

    Florence du blog Dans ma p’tite cuisine rose  marraine du tour précédent
    a proposé le titre à
    Isabelle du blog Quelques Grammes De Gourmandise
     

    À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
    l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

    Isabelle a choisi comme thème

     Mangeons dans un bocal!

     

     

    Voici la liste des participants et leurs gourmandises

  • Spätzle au fromage blanc *

    Spätzle au fromage blanc *

    Spätzle au fromage blanc
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    …
    J’ai préparé ces Spätzle au fromage blanc avec ma petite-fille Tess pendant les vacances.
    Tess a adoré se servir de la corne et voir tomber les pâtes dans l’eau.
    Nous avons passé un très joyeux moment et tout cela grâce à mon amie Véro
    qui m’a envoyé la grille à spätzle et à qui nous disons toutes les deux un grand merci.
    J’ai donc découvert ce jour là cette spécialité d’Allemagne et d’Alsace
    et j’ai préparé la pâte avec la recette de Véro à base de fromage blanc et d’œufs.
    Pour encore plus de plaisir j’ai servi en même temps
    un rôti de bœuf au four et des champignons à la crème. 
    Le plat s’est vidé en un clin d’œil, je suppose que c’était très bon!!!
    .
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    Spätzle au fromage blancRôti de bœuf au four -Spätzle au fromage blanc - Champignons de Paris à la crème P1080001.psd R (Copy)Spätzle au fromage blanc
    Pour 4 à 5 Croquants-Gourmands

    – 300 g de farine
    – 300 g de fromage blanc
    – 3 œufs
    – sel & poivre du moulin
    – muscade
    – beurre
    Une grille à spätzle

    Mettre la farine dans le bol du robot et creuser un puits.
    Y déposer le fromage blanc et les œufs. Saler et poivrer.

    Mélanger pour obtenir une pâte lisse et molle.
    Mettre de l’eau à bouillir dans une grande casserole, saler et poser la grille à cheval sur le dessus.
    Déposer de grosses cuillerées de pâte sur la grille et passer le racloir pour faire tomber la pâte dans l’eau bouillante à travers les trous.
    Dès que les spätzle recontentent à la surface (1 à 2 minutes) les retirer à l’aide d’une écumoire, les égoutter et les déposer dans un plat.

    Faire chauffer du beurre dans une poêle et y faire revenir les spätzle pour les faire dorer.

    Servir chaud.

    Et si comme moi vous n’avez pas la chance d’avoir cette grille magique vous pouvez faire tomber la pâte en raclant avec une spatule à travers une écumoire.

    .

    Spätzle au fromage blancIl n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    À propos de la recette :
    Un jeu d’enfant, n’est-ce pas Tess?

    Paroles de Gourmands :  Vraiment trop bon!! Merci Véro.

    Dans la cuisine de

        Ma petite-fille Angelina et ses amis

      Clarisse  « Tout simplement délicieux ! »

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    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

  • Filets de cabillaud façon carbonara

    Filets de cabillaud façon carbonara

    Filets de cabillaud façon carbonara
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    …
    .
    Le nom de la recette m’a tout de suite attirée et je ne l’ai pas regretté,
    ces Filets de cabillaud façon carbonara nous ont bien régalés!
    Deux morceaux de cabillaud un peu épais, un mélange de légumes
    (pour moi, brocolis, carottes et petits pois)
    Une petite sauce avec crème et jaune d’œuf et parmesan bien sûr.
    Voilà qui agrémente tout simplement des tagliatelles fraîches.
    Si comme moi vous êtes tentés, je vous explique comment faire!
    .
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    .
    Filets de cabillaud façon carbonara P1070622.psd R (Copy)Filets de cabillaud façon carbonara P1070624.psd R (Copy)Filets de cabillaud façon carbonara
    Pour 2 Croquants-Gourmands

    – 2 filets de cabillaud épais
    – 130 g de carottes
    – 150 g de brocoli (surgelés pour moi)
    – 50 g de petits pois (surgelés pour moi)
    – ail en poudre
    – 1 jaune d’œuf
    – 150 g de crème fleurette
    – Beurre
    – sel & poivre du moulin
    – persil haché
    – 30 g de parmesan râpé + pour le service
    – 200 g de tagliatelles fraiches
    .
    Couper le poisson en petits dés.
    Couper les carottes en petits dés.
    Faire cuire les légumes pendant 5 minutes à l’eau bouillante. Les égoutter soigneusement.
    Faire fondre une noisette de beurre et y mélanger les dés de poisson juste le temps qu’ils cuisent mais en restant bien moelleux.
    Réserver
    Dans la même poêle, remettre une noisette de beurre et y faire revenir les légumes avec une pincée d’ail en poudre et du persil ciselé.

    Les mélanger avec le poisson et tenir au chaud.
    Mélanger la crème avec le jaune d’œuf et 30 g de parmesan.
    Ajouter le mélange légumes, poisson et rectifier l’assaisonnement. (j’en ai gardé un peu pour la déco de l’assiette).
    Faire cuire les tagliatelles (2 minutes pour moi).
    Les égoutter et les mélanger immédiatement avec la crème pour que la chaleur des pâtes fasse épaissir la sauce.
    Servir immédiatement dans des assiettes chaudes avec la garniture réservée et du parmesan.
    .

    Filets de cabillaud façon carbonara P1070622.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

     

    À propos de la recette :
    Tout peut être prêt à l’avance, la cuisson des pâtes et la finition se fera au dernier moment.

    Paroles de Gourmands : Vraiment délicieux!

    Source et recette originale : Inspiré de Findus

    Dans la cuisine de


    1 – Anne-Marie Do –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

    Je propose 

    Je propose cette recette à Stéphane et aux membres du jury
    pour le défi du mois de mars 2023
    Clic sur le logo

     

    Les membres du jury ce mois-ci sont :

  • Ragoût de pâtes

    Ragoût de pâtes

    Ragoût de pâtes

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    Un Ragoût de pâtes vite fait pour convives imprévus
    ou comment régaler la Tablée avec 3/4 d’heures devant soi.
    Des pâtes courtes et trouées, des saucisses, de la tomate…
    C’est un plat complet que faisait ma Maman
    et qui me régale toujours autant.
    .
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    .
    Ragoût de pâtes DSCN5014 (Copy).jpg RRagoût de pâtes - janvier 2009 044 copie (Copy).psd RRagoût de pâtes
    Pour 5 Croquants-Gourmands

     

    – 500 g de saucisses aux herbes
    – 2 oignons
    – 2 gousses d’ail
    – huile d’olive
    – 2 boîtes (2 X 140g) de concentré de tomates
    – 1 càs d’herbes de Provence
    – sel & poivre du moulin
    – ¾ de litre d’eau
    – 500 g de pâtes courtes et ouvertes
    (Gnocchis ou Pipe Rigate)
    .
    Éplucher et émincer finement les oignons et l’ail dégermé.

    Dans une cocotte faire revenir sans coloration les oignons  dans un filet d’huile d’olive chaude.
    Enlever la peau des saucisses et égrainer leur chair.
    Lorsque les oignons sont translucides, ajouter la chair à saucisse et l’ail.

    Faire dorer légèrement en ‘écrasant bien la viande à la cuillère de bois.
    Ajouter le concentré de tomates et laisser revenir quelques instants.
    Mouiller avec l’eau.
    Saler, poivrer, ajouter des herbes de Provence.

    Laisser mijoter à tout petit feu pendant une bonne demi-heure heure.
    Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante pendant la moitié du temps indiqué sur le paquet (5 minutes pour moi).
    Égoutter les pâtes, les mettre dans la cocotte contenant la sauce bouillante et laisser finir la cuisson en remuant souvent pour éviter qu’elles accrochent.

    Garder les pâtes « al dente ». La sauce doit être presque toute absorbée.
    Retirer du feu. Couvrir la cocotte et laisser reposer quelques minutes.
    Cette fois il n’y a plus de liquide, la sauce enrobe les pâtes complètement.
    Servir immédiatement le ragoût de pâtes avec du parmesan et le moulin à poivre pour les amateurs.
    .
    Ragoût de pâtes DSCN5014 (Copy).jpg RIl n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    et comme il en restait, et que je n’aime pas les pâtes réchauffées,
    j’en ai fait un petit gâteau tout simple
    en ajoutant seulement du lait et des œufs.
    Après un petit passage au four, voici un nouveau régal tout moelleux.

    À propos de la recette :
    La sauce peut être préparée à l’avance, il suffira de la réchauffer au moment d’ajouter les pâtes.
    – Une recette déjà proposée le 26 janvier 2009

    Paroles de Gourmands :  Bravo la cuisinière, c’est un régal

    Dans la cuisine de


    1 – Anne-Marie Do – 2 – Renée H – 3 – Ghislaine M – 4 – Marie-Christine G 

     
    1 – Sandrine G – 2 – ma cousine Lau –

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    1 imprimante_03

  • One pot pasta saumon épinards

    One pot pasta saumon épinards

    One pot pasta saumon épinards
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    .
    Un One pot pasta saumon épinards pour aller vite…
    Des pâtes, quelques morceaux de saumon frais, quelques épinards et des tomates cerises.
    En très peu de temps le repas était sur la table.
    J’ai utilisé des farfalline parce que j’adore ces petites pâtes
    Mais je pense que des pâtes un peu plus grosses donneraient un meilleur résultat.
    .
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    .
    One pot pasta saumon épinards P1070075.psd R (Copy)One pot pasta saumon épinards P1070076.psd R (Copy)One pot pasta saumon épinards
    Pour 4 Croquants-Gourmands

    – 2 échalotes
    – 1 gousse d’ail
    – 100 g de feuilles d’épinards (surgelées pour moi)
    – 250 g de saumon frais
    – 250 g de tomates cerises
    – 200 g de pâtes
    – 500 g d’eau 
    – 1 tablette de bouillon de volaille
    – Huile d’olive
    – Sel & poivre du moulin
    – parmesan pour le service

    Éplucher et émincer finement les échalotes et l’ail dégermé.
    Hacher grossièrement au couteau les feuilles d’épinards.
    Couper le saumon en dés.
    Couper les tomates en deux.
    Faire suer les échalotes dans 2 cuillerées d’huile chaude.
    Ajouter l’ail, les épinards, le saumon et les tomates.

    Remuer et laisser revenir quelques minutes.
    Ajouter les pâtes et remuer pour les enrober de gras.
    Verser l’eau et la tablette de bouillon.

    Porter à ébullition puis laisser cuire à frémissement en remuant très souvent pendant une quinzaine de minutes.
    Il ne doit plus y avoir de liquide et les pâtes doivent être « al dente ».
    Rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire et poivrer.
    Servir chaud avec du parmesan à disposition
    .
    One pot pasta saumon épinards P1070075.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Paroles de Gourmands :  Très bon mais à refaire avec des pâtes plus grosses.

    Source et recette originale : Inspiré de Marmiton

    Dans la cuisine de


    1 – Anne-Marie Do –

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    1 imprimante_03

     

  • One pot carbonara express

    One pot carbonara express

    One pot carbonara express
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    .
    Un One pot carbonara express car il fallait faire vite ce jour là.
    Il restait quelques spaghetti et c’était le moment de terminer la boite.
    Quelques allumettes de lardon, du parmesan et un œuf…
    C’est pratique les one pot pasta quand on est pressé
    et pas envie de sortir plusieurs ustensiles de vaisselle.
    .
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    .
    One pot carbonara express P1060264.psd R (Copy)One pot carbonara express P1060263.psd R (Copy)One pot carbonara express
    Pour 2 Croquants-Gourmands
    – 75 g d’allumettes de lardons fumés
    – 600 ml d’eau
    – 200 g de spaghetti
    – 30 g de parmesan râpé
    – 1 œuf
    – sel & poivre du moulin
    .
    Faire revenir les lardons à sec dans une grande casserole jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
    Ajouter l’eau froide et un peu de sel et y enfoncer les pâtes (pas facile avec les spaghetti!).
    [av_gallery ids=’217516,217517′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-66l9qod’ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]Porter à ébullition et faire cuire en remuant très souvent jusqu’à ce que les pâtes soient « al dente » et que l’eau soit évaporée (si besoin en rajouter un peu, je ne l’ai pas fait).
    Lorsque les pâtes sont cuites, retirer la casserole du feu.
    Ajouter le parmesan et l’œuf et bien mélanger.

    Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
    Servir immédiatement.
    .

    One pot carbonara express P1060263.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

     

    À propos de la recette :
    Ce n’est peut-être pas aussi goûteux que la recette traditionnelle mais tellement rapide que pour une fois…

    Paroles de Gourmands : C’est très bon!

    Source et recette originale :  Cuisine Actuelle

    Dans la cuisine de

     
    1 – Véronique H – 2 – Anne-Marie Do –

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    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • One pot pâtes petits pois courgettes *

    One pot pâtes petits pois courgettes *

    One pot pâtes petits pois courgettes

     

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    …
    Un One pot pâtes petits pois courgettes pour se mettre rapidement à table.
    Des pâtes, petits pois et courgette, du parmesan et quelques lamelles de jambon.
    Voilà un plat complet préparé en one pot pâtes en toute simplicité.
    .
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    One pot pâtes petits pois courgettes P1050726.psd R (Copy)    One pot pâtes petits pois courgettes
    Pour 4 Croquants-Gourmands

    – 3 échalotes
    – 450 g de courgettes
    – 170 g de petits pois (surgelés pour moi)
    – 250 g pâtes (girandoles pour moi)
    –     1 tablette de bouillon de volaille
    – 50 g de parmesan râpé
    – Huile d’olive
    – sel & poivre du moulin
    .
    Éplucher et émincer finement les échalotes.
    Laver es courgettes et les couper en petits dés.
    Dans un faitout faire suer les échalotes dans un filet d’huile chaude.
    Ajouter les courgettes et les laisser cuire en remuant souvent jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
    Ajouter les petits pois et laisser revenir quelques minutes.
    Ajouter les pâtes, remuer.

    Couvrir d’eau à hauteur et ajouter la tablette de bouillon.
    Porter à ébullition puis faire cuire à frémissement jusqu’à ce que les pâtes soient « al dente » et l’eau absorbée (si besoin en rajouter un peu).
    Incorporer le fromage et le jambon, remuer et vérifier l’assaisonnement.
    Couvrir et laisser reposer quelques minutes

    Servir dans des assiettes chaudes.

    .
    One pot pâtes petits pois courgettes P1050726.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

     

    À propos de la recette :
    J’ai préparé les légumes à l’avance et j’ai rajouté les pâtes et fini la recette juste avant le repas.

    Paroles de Gourmands :   Trop bon ont dit mes Gourmands

    Source et recette originale : Inspiré de  Noovomoi

    Dans la cuisine de


    1 – Marie-Christine G – 2 – Anne-Marie Do – 3 – ma cousine Lau –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • Linguine aux tomates cerises et poulet – Recettes autour d’un ingrédient #88

    Linguine aux tomates cerises et poulet – Recettes autour d’un ingrédient #88

    Linguine aux tomates cerises et poulet
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    .
    Des linguine aux tomates cerises et poulet
    une recette express qui heureusement attendait dans mes brouillons
    et m’a permis de répondre à l’invitation de Josette pour son défi sur le poulet.
    Des pâtes, du poulet, quelques tomates cerises, du parmesan et du basilic
    une recette très vite faite pour un régal assuré.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Linguine aux tomates cerises et poulet P1050014.psd R (Copy)    Linguine aux tomates cerises et poulet
    Pour 4 Croquants-Gourmands

    – 400 g d’escalopes de poulet
    – 200 g de tomates cerises
    – 2 gousses d’ail
    – Un bouquet de basilic
    – 250 g de linguine
    – 100 g de parmesan râpé
    – huile d’olive
    – sel & poivre du moulin
    .
    Couper les escalopes de poulet en aiguillettes.
    Peler, dégermer et hacher l’ail.
    Laver et couper les tomates en deux.
    Dans un filet d’huile chaude, faire revenir l’ail et le poulet jusqu’à ce que ce dernier soit cuit.
    Ajouter les moitiés de tomates et les laisser juste chauffer un instant sans qu’elles s’écrasent.
    Saler, poivrer et réserver au chaud.
    Faire cuire les pâtes « al dente ».
    Les égoutter.
    Mélanger délicatement les pâtes avec le poulet.
    Répartir dans les assiettes chaudes, saupoudrer de parmesan et de basilic ciselé.
    Servir immédiatement.
    .
    Linguine aux tomates cerises et poulet P1050014.psd R (Copy)    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

     

    À propos de la recette :
    Une recette très vite faite mais délicieuse.

    Paroles de Gourmands :  C’est léger et très bon, à refaire!

    Source et recette originale :   Cuisine az

    Dans la cuisine de

       
    1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G – 3 – Citrine –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

    Et avec ces Linguine aux tomates cerises et poulet, je participe à
     Recette autour d’un ingrédient # 88

    recette autour d'un ingrédient ob_f11b0e_recette-autour-dun-ingredient-1.jp g

    Ce jeu a été lancé par
    Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
    et Soulef  du blog Amour de Cuisine.
    Pas de gagnant, pas de perdant,
    juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
    et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
    Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.

    Josette du blog La cuisine de Josette est la marraine de ce mois d’août

    Elle a choisi pour être la vedette de ce mois,

    Le poulet

     

    Vous me suivez?
    Je vais voir les recettes des autres participants

     

    1. Josette du blog La cuisine de Josette
      brochettes de poulet et massala, dhal de lentilles
    2. Viviane du blog Quoi qu’on mange
      poulet rôti au safran et miel de y. ottolenghi
    3. Soulef du blog Amour de cuisine
      fricassée de poulet aux champignons
    4. Natly du blog cuisine voozenoo
      Blancs de poulet épicés
    5. luna du blog les news de luna
      « poulet basquaise à ma façon
    6. hélène du blog keskonmange maman
      poulet aux tomates séchées et aux gnocchi
    7. Catalina du blog catalina
      nouilles shirataki de konja au poulet et curcuma
    8. Sandrine du blog ma bulle aux delices
      poulet paprika en cocotte
    9. Mamounette du blog mamounette
      filet de poulet aux groseilles et framboises, pates et fromage
    10. Delphine du blog oh la gourmande
      roulés de poulet aux poivrons
    11. Michèle du blog croquant fondant gourmand
      Linguine aux tomates cerises et poulet
    12. Yolande du blog la cuisine de patchouka
      Salade Cobb…
    13. Mauricette du blog momo gateaux
      boulettes de poulet tomates séchée
    14. Assia du blog gourmandise assia
      Aubergines au poulet
    15. Marion du blog tradi chez la marmotte
      Puits briochés au poulet
    16. Morgane du blog glutons
      poulet au chorizo et aux olives
    17. Martine du blog kilometre-0
      Poulet rôti…
    18. Jackie du blog jackie cuisine
      terrine de poulet, tomates et feta
    19. Pauline du blog lakiwizine
    20. Irisa du blog cuisinetcouleurs
      Pilons de poulet à…
    21. Lina du blog le chaudpatate.com
      boulettes de poulet et crème de mais
    22. Michelle plaisirsdelamaison
      boulettes de poulet au chorizo  
    23. Samar du blog mesinspirationsculinaires
      Poulet sauce soja
    24. Régis du blog thebestrecipes
      Poulet au four…
    25. Giulia du blog undejeunerenprovence
      filet de poulet au citron
    26. Ewa07 du blog leshorizonsdewa
      pilons de poulet au beurre de cacahuètes
  • Sauce tomate à la viande hachée *

    Sauce tomate à la viande hachée *

    Sauce tomate à la viande hachée
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    …
    Une Sauce tomate à la viande hachée pour accompagner des pâtes.
    De la tomate, du bœuf haché… et la sauce mijote doucement.
    J’aime de temps en temps y ajouter des petits pois surgelés.
    Je sers la sauce sur les pâtes avec une coupelle de gruyère et une de parmesan râpés.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.

    .
    Sauce tomate à la viande hachée P1010106 R (Copy)Sauce tomate à la viande hachée
    Pour 8 Croquants-Gourmands

    – 1 oignon
    – 2 gousses d’ail
    – 1 kg de bœufhaché
    – 440 g de concentré de tomate
    – 100 ml de vin rouge (ou 50 ml de vinaigre de vin)
    – 1 boîte de pulpe de tomates (400 g)
    – 200 g de petits pois surgelés
    – eau
    – bouquet garni
    – huile d’olive
    – sel & poivre du moulin
    .
    Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail émincé.
    Faire blondir l’oignon dans un filet d’huile.
    Ajouter l’ail et la viande hachée en remuant à la cuillère de bois pour
    bien détacher les grains.
    Lorsque la viande est bien dorée, ajouter le concentré de tomate.
    Remuer pendant quelques secondes.
    Ajouter le vin (ou le vinaigre et le laisser s’évaporer à feu vif.
    Incorporer la pulpe de tomate puis ajouter les petits pois.
    Couvrir avec de l’eau (je mets environ 2 fois ½ le volume de la boite de tomate),
    saler et déposer un bouquet garni.

    Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter doucement pendant environ 45 minutes.
    La sauce doit être épaisse.
    Goûter et si la sauce paraît un peu acide rajouter ½sucre.
    Vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
    Servir chaud sur les pâtes.
    .
    Sauce tomate à la viande hachée P1010106 R (Copy)    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

     

    À propos de la recette :
    La sauce peut se préparer à l’avance et se faire réchauffer.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème.

    Paroles de Gourmands :  Toujours aussi bon!

    Dans la cuisine de

      Sandrine G

      Anne-Marie Do

     Citrine

      ma cousine Lau « Nous nous sommes bien régalés »

      Ma petite-fille Talya

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
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    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
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    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03