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Sauce tomate à la viande hachée

Sauce tomate à la viande hachée P1010106 R (Copy)
Sauce tomate à la viande hachée
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Une Sauce tomate à la viande hachée pour accompagner des pâtes.
De la tomate, du bœuf haché… et la sauce mijote doucement.
J’aime de temps en temps y ajouter des petits pois surgelés.
Je sers la sauce sur les pâtes avec une coupelle de gruyère et une de parmesan râpé.
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Sauce tomate à la viande hachée P1010106 R (Copy)Sauce tomate à la viande hachée
Pour 8 Croquants-Gourmands

– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 kg de bœufhaché
– 140 g de concentré de tomate
– 100 ml de vin rouge (ou 50 ml de vinaigre de vin)
– 1 boîte de pulpe de tomates (400 g)
– 200 g de petits pois surgelés
– eau
– bouquet garni
– huile d’olive

– sel & poivre du moulin
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Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail émincé.
Faire blondir l’oignon dans un filet d’huile.
Ajouter l’ail et la viande hachée en remuant à la cuillère de bois pour
bien détacher les grains.
Lorsque la viande est bien dorée, ajouter le concentré de tomate.

Remuer pendant quelques secondes.
Ajouter le vin (ou le vinaigre et le laisser s’évaporer à feu vif.


Incorporer la pulpe de tomate puis ajouter les petits pois.
Couvrir avec de l’eau (je mets environ 2 fois ½ le volume de la boite de tomate),
saler et déposer un bouquet garni.

Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter doucement pendant environ 45 minutes.
La sauce doit être épaisse.
Goûter et si la sauce paraît un peu acide rajouter ½sucre.
Vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Servir chaud sur les pâtes.
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Sauce tomate à la viande hachée P1010106 R (Copy)
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

 

À propos de la recette :
La sauce peut se préparer à l’avance et se faire réchauffer.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème.

Paroles de Gourmands :  Toujours aussi bon!

Dans la cuisine de


1 – Sandrine G – 2 – ma cousine Lau – 3 – Anne-Marie Do – 4 – Marie-Christine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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32 réponses
  1. LO "Les p'tites mains"
    LO "Les p'tites mains" dit :

    Kikous, Cette sauce est délicieuse c’est vrai !!!! J’aime les p.pois dans la sauce tomate, cela me rappelle ma maman… et j’ai continué de faire la sauce ainsi…. GBD TA LO

    Répondre
  2. Caroline
    Caroline dit :

    C’est un peu comme des bologneses , non? Mais je vais essayer avec les petits pois.
    Belle journée à vous et merci pour toutes les belles recettes

    Répondre

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