Sauce tomate à la viande hachée
Sauce tomate à la viande hachée
Bienvenue dans ma cuisine.
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Une Sauce tomate à la viande hachée pour accompagner des pâtes.
De la tomate, du bœuf haché… et la sauce mijote doucement.
J’aime de temps en temps y ajouter des petits pois surgelés.
Je sers la sauce sur les pâtes avec une coupelle de gruyère et une de parmesan râpé.
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Sauce tomate à la viande hachée
Pour 8 Croquants-Gourmands
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 kg de bœufhaché
– 140 g de concentré de tomate
– 100 ml de vin rouge (ou 50 ml de vinaigre de vin)
– 1 boîte de pulpe de tomates (400 g)
– 200 g de petits pois surgelés
– eau
– bouquet garni
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
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Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail émincé.
Faire blondir l’oignon dans un filet d’huile.
Ajouter l’ail et la viande hachée en remuant à la cuillère de bois pour
bien détacher les grains.
Lorsque la viande est bien dorée, ajouter le concentré de tomate.
Remuer pendant quelques secondes.
Ajouter le vin (ou le vinaigre et le laisser s’évaporer à feu vif.
Incorporer la pulpe de tomate puis ajouter les petits pois.
Couvrir avec de l’eau (je mets environ 2 fois ½ le volume de la boite de tomate),
saler et déposer un bouquet garni.
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter doucement pendant environ 45 minutes.
La sauce doit être épaisse.
Goûter et si la sauce paraît un peu acide rajouter ½sucre.
Vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Servir chaud sur les pâtes.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
La sauce peut se préparer à l’avance et se faire réchauffer.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème.
Paroles de Gourmands : Toujours aussi bon!
Dans la cuisine de
1 – Sandrine G – 2 – ma cousine Lau – 3 – Anne-Marie Do – 4 – Marie-Christine G
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
un plat de pâtes bien accompagné avec cette sauce tomate, bonne journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bonne soirée, bisous
un bon plat de pâte avec une très bonne sauce que demnder de plus
Il n’y a plus qu’à se régaler! 🙂
une excellente sauce j’dore
bonne fin d’après-midi bisous
Merci Guy, bonne soirée, bisous
Oh que vous avez du vous régaler. Allez hop je prends.
Merci,Michèle bonne fin de journée bisous
🙂 Bisous Sandrine
Une recette familiale, simple et gourmande. Bises Michèle
Oui, souvenir de ma maman. Bisous Jackie
Très très bon!!
Je confirme! Bisous
Miam miam je le genre de plat qu’on aime beaucoup à la maison
Bonne journée
Bisous
Je te comprends! Bisous
miammm, bisous
Bisous Pat
bonne idée d’y ajouter des petits pois, parfois moi c’est des haricots rouges
bonne journée
Pour tous les goûts 🙂 Bonne soirée
Kikous, Cette sauce est délicieuse c’est vrai !!!! J’aime les p.pois dans la sauce tomate, cela me rappelle ma maman… et j’ai continué de faire la sauce ainsi…. GBD TA LO
GBD ma Lau
C’est un peu comme des bologneses , non? Mais je vais essayer avec les petits pois.
Belle journée à vous et merci pour toutes les belles recettes
Oui mais très simplifiée. Bonne soirée
C’est toujours très sympa avec des pâtes 🙂 Bisous Michèle
Tout à fait! Bisous Martine
trop bien ta recette!!
j’adore!! bonne journée
et ça me fait plaisir! Bonne soirée
un super bon plat
bisous Michèle
bonne journée
Merci Coco, bisous
Une bonne sauce se base pour nos pâtes, en garder un peu au congélateur pour les jours où on manque de temps
C’est ce que je fais toujours!
top!
Merci Barbara