Spätzle au fromage blanc
Bienvenue dans ma cuisine.
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J’ai préparé ces Spätzle au fromage blanc avec ma petite-fille Tess pendant les vacances.
Tess a adoré se servir de la corne et voir tomber les pâtes dans l’eau.
Nous avons passé un très joyeux moment et tout cela grâce à mon amie Véro
qui m’a envoyé la grille à spätzle et à qui nous disons toutes les deux un grand merci.
J’ai donc découvert ce jour là cette spécialité d’Allemagne et d’Alsace
et j’ai préparé la pâte avec la recette de Véro à base de fromage blanc et d’œufs.
Pour encore plus de plaisir j’ai servi en même temps
un rôti de bœuf au four et des champignons à la crème.
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Spätzle au fromage blancPour 4 à 5 Croquants-Gourmands
– sel & poivre du moulin
– muscade
– beurre
Mettre la farine dans le bol du robot et creuser un puits.
Y déposer le fromage blanc et les œufs. Saler et poivrer.
Mélanger pour obtenir une pâte lisse et molle.
Mettre de l’eau à bouillir dans une grande casserole, saler et poser la grille à cheval sur le dessus.
Déposer de grosses cuillerées de pâte sur la grille et passer le racloir pour faire tomber la pâte dans l’eau bouillante à travers les trous.
Dès que les spätzle recontentent à la surface (1 à 2 minutes) les retirer à l’aide d’une écumoire, les égoutter et les déposer dans un plat.
Faire chauffer du beurre dans une poêle et y faire revenir les spätzle pour les faire dorer.
Servir chaud.
Et si comme moi vous n’avez pas la chance d’avoir cette grille magique vous pouvez faire tomber la pâte en raclant avec une spatule à travers une écumoire.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
Un jeu d’enfant, n’est-ce pas Tess?
Paroles de Gourmands : Vraiment trop bon!! Merci Véro.
Dans la cuisine de
Ma petite-fille Angelina et ses amis
Clarisse « Tout simplement délicieux ! »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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