Champignons de Paris à la crème
Champignons de Paris à la crème
Bienvenue dans ma cuisine.
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Des Champignons de Paris à la crème pour un peu plus de gourmandise dans l’assiette.
Rien de bien compliqué dans la préparation.
Les champignons une fois nettoyés et coupés vont sauter et réduire
avec un filet d’huile d’olive et de l’ail haché.
Il suffira ensuite d’ajouter un peu de crème pour obtenir un plat délicieusement onctueux
relevé par un hachis de persil.
J’ai utilisé des champignons de Paris, mais pourquoi pas une autre variété?
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Champignons de Paris à la crème
Pour 4 à 5 Croquants-Gourmands
– 1 kg de champignons de Paris
– 3 gousses d’ail
– 125 g de crème fraîche
– 1 bouquet de persil
– sel & poivre du moulin
– 1 càs d’huile d’olive
Nettoyer les champignons et les rincer rapidement sous un filet d’eau.
Éplucher et dégermer l’ail et le hacher finement.
Couper les champignons en gros quartiers.
Faire revenir les champignons dans l’huile d’olive.
Dès qu’ils commencent à réduire, ajouter l’ail haché et laisser finir de cuire en remuant souvent jusqu’à ce que l’eau de végétation soit complètement évaporée.
Saler.
À ce stade le plat peut attendre l’heure du repas.
Un moment avant de passer à table, incorporer la crème fraiche, porter à ébullition et laisser frémir le temps que la sauce devienne onctueuse.
Rectifier l’assaisonnement en sel & poivrer.
Saupoudrer de persil ciselé et servir bien chaud.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
Paroles de Gourmands : Délicieux!
Source et recette originale : D’après Cuisine az
Dans la cuisine de
1 – Maluva – 2 – Marie-Christine G – 3 – Anne-Marie Do – 4 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Ohlala, moi qui adore les champignons, ta recette est faite pour moi! Grosses Bises et bonne fin de weekend, ~Nessa
Super, bon dimanche Nessa, bisous
un belle poêlée de champignons de Paris, c’est un accompagnement qui va bien à pas mal de viandes et de volaille, bonne fin de journée Michèle, bisous
Oui et c’est tellement vite fait! Bisous Michelle
Chez nous les champignons ont une place importante dans nos menus, la Touraine est un pays producteur, et régulièrement ils sont sur notre table…pleurotes, champignons de Paris, blancs ou bruns…
C’est ma maman qui les préparait à la crème…que de souvenirs !
Merci MC, Bonne fin de semaine.
une bonne idée d’accompagnement
bonne journée
Merci Annyvonne, bonne fin d’après-midi
C’est très bon ainsi cuisiné. Je réalise cette même recette depuis très longtemps avec des pleurotes, un régal !
Merci Sylvie, bonne journée
Kikous, miam, miam, ume recette que je ferai à papy et P.à mon retour. gbd ta lo
GBD ma Lau
Un bon plat de champignons top cette accompagnement
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous
Trop bon !
j’adore les champignons, c’est toujours un régal
bisous Michèle
très belle fin de semaine
Merci Coco, bonne fin de semaine, bisous
toujours très apprécié
bonne journée
Merci Corinnette, bonne journée
on adore ça
notamment avec les escalopes de dinde 🙂
🙂 🙂