Champignons de Paris à la crème
Bienvenue dans ma cuisine.
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Des Champignons de Paris à la crème pour un peu plus de gourmandise dans l’assiette.
Rien de bien compliqué dans la préparation.
Les champignons une fois nettoyés et coupés vont sauter et réduire
avec un filet d’huile d’olive et de l’ail haché.
Il suffira ensuite d’ajouter un peu de crème pour obtenir un plat délicieusement onctueux
relevé par un hachis de persil.
J’ai utilisé des champignons de Paris, mais pourquoi pas une autre variété?
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Champignons de Paris à la crème
Pour 4 à 5 Croquants-Gourmands
– 1 kg de champignons de Paris
– 3 gousses d’ail
– 125 g de crème fraîche
– 1 bouquet de persil
– sel & poivre du moulin
– 1 càs d’huile d’olive
Nettoyer les champignons et les rincer rapidement sous un filet d’eau.
Éplucher et dégermer l’ail et le hacher finement.
Couper les champignons en gros quartiers.
Faire revenir les champignons dans l’huile d’olive.
Dès qu’ils commencent à réduire, ajouter l’ail haché et laisser finir de cuire en remuant souvent jusqu’à ce que l’eau de végétation soit complètement évaporée.
Saler.
À ce stade le plat peut attendre l’heure du repas.
Un moment avant de passer à table, incorporer la crème fraiche, porter à ébullition et laisser frémir le temps que la sauce devienne onctueuse.
Rectifier l’assaisonnement en sel & poivrer.
Saupoudrer de persil ciselé et servir bien chaud.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : Délicieux!
Source et recette originale : D’après Cuisine az
Dans la cuisine de
1 – Maluva – 2 – Citrine – 3 – Anne-Marie Do – 4 – Sandrine G –
1 – ma cousine Lau – 2 – Betty –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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