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Lemon curd rapide *

Lemon curd rapide Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine ... J'ai failli renoncer en lisant les commentaires qui parlaient de ce lemon curd et puis la curiosité l'a emporté, il fallait que je teste cette recette. C'est chose…
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Lemon curd

Lemon curd Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je ne sais pas dans quelle rubrique classer le lemon curd. On pourrait le mettre dans confiture ou dans pâte à tartiner ou tout simplement dans crème au citron... Bref…
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Cuisson à blanc d’une pâte à tarte

Cuire "à blanc" une pâte à tarte Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine ... Il est souvent nécessaire de cuire "à blanc" une pâte à tarte, pour garder le croustillant  d'une tarte salée ou sucrée Mais comment faire pour…
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Ma pâte sablée

Ma pâte sablée Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine   Ma pâte sablée, c'est une des premières que j'ai réalisée en débutant la pâtisserie, mais je suis bien incapable de dire d'où elle vient. Nous la trouvons délicieuse. J'espère…
Brick Pliage Nem - octobre 2009 135 copie (Copy)

Brick pliage nem

Brick pliage nem Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine ... Pas facile à réaliser mais avec un peu d'entrainement, on arrivera à la perfection....   Voici la façon de procéder étape par étape : Couper les feuilles…
Vinaigrette de tomates -DSCN8592_28768 (Copy)
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Vinaigrette de tomates *

Vinaigrette de tomates Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une Vinaigrette de tomates pour accompagner des légumes froids, natures, en flans... Suivant l'humeur du moment, les tomates seront pelées ou non!! . Vinaigrette…
riz Pilaf - septembre 2009 217 copie (Copy)
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Riz pilaf

Riz pilaf Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Le Riz pilaf accompagne la viande, la volaille, le poisson. Il s'accommode et s'épice suivant l'humeur du jour. Pas besoin de surveillance, ni de passoire, aussitôt le temps…
Coulis aux tomates crues DSCN4671_35219 (Copy)
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Coulis aux tomates crues

Coulis aux tomates crues Un petit Coulis aux tomates crues que je fais souvent l'été. Le seul impératif est d'utiliser de belles tomates bien rouges et bien mûres. (pas toujours facile en ville!) Ce coulis accompagne à merveille des…

Festonner la bordure d’une tarte.

Festonner la bordure d'une tarte Janny m'a posé la question, j'ai essayé de lui expliquer mais ce n'est pas facile. Alors voici quelques images qui seront peut-être plus parlantes :   Je pince le bord de la pâte entre…
Coulis de Framboises - aout 2009 154 (Copy)
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Coulis de framboises *

Coulis de framboises Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine ... Momo (Thermomix) m'a bien aidé cette semaine pendant laquelle je voulais faire vite et bien. Voici le coulis de framboises que je fais maintenant depuis des années. …