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Coulis aux tomates crues

Coulis aux tomates crues Un petit Coulis aux tomates crues que je fais souvent l'été. Le seul impératif est d'utiliser de belles tomates bien rouges et bien mûres. (pas toujours facile en ville!) Ce coulis accompagne à merveille des…

Festonner la bordure d’une tarte.

Festonner la bordure d'une tarte Janny m'a posé la question, j'ai essayé de lui expliquer mais ce n'est pas facile. Alors voici quelques images qui seront peut-être plus parlantes :   Je pince le bord de la pâte entre…
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Confiture St Éloi

Confiture St Éloi Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J'adore faire les confitures, et c'est pour le plaisir que je me suis lancée dans celle-ci. J'avais griffonné la recette sur mon cahier, je ne pourrai donc pas vous dire…
Coulis de Framboises - aout 2009 154
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Coulis de framboises

Coulis de framboises Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Momo (Thermomix) m'a bien aidé cette semaine pendant laquelle je voulais faire vite et bien. Voici le coulis de framboises que je fais maintenant depuis des années. …
Pâte brisée - octobre 2009 038 (Copy).jpg r
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Pâte brisée

Pâte brisée Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine ... Une recette toute simple, et délicieuse car la pâte brisée est fondante et croustillante à la fois. Elle sert aussi bien pour les tartes salées que pour certaines…
génoise Lenôtre decembre 2008 012 copie
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Génoise de Lenôtre

Génoise de Lenôtre Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine La génoise de Lenôtre sert de base à de nombreux gâteaux et entremets. Une recette du Chef Gaston Lenôtre  que je fais depuis bien des années. . Pour 2 petites…
Beurre noisette P1260424 (Copy)
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Préparer un Beurre noisette

Beurre noisette Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Savez-vous Préparer un Beurre noisette? On le retrouve souvent dans les recettes et particulièrement dans la recette du financier. Mais comment le réussir? Vous allez voir,…