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Congeler les blancs d’œufs

Congeler les blancs d'œufs Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine ... Je ne vous l'apprends pas, je cuisine et je "pâtisse" beaucoup. Alors les blancs d'œufs s'accumulent régulièrement dans mon congélateur. Plusieurs lectrices…
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Cuisson des aubergines

Cuisson des aubergines Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine   Comment faire cuire les aubergines lorsque vous voulez récupérer la pulpe? Je vous donne 2 façons de procéder et demain vous verrez ce que j'ai fait de cette…
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Caramel de pralines

Caramel de pralines Ce caramel de pralines est une petite recette de base que j'ai préparée pour réaliser mon dessert de demain. Mais vous verrez que je l'ai utilisée encore pour d'autres gourmandises que je vous dévoilerai au fur et…
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Sauce caramel au beurre salé *

Sauce caramel au beurre salé Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine ... Une bonne Sauce caramel au beurre salé qui va s'épaissir en refroidissant et qui va régaler plus d'un gourmand. Vous pourrez en napper des desserts à base…
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Pâte feuilletée escargot auThermomix

Pâte feuilletée escargot auThermomix Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Il me fallait de la pâte feuilletée pour un petit dessert qui me trottait dans la tête.. J'ai décidé de la préparer moi-même. Mais vu la chaleur…
Lemon-curd au thermomix - DSC_0602_8567 (Copy)
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Lemon curd au Thermomix

Lemon curd au Thermomix Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je me rends compte en écrivant ma recette que c'est la troisième façon de le faire que je vous donne ici. Vous êtes vraiment certains maintenant que j'aime le…

Pâte sablée fabuleuse.

Pâte sablée fabuleuse Aujourd'hui, pour nous remettre de ce week-end chargé d'émotions, juste une petite recette. Pourquoi pas une pâte sablée fabuleuse? Je l'ai surnommée ainsi d'abord parce qu'elle est délicieuse et ensuite…
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Confiture aux 3 agrumes.

Confiture aux 3 agrumes Comme tous les hivers, j'ai préparé cette confiture dont Monsieur CFG raffole. Mais cette fois j'ai modifié la façon de faire. Voici très rapidement ma nouvelle version. Pour 14 petits bocaux Sur ma paillasse…
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Vinaigrette Mixi *

Vinaigrette Mixi Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine ... Cette vinaigrette pourra agrémenter une simple salade verte, une salade composée ou quelques tranches de tomates ou de légumes crus ou cuits. Une Vinaigrette Mixi que…
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Pâte à tarte catalane.

Pâte à tarte catalane  Une pâte à tarte préparée à l'huile d'olive. Une texture très friable et très goûteuse. Je l'ai utilisée pour préparer une tourte à l'artichaut délicieuse. Pour une tourte de 26 cm Sur ma Paillasse…