Un petit dessert vite fait.
Christophe Felder a réuni les framboises avec mûres et myrtilles.
Sur ma table, les framboises ont rencontré deux poires mûres à point
et ce mariage a été bien agréable.
Nous l’avons dégusté avec une tranche du délicieux
cake anglais
Pour 6 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 225 g de lait entier
– 260 g de crème liquide entière
– 2 œufs
– 110 g de sucre vanillé maison ♦
– 30 g de poudre à flan ou de Maïzena
– 90 g de chocolat noir
– 100 g de framboises
– 2 poires
6 moules individuels beurrés et saupoudrés de sucre
Préchauffage du four à 180°C (Chaleur tournante)
Au travail :
Hacher le chocolat, s’il n’est pas en pistoles.
Porter à ébullition le lait et la crème.
Mélanger les œufs avec le sucre et la poudre à flan.
Incorporer le chocolat et verser le lait bouillant tout en remuant.
Lorsque la crème est lisse, la répartir dans les moules sur une hauteur de 2 centimètres au minimum.
Éplucher et épépiner les poires et les couper en quartiers.
Déposer les morceaux de poire sur les crèmes et répartir les framboises.Enfourner pour 30 minutes.
Laisser refroidir.Savourer tiède ou à température ambiante.
À propos de la recette :
♦ ou alors 100 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé.
– J’ai utilisé des framboises surgelées.
Paroles de Gourmands : Très bon a dit Carine.
Source : Chocolat – Christophe Felder
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