Gratin de crozets à la courge P1270374 R

Gratin de crozets à la courge

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

Cette fois, je vous propose un Gratin de crozets à la courge.
J’avais envie d’un plat tout simple pour utiliser cette tranche
de courge muscade que je venais d’acheter.
Un paquet de crozets entamé ne demandait qu’à faire partie de la fête
et nous avons invité aussi le Gouda, le Comté et le parmesan qui attendaient sur le plateau.

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Gratin de crozets à la courge P1270374 RGratin de crozets à la courge P1270374 RGratin de crozets à la courge
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 2 échalotes
– 1,200 kg de courge
– 150 g de fromage
(pour moi un mélange de Goudacomtéparmesan) (1)
– 150 g de crozets
– 100 g de crème fraiche
– sel & poivre du moulin
– noix de muscade
– huile d’olive

1 plat à gratin de 22 cm de Ø légèrement huilé
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Râper les fromages.(1)


Éplucher et émincer finement les échalotes.

Les faire blondir dans un filet d’huile chaude.

Éplucher et couper la courge en petits dés.
Les ajouter aux échalotes et laisser cuire en remuant souvent
jusqu’à ce que les légumes soient tendres et s’écrasent sous la cuillère.

Saler (sel à l’ail pour moi) et poivrer.
Faire cuire les crozets dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant 15 minutes.
Les égoutter puis les mélanger avec la purée de courge.

Ajouter la crème et ¾ des fromages râpés.
Mélanger puis rectifier l’assaisonnement en sel, poivrer et râper une grosse pincée de muscade.

Verser la préparation dans le moule et égaliser la surface.
Saupoudrer du reste de fromages râpés et asperger de quelques gouttes d’huile.

Enfourner pour 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Servir chaud.
Le plat peut aussi se préparer à l’avance et se réchauffer quelques minutes à four chaud.
.
Gratin de crozets à la courge P1270375 R
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) Chacun choisira le ou les fromages qu’il aime.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :   J’aime beaucoup a dit Carine qui passait par là par hasard et à profité du repas.

Source et recette originale :    Elle à table

Dans la cuisine de


1 – Ann P

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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

 

 

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Je propose cette recette à Gut pour


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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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Je propose aussi  cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois de Octobre 2020

Clic sur le logo

Les membres du jury ce mois-ci sont :

36 réponses
  1. Martine
    Martine dit :

    Merci de nous régaler avec toutes vos recettes. Très agréable et fort sympathique de les découvrir et de les mettre en pratique
    Passez une douce journée et prenez de voud
    Martine

    Répondre
  2. Sandrine
    Sandrine dit :

    Un plat bien de saison qui ne fait aucun doute me plaît beaucoup. et celui la aussi ne serait tardé d’être sur ma table.
    MERCI Michèle de nous régaler toujours autant bonne journée bisous bisous.

    Répondre

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