Sel à l'ail P1260138 R

Le sel à l’ail

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

Je vous parle très souvent de mon sel aux herbes.
En prévision d’une prochaine recette, j’ai préparé ce Sel à l’ail.

Si vous n’aimez pas l’ail, fuyez…
Je vous aurai prévenus… la cuisine a été embaumée…
Par contre, un vrai plaisir pour assaisonner les viandes grillées, les légumes,
salades, tomates ou autres crudités.

Une recette trouvée sur le site de Guy Demarle et pour laquelle
j’ai un peu modifié les proportions car l’ail séché a un parfum très intense.
Si vous n’avez pas le Thermomix, un mixeur puissant devrait faire l’affaire.
Tout comme mon sel aux herbes, Le sel à l’ail est maintenant omniprésent dans ma cuisine.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Sel à l'ail P1260138 RSel à l'ail P1260137 RPour un pot de Sel à l’ail

– 45 g d’ail déshydraté
– 5 g de Maïzena ®
– 175 g de sel fin

 

Mettre dans le bol du Thermomix, la poudre d’ail déshydraté et la Maïzena ®.
Mixer pendant 30 secondes – vitesse 10.

ne pas oublier de mettre le bouchon doseur.
J’ai également mis un torchon plié en quatre sur le couvercle
car la poudre très fine à tendance à passer.

Incorporer le sel fin.
Mixer (avec toujours bouchon et torchon) pendant 10 secondes – vitesse 7.

Verser dans un pot, le sel a tendance à s’agglutiner
mais il suffit de le mélanger pour qu’il reprenne sa forme.
Il m’a tout de suite servi à assaisonner des haricots verts sautés et des tomates en salade.
Je l’ai utilisé aussi dans les Petits saphirs de courgettes fromagés.


Laissez à portée de main…

.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Paroles de Gourmands :  Voilà qui relève les aliments crus ou cuits avec beaucoup de bonheur!

Source et recette originale :   Cathy Beal chez  Guy Demarle

Dans la cuisine de


1&2 – Anne-Marie Do – 3 – ma cousine Lolo

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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24 réponses
  1. Christiane
    Christiane dit :

    J’ignorais qu’il fallait ajouter un peu de Maïzena : je n’y aurais pas pensé . Merci : chez nous l’ail est un ingrédient indispensable dans le cuisine !

    Répondre
  2. Micheline
    Micheline dit :

    Bonjour,
    Une excellente idée, nous adorons l’ail et nous en mettons beaucoup.
    Lorsque je fais le sucre vanillé qui aussi quand on mixe se propage partout, je mets un film entre le couvercle et le bol ensuite j’attends un peu pour enlever le couvercle. Je ne suis pas l’auteure de cette astuce mai elle est bien pratique. Bon je vais faire mon sel, merci bonne semaine.

    Répondre

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