Le sel à l’ail
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Je vous parle très souvent de mon sel aux herbes.
En prévision d’une prochaine recette, j’ai préparé ce Sel à l’ail.
Si vous n’aimez pas l’ail, fuyez…
Je vous aurai prévenus… la cuisine a été embaumée…
Par contre, un vrai plaisir pour assaisonner les viandes grillées, les légumes,
salades, tomates ou autres crudités.
Une recette trouvée sur le site de Guy Demarle et pour laquelle
j’ai un peu modifié les proportions car l’ail séché a un parfum très intense.
Si vous n’avez pas le Thermomix, un mixeur puissant devrait faire l’affaire.
Tout comme mon sel aux herbes, Le sel à l’ail est maintenant omniprésent dans ma cuisine.
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Pour un pot de Sel à l’ail
– 45 g d’ail déshydraté
– 5 g de Maïzena ®
– 175 g de sel fin
Mettre dans le bol du Thermomix, la poudre d’ail déshydraté et la Maïzena ®.
Mixer pendant 30 secondes – vitesse 10.
ne pas oublier de mettre le bouchon doseur.
J’ai également mis un torchon plié en quatre sur le couvercle
car la poudre très fine à tendance à passer.
Incorporer le sel fin.
Mixer (avec toujours bouchon et torchon) pendant 10 secondes – vitesse 7.
Verser dans un pot, le sel a tendance à s’agglutiner
mais il suffit de le mélanger pour qu’il reprenne sa forme.
Il m’a tout de suite servi à assaisonner des haricots verts sautés et des tomates en salade.
Je l’ai utilisé aussi dans les Petits saphirs de courgettes fromagés.
Laissez à portée de main…
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : Voilà qui relève les aliments crus ou cuits avec beaucoup de bonheur!
Source et recette originale : Cathy Beal chez Guy Demarle
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – ma cousine Lau – 3 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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