Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Je dois l’avouer, ce Cake courgettes et jambon a fait office de “vide frigo”.
Il me restait quelques courgettes et quelques tomates cerises, du jambon,
un pot de mascarpone et de la feta entamés
pour ne rien perdre, j’ai décidé de les marier.
La terrine était délicieuse mais un peu difficile à couper
mais j’ai négligé à tort de laisser les courgettes s’égoutter.
Je n’ai vraiment pas la tête à l’endroit en ce moment
Je m’aperçois que je me suis trompée de jour pour le défi
alors que ma recette est prête depuis 3 semaines 
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Cake courgettes et jambon
Pour 8 Croquants-Gourmands
– 1,100 kg de courgettes
– 1 échalote
– 1 gousse d’ail
– ciboulette
– persil
– 135 g de mascarpone
– 125 g de crème fleurette
– 4 œufs
– 20 g de Maïzena ®
– 250 g d’allumettes de jambon
– 100 g de feta
– quelques tomates cerises
– sel & poivre du moulin
– piment d’Espelette
– huile d’olive
Un moule à cake de 28 cm X 11 tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
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Couper quelques rondelles de courgettes à la mandoline pour en tapisser le fond du moule.
Couper le reste des courgettes en petits dés.
Éplucher et émincer l’échalote et l’ail dégermé.
Faire suer l’échalote dans un filet d’huile chaude.
Ajouter les dés de courgettes et l’ail.
Bien remuer et laisser cuire à découvert pendant 20 minutes jusqu’à ce que
les courgettes soient tendres et que l’eau de végétation asséchée.
Saler et poivrer et laisser refroidir dans une passoire pour bien assécher la préparation.
Je ne l’ai pas fait, mais j’ai eu tort.
Laver et ciseler le persil et la ciboulette pour en obtenir 3 cuillerées à soupe de chaque.
Mélanger au fouet dans un saladier le mascarpone, la crème, les œufs et la Maïzena ®.
Ajouter les herbes et le jambon.
Assaisonner de sel, poivre et d’une bonne pincée de piment d’Espelette.
Incorporer les courgettes bien égouttées.
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Bien mélanger à la cuillère puis ajouter la feta en dés en essayant de ne pas trop l’écraser.
Verser la préparation dans le moule et lisser le dessus.
Déposer sur toute la surface des moitiés de tomates cerises.
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Enfourner pour 1h10 environ.
Laisser refroidir avant de démouler la terrine.
Couper le Cake courgettes et jambon en tranches épaisses
et servir à température ambiante avec une salade verte.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette Cake courgettes et jambon :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Une terrine goûteuse et très parfumée.
Dans la cuisine de
1 – Véronique H – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Martine B – 4 – ma cousine Lau
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Et avec ce Cake courgettes et jambon, je participe au Foodista challenge # 66
Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
il y a maintenant plusieurs années,
avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.
Loubna du blog Cuisine-Test, marraine du mois de juillet a demandé à
Charlotte du blog Les recettes de la débrouille de prendre le titre
Charlotte nous propose comme thème :
La courgette
Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
Vous venez avec moi?
Bread cake aux courgettes…
One pot riz-courgettes
Chakchouka…
Cake courgettes et jambon
Gaufres salées…
Gâteau de courgettes…
Tarte aux courgettes-fleurs
Pâtes aux courgettes
Courgettes gratinées…
11- Ponpon du blog La cuisine de Ponpon
Tarte trop facile
Terrine de courgettes…
Velouté de courgettes…
Liste des précédentes éditions du Foodista Challenge :
n°1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
n°2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
n°3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
n°4 : Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
n°5 : Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
n°6 : Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
n°7 : Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
n°8 : Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
n°9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
n°10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
n°11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
n°12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
n°20 : Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day
n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
n°23 : Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
n°31 : Lina de le chaud patate:La fumée dans l’assiette
n°32 : Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant
n°33 : Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule
n°34 : Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
n°35 : Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
n°36 : Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
n°37 : Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
n°41 : Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice
n°44 : Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
n°45 : Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween
n°46 : Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
n°47 : Delphine de Oh la Gourmande : les Gratins
n°48 : Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
n°49 : Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
n°50 : Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
n°51 : Ponpon de La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
n°52 : Guy de guy59600 : Le chocolat
n°53 : Michelle de Plaisirs de la maison : l’abricot version salé ou sucré
n°54 : Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin
n°55: Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états.
n°56: Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette
n°57: Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour
n° 58 Sophie de La Tendresse en cuisine: Les recettes de base et coups de patte
n° 59 Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale
n°60 Jackie du blog Jackiecuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte
n°61 Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle
n°62 Fabienne du blog « Famoh » : « Rester gourmand pendant le confinement ! »
n°63 Sofia du blog « Plume & Prose » : « Invitation aux délices des Mille & Une Nuits »
n°64 Meriem du blog « La Casbah des Délices» : Vamos a la playa
n° 65 : Loubna du blog Cuisine Test : «Restez gourmand sans sucre raffiné»
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