Pain d'épices aux fruits P1030001 R (Copy)
Pain d’épices aux fruits
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
.
Ce Pain d’épices aux fruits a fait partie d’un colis gourmand
envoyé à Angelina désormais étudiante à Nancy.
Raisins, pruneaux, canneberges, amandes, anis vert et bien sûr le  miel
viennent donner un délicieux parfum à ce gâteau
qui pourra très bien accompagner mes autres pains d’épices en période de Noël.
Comme ses copains celui-ci se conserve longtemps à condition d’être bien enveloppé.
J’ai doublé les doses pour faire 2 pains aux fruits.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Pain d'épices aux fruits P1020999 R (Copy)Pain d'épices aux fruits P1020998 R (Copy)Pain d'épices aux fruits P1030001 R (Copy)Pour 1 beau Pain d’épices aux fruits
– 300 g de miel liquide
– 150 g d’eau
– 100 g de raisins secs

– 160 g de pruneaux moelleux dénoyautés
– 50 g d’écorces d’oranges confites

– 50 g de canneberges moelleuses
– 50 g d’amandes
– 250 g (200 g + 50 g) de farine
– 6 g de levure chimique
– 1 càc de bicarbonate de soude
– 15 g de graines d’anis vert
– 1 càs d’amandes effilées
– 1 càs de sucre en grains
1 moule à cake de 24 cm x 9 tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 160°C Position four chaleur tournante _png
.
Mettre dans une casserole le miel et l’eau et chauffer jusqu’à frémissement.
Remuer et laisser tiédir.
Couper les pruneaux et les écorces d’orange en petits dés.
Hacher grossièrement les amandes au couteau.
Déposer les fruits dans un saladier et les mélanger avec 50 g de farine.


Réserver.

Mélanger dans le bol du robot le reste de farine avec la levure, le bicarbonate et l’anis vert.
Verser le mélange eau-miel et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Incorporer les fruits en mélangeant doucement.

Verser la pâte dans le moule.
Réserver au frais pendant 1 heure minimum pour laisser la pâte se raffermir.
Enfourner pour 30 minutes.
Éparpiller sur le dessus les amandes effilées et le sucre en grains (oublié).
Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes et vérifier.
Laisser refroidir sur une grille.
Emballer le pain dans un papier film et le laisser reposer 48 heures
avant de commencer à le goûter.
.

Pain d'épices aux fruits P1030001 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Vous pouvez utiliser d’autres fruits suivant votre goût

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Super bon!! Merci Isa.

Source et recette originale :   La cuisine d’ici et d’Isca

Dans la cuisine de


1 – Corinnette

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

 

 

Et avec ce Pain d’épices aux fruits
je participe au défi Bataille Food # 95
créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
qui gère également la page Facebook.

Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

La précédente marraine,  Vanessa du blog Popote de petit bonhium
a proposé le titre pour cette édition # 95

à Yolande du blog  Les petits plats de Patchouka

À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

Yolande a choisi comme thème

Un bon petit déjeuner pour bien commencer la journée !

 

Voici la liste des participants et leurs gourmandises

  1. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium
    Pâte de spéculoos au Thermomix
  2. Hélène du blog Keskonmangemaman?
    Chocolat chaud de ma maman
  3. Michelle du blog Plaisirs de la maison
    Baguettes viennoises…
  4. Thithoad du blog Les délices de Thithoad
    Granola rapide…
  5. Zika du blog La cuisine de Zika
    Petit déjeuner turc
  6. Catalina du blog le blog de Cata
    Pudding aux graines de chia…
  7. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
    Gaufres au sarrasin
  8. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
    Pain d’épices aux fruits
  9. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
    Gâteaux labully
  10. Mauricette du blog Momo délice
    Petit déjeuner
  11. Béa du blog Les petits plats de Béa
    Gâteau santé…
  12. Samar du blog Mes inspirations culinaires
    Mini pancakes…
  13. Brigitte du blog Les filles, à table !
    Chinois aux pépites de chocolat
  14. Val du blog Le palais des saveurs
  15. Nadine du blog Quand Nad cuisine
  16. Silena du blog La cuisine de Silena
    œufs brouillés…
  17. Coco de Nice du blog Cuisine en folie
  18. Nath du blog Délice et saveur de Nath
  19. Josette du blog La cuisine de Josette
    Brioche à la pâte chocolaté
  20. Sofia du blog Plume et prose
    Moelleux au chocolat
  21. Liliane du blog La cuisine de Lilly
    Brioche la crémentaise
  22. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
    Mini-cakes…
  23. Christine du blog Le blog culinaire pause-nature
    Bowl cake…
  24. Muriel du blog Petites marmites & compagnie
    Brioche aux myrtilles
  25. Aneth du blog Mes recettes et autres …
    Omelette gourmande…
  26. Guy du blog Bienvenue chez Guy59620
    Cake marbré pomme/banane
  27. Irisa du blog Cuisine et couleurs
    Ma tartine ardéchoise
  28. Lina du blog Chaud Patate
    Overnight oats…
  29. Fabienne du blog Famoh – food & photography
    Cinnamon rolls
  30. Isca du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
    Confiture de quetsches…
  31. Natalia du blog Sucre et épices
    Croissants briochés
  32. Assia du blog Gourmandise Assia
    Granola maison
  33. Ewa du blog Les horizons d’Ewa
    Mon petit déjeuner…
  34. Laurence du blog Plaisir et Equilibre
    Banana bread…
  35. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
    Overnight porridge
  36. Craquounette du blog Craquounette avenue
    an pan…
  37. Valérie du blog 1,2,3… Dégustez
    Fondant châtaigne…
  38. Yolande du blog Les petits plats de Patchouka
    Brioche couronnée…
78 réponses
  1. LO " Les p'tites mains"
    LO " Les p'tites mains" dit :

    Kikous, il me plait ton pain d’épices d’épices aux fruits !!! Tu vois, comme
    ça, cela me tente vraiment !!! Bravo !!! il est magnifique !!!
    GBD. TA LO.

    Répondre
  2. Lina
    Lina dit :

    Ohlala, je suis séduite par le moelleux de ces tranches si bien garnies. Je suis désormais étudiante à Grenoble, donc si l’esprit des colis gourmands est toujours là et le deuxième pain est sans destinataire, je te passe avec plaisir mon adresse … 😛
    Bon fin de semaine ^^

    Répondre

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