Petits paniers à la pomme de terre P1000871 R
Petits paniers à la pomme de terre
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
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Ces Petits paniers à la pomme de terre n’étaient pas la recette initialement choisie
et puis je l’ai vue un jour sur You Tube et je l’ai griffonnée sur mon cahier
en oubliant de noter le lien (désolée).
Du coup, j’ai essayé de me rappeler le déroulement de la recette.
Ce sont des petits pâtés en pâte levée bien assaisonnée
fourrés d’une garniture à la pomme de terre, au thon, à la mozzarella
sans oublier les olives, les herbes et les épices.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Petits paniers à la pomme de terre P1000866 RPetits paniers à la pomme de terre P1000871 RPour 8 Petits paniers à la pomme de terre

La pâte :

 50 g d’eau tiède
– 75 g de lait (ribot pour moi)
– 5 g (1 càs) de levure sèche de boulanger
– 2,5 g  (½ càc) de sucre
– 25 g d’huile d’olive
– 3 g (½ càc) de sel
– 2 g (¼ de càc) de poivre
– ½ càs de persil haché
– 210 g de farine (+ ou -)

Inutile de sortir le robot ou le fouet, la pâte se réalise à la main et très facilement.
Mélanger dans un saladier l’eau, le lait, la levure et le sucre.
Couvrir et laisser lever pendant 5 minutes.
Ajouter l’huile, le sel, le poivre et le persil et mélanger.


Incorporer enfin la farine et mélanger d’abord à la spatule puis à la main
pour former une boule.
Couvrir le saladier et laisser reposer pendant 45 minutes.

La garniture :

– 350 g de pommes de terre
– 60 g de thon au naturel
– 1 càs de ciboulette hachée
– 2 càs de persil haché
– 40 g d’olives vertes coupées en rondelles
– 50 g de mozzarella hachée
– ½ càc de sel
– ¼ de càc de poivre
– ¼ de càc de paprika
– 1 càs d’huile d’olive
– 1 œuf

Éplucher, couper et faire cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant 25 minutes.
Les égoutter et les écraser dans un saladier.
Ajouter le thon émietté, les herbes, les olives, la mozzarella, sel & poivre,
le paprika, l’huile d’olive et le jaune et le blanc de l’œuf dont on aura gardé 2 cuillerées à soupe.
Bien mélanger l’ensemble.

Les petits paniers à la pomme de terre :

– Le blanc d’œuf réservé précédemment
– Gaines de sésame et de pavot

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur tournante _png

Dégazer doucement la pâte et la partager en 8 boules d’environ 46 g.
Étaler chaque boule en cercle.
Répartir la farce aux pommes de terre.


Replier les cercles en pinçant la pâte 4 fois pour la refermer sur la farce.
Badigeonner au pinceau de blanc d’œuf.
Saupoudrer de graines de sésame et de pavot
Enfourner pour une vingtaine de minutes.


Servir chaud.

.
Petits paniers à la pomme de terre P1000862 RIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Paroles de Gourmands : Délicieux ce petit goût d’olive!

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire

et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

 

 

Et avec ces Petits paniers à la pomme de terre, je participe au défi Bataille Food # 88
créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
qui gère également la page Facebook.

Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.


La précédente marraine, Anna du blog Anna Loves Food
m’a laissé son titre pour cette édition # 88,
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand 

À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

J’ai choisi comme thème

Pas de saison pour la pomme de terre

Voici la liste des participants et leurs gourmandises

MichellePlaisirs de la maison
Gaufre de pommes de terre

CatalinaLe blog de Cata
Strudel salé…

Coco de NiceCuisine en folie
Samoussas de pommes de terre…

ChristelleLa cuisine de Poupoule
Paupiettes de veau…

DelphineOh la gourmande
Gratin de pommes de terre…

HélèneKeskonmangemaman?
Truffade auvergnate

NatlyUne cuisine pour Voozenoo
Pommes de terre à la bière

VivianeQuoi qu’on mange?
Tajine de pommes de terre

Aline – Aux délices d’Aline
LinaChaud patate
Croquette corn and bacon

SofiaPlume & Prose
Œuf cocotte

ChristinePause nature
Croquettes de pomme de terre…

VanessaPopote de petit-bohnium
Gâteau pomme de terre chocolat

MartineKilomètre 0
Salade de pommes de terre…
MichèleCroquant Fondant Gourmand
Petits paniers à la pomme de terre

 

Et la prochaine marraine est..
Coco du blog Cuisine en folie

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Je propose cette recette à Gut pour


clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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44 réponses
  1. Viviane
    Viviane dit :

    Ooooh la délicieuse idée, d’autant que j’adore la salade de pommes de terre au thon donc aucun doute que j’apprécie me goinfrer de ces petits paniers si joliment appétissants !
    Bon début de soirée Michèle. Bizh. Viviane

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    Double boulot aujourd’hui avec ces défis ! Il est bien appétissant ton petit gâteau aux pommes de terre !! merci de le dédier à cuisinons de saison gros bisous

    Répondre

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