Baguettes maison rapides

Baguettes maison rapides

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Merci à mon amie Véronique H qui m’a signalé ces Baguettes maison rapides.
Je les ai préparées aussitôt  et je ne l’ai pas regretté!
C’était tellement bon que j’ai recommencé peu après
mais cette fois en façonnant un seul gros pain
pour avoir de jolies tartines le matin!

Baguette maison rapide P1000965Baguette maison rapide P1000963Baguette maison rapide P1000964Baguette maison rapide P1000966Baguette maison P1010529Baguette maison rapide P1000968Pour 3 Baguettes maison rapides
ou 1 gros pains

Sur ma paillasse :

– 350 g d’eau tiède
– 1,5 càc (9g) de sel
– 500 g de farine T 55
– 2,5 càc (8g) de levure sèche de boulanger
ou 16 g de levure fraîche

La plaque du four ou 1 plaque à baguette tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 225°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
J’ai préparé la pâte à la MAP mais en écourtant le temps.
Mettre dans la cuve de la MAP l’eau tiède et le sel.
Verser la farine et y cacher la levure.

Baguette maison rapide P1000954 Mettre en route le programme ‘Pâte » et l’arrêter au bout de 20 minutes.

Baguette maison rapide P1000955 Sortir la pâte et la dégazer doucement sur le plan de travail.
Partager ou non en 3 pâtons de 290g environ.
Façonner 3 baguettes ou 1 gros pain et les déposer sur la plaque.

Mettre la plaque dans le four à 30°C et laisser gonfler la pâte pendant 20 minutes.
Asperger abondamment le pain avec de l’eau.
Faire des grignes.

Enfourner pour 12 à 18 minutes suivant que vous aimiez le pain plus ou moins cuit.

Baguette maison rapide P1000960 Moi je l’aime bien cuit et je l’ai même laissé 20 minutes.

Baguette maison rapide P1000961Laisser refroidir sur une grille.

Hâte de croquer une belle tartine de ces Baguettes maison!

Baguette maison rapide P1000965

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
– J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
– J’utilise de la levure sèche instantanée que je mélange directement dans la farine, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.

Attention sans-titre Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  Aucun problème!

Paroles de Gourmands :   Une jolie mie bien légère sous une croûte craquante! et tout ça en à peine un peu plus d’une heure, c’est super non? Des Baguettes maison à refaire très vite.

Source et recette originale :  Food attitude

Dans la cuisine de

Baguettes maison rapides à vous de jouer Saly N16998672_805792199577333_7886897210718892369_n Baguettes maison rapides à vous de jouer Saly 17098303_805792316243988_4948791816970916540_n
1 & 2 – Saly

Baguettes maison rapides à vous de jouer Anne Cruaut IMG_20170303_143647 Baguettes maison rapides à vous de jouer Anne CruautIMG_20170303_154921
1 & 2 – Anne C

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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51 Comments on Baguettes maison rapides

  1. Aurelia
    4 mars 2017 at 14 h 06 min (2 mois ago)

    Bonjour,
    que veux dire laisser dégazer un pain?
    bonne journée.

    Répondre
  2. Anne
    3 mars 2017 at 12 h 42 min (2 mois ago)

    Bonjour Michèle,

    Elles me font envie ces baguettes ! Je m’apprête à les faire !

    Bises

    Répondre
    • Michèle
      3 mars 2017 at 14 h 12 min (2 mois ago)

      Super! Merci Anne, j’attends le verdict et la photo. Bisous

      Répondre
  3. Chrystel
    2 mars 2017 at 11 h 01 min (2 mois ago)

    Très réussies. La boulange semble si simple avec toi. Bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      2 mars 2017 at 11 h 29 min (2 mois ago)

      Il y a bien quelques ratés… :) Merci Chris, bisous

      Répondre
  4. Doria
    2 mars 2017 at 9 h 58 min (2 mois ago)

    Très réussi tes baguettes maison !
    Bisous, Doria

    Répondre
  5. michelle
    1 mars 2017 at 20 h 45 min (2 mois ago)

    tes baguettes sont bien réussies et elles ont une belle pie, bonne soirée merci Michèle, bisous

    Répondre
  6. la nonna
    1 mars 2017 at 20 h 08 min (2 mois ago)

    rien de meilleur que le bon pain maison, bisous

    Répondre
    • Michèle
      2 mars 2017 at 11 h 50 min (2 mois ago)

      Je suis bien d’accord et les tiens me font toujours rêver! Bisous Marie

      Répondre
  7. thithoad
    1 mars 2017 at 19 h 13 min (2 mois ago)

    j’aime ce genre de baguette si rapide à faire!!
    bonne soirée

    Répondre
    • Michèle
      2 mars 2017 at 11 h 50 min (2 mois ago)

      et moi aussi! Bonne journée Thithoad

      Répondre
  8. guy59600
    1 mars 2017 at 16 h 52 min (2 mois ago)

    tien de tel que le fait maison
    excellent après-midi bisous

    Répondre
    • Michèle
      1 mars 2017 at 16 h 57 min (2 mois ago)

      Je suis entièrement d’accord! Bisous guy

      Répondre
  9. dineavecSandrine
    1 mars 2017 at 15 h 39 min (2 mois ago)

    Chaque jour de cette semaine, j’ai fait tes baguettes sans pétrissage… Notre boulangerie favorite est en vacances!
    Et ma foi, on se régale et même que notre pain de la boulangerie (pourtant extrêmement bon!) ne nous manque pas!
    Bises, Dine avec Sandrine

    Répondre
    • Michèle
      1 mars 2017 at 16 h 40 min (2 mois ago)

      C’est tellement agréable de faire son pain!

      Répondre
  10. Petite cuillère
    1 mars 2017 at 14 h 25 min (2 mois ago)

    Avec un beau beurre salé, miam !

    Belle journée,

    Gabrielle

    Répondre
    • Michèle
      1 mars 2017 at 16 h 41 min (2 mois ago)

      Je suis bien d’accord! Merci Gabrielle, bon après-midi

      Répondre
    • Michèle
      1 mars 2017 at 16 h 42 min (2 mois ago)

      Voilà qui me rappelle mes goûters d’enfant.. Bisous Cécile

      Répondre
  11. samar
    1 mars 2017 at 13 h 46 min (2 mois ago)

    coucou Michele
    ils sont beau la mie est extra ideal pour sauce un bon tajine :)
    bise

    Répondre
    • Michèle
      1 mars 2017 at 16 h 43 min (2 mois ago)

      J’en ai l’eau à la bouche! Bisous Samar

      Répondre
  12. ManueB
    1 mars 2017 at 13 h 44 min (2 mois ago)

    miammm de bonnes baguettes qui croquent !!!

    manue :)

    Répondre
  13. grazi
    1 mars 2017 at 10 h 04 min (2 mois ago)

    je n’ai jamais réussi à les faire…

    la tienne est très belle!!

    1 petite question : avant , mes données restées enresgistrées , pq dois-je les écrire depuis qq temps quand j’écris 1 commentaire?

    merci

    Répondre
    • Michèle
      1 mars 2017 at 16 h 52 min (2 mois ago)

      « Cent fois sur le métier remettez votre ouvrage! » a dit Boileau. Effectivement, il faut en faire et en refaire, pour arriver à maitriser la pâte à pain, et malgré cela, ce n’est pas toujours réussi :)
      Pour ta question, cela fait partie des mystères de l’informatique. Sur mon blog depuis quelques jours, l’écriture est beaucoup plus petite. Je ne sais pas pourquoi et surtout, je suis incapable d’y remédier, ce qui m’ennuie beaucoup. Je suis désolée de ne pas pouvoir t’aider, espérons que tout rentrera dans l’ordre…

      Répondre
      • Barbara
        1 mars 2017 at 17 h 08 min (2 mois ago)

        @grazi peut être qu’ en vidant l’historique de ton navigateur la case  » effacer les cookies  » était elle cochée?
        dans ce cas les données ne sont pas conservées
        ou tu as fait un « nettoyage »

        je ne suis pas experte mais c’est peut être ça

        @Michèle tu peux aisément la remettre à la taille qui te convient
        tu appuyes sur la touche ctrl et avec la souris tu agrandis ou rapetisses les écritures en faisant tourner la roulette cordialement

        Répondre
        • Michèle
          2 mars 2017 at 11 h 52 min (2 mois ago)

          Merci Barbara,tu es géniale! je revis maintenant, mes yeux n’en pouvaient plus!! Gros bisous

          Répondre
          • Barbara
            2 mars 2017 at 13 h 04 min (2 mois ago)

            c’était ça
            chouette alors
            contente de t’avoir aidée
            ça m’étais arrivé et quand on sait le truc c’est pas compliqué

            pas de raison de pas partager
            bises
            j’espère que pour @grazi aussi ce sera la solution

          • Michèle
            2 mars 2017 at 18 h 31 min (2 mois ago)

            Merci encore, tu m’as été d’un grand secours! Je ne sais pas si le problème de grazi est résolu. Bisous

      • grazi
        1 mars 2017 at 19 h 38 min (2 mois ago)

        merci et bonne soirée.

        Répondre
  14. mes petites lubies
    1 mars 2017 at 9 h 21 min (2 mois ago)

    Et bien, ton boulanger va finir par te faire la tête !!!! passe un bon mercredi, bise

    Répondre
    • Michèle
      1 mars 2017 at 16 h 53 min (2 mois ago)

      :) c’est vrai qu’il ne me voit pas souvent. Bisous Maria

      Répondre
  15. Cuisinemaison
    1 mars 2017 at 8 h 37 min (2 mois ago)

    Une belle baguette, rien de mieu que de préparer son pain. merci

    Répondre
    • Michèle
      1 mars 2017 at 16 h 53 min (2 mois ago)

      Je suis bien d’accord. Merci Pascal

      Répondre
  16. Annebetty
    1 mars 2017 at 6 h 38 min (2 mois ago)

    Elles sont très réussies, la mie est bien alvéolée.
    Bises, bonne journée

    Répondre

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