Flans de carottes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’avais envie d’une entrée légère mais aussi rapide à préparer et goûteuse.
Une fois encore j’ai fait le tour des réserves
pour agrémenter les carottes qui attendaient dans mon panier.
Pour ces Flans de carottes, je me suis inspirée d’une recette de mes classeurs
mais je n’ai pas pu m’empêcher de la transformer un peu et
surtout, d’y ajouter du parmesan…
Et maintenant, il est 8 heures tapantes, c’est l’heure
du défi recettes autour d’un ingrédient.
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Pour 12 petits Flans de carottes
Les flans :
– 375 g de carottes
– 3 œufs
– 250 g de crème épaisse
– 50 g de parmesan râpé
– 1 pincée de piment d’Espelette
– sel & poivre du moulin
Le coulis :
– 1 petit oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 boîte de pulpe de tomates (400 g)
– huile d’olive
– herbes de Provence
– sel & poivre du moulin
– 50 g de crème liquide
Empreintes 12 saphirs ou moules à muffins
Préchauffage du four à 200°C 
Les flans :
Éplucher et laver les carottes.
Les couper en gros dés et les faire cuire à la vapeur ou comme moi à l’eau bouillante salée pendant 15 minutes.
Égoutter soigneusement puis mixer en fine purée.
Ajouter la crème, les œufs, le parmesan et mixer encore.
Saler, poivrer et ajouter une bonne pincée de piment d’Espelette. Mélanger.
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Remplir les empreintes.
Enfourner pour 15 minutes environ.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler délicatement.
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Le coulis :
Préparer le coulis, comme dans la recette de base.
Passer au mixeur et ajouter la crème.
Déposer sur des assiettes chaudes un ou plusieurs Flans de carottes suivant leur taille et entourer de coulis.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Réchauffés quelques minutes à four chaud… C’est parfait!
Paroles de Gourmands : Des flans qu’on pourrait appeler aussi mousses tellement ils sont légers. Et quel goût avec le parmesan! Délicieux….
Dans la cuisine de
1&2 – Sandrine G –
Et avec ces Flans de carottes je participe au défi
Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.
Pour cette 26ème édition, c’est Samia du blog Nuances culinaires
qui a choisi l’ingrédient essentiel
et… la vedette ce mois-ci est
Voici la liste des participants et leurs recettes
Samia – « nuances culinaires »
Gaufres de carottes
Coco de Nice – « Cuisine en folie
Cappuccino de carottes au gingembre, orange et piment d’Espelette, chantilly au cumin
Dyen – « Tout simplement fait maison »
Beignets de carotte
Samar – « mes inspirations culinaires »
Gateau Carrot cake
Soulef – « Amour de cuisine »
Roulé de carottes au boursin
Chantal – « la cuisine de Blanche »
Carrot cake
catalina – « Le blog de Cata »
Ragoût de légumes – Chakalaka
Natly – « Une cuisine pour voozenoo »
Mini tourte aux carottes, orange et veau
Séverine – « maman ça déborde »
Boules carotte et noix de coco.
PrettyPendants – « merveilles et gourmandises »
Carrot cake vegan et sans gluten, glaçage sans sucre
Michèle – « croquant fondant gourmand »
Flans de carottes
Fabienne – « Famoh – blog de cuisine »
Velouté carotte cumin
Rosa – « La cuisine de Rosa »
Carottes au four épicées
Michelle – Plaisirs de la Maison »
Dômes de carottes curry coco et sa mousse de chèvre
Hélène – « keskonmangemaman »
Carrot cake végétalien aux amandes
Julie « Passion Cuisine de Julie »
Tatin de carottes au cumin et reblochon.
Gabrielle – « Petite cuillère et Charentaises »
Chaussons à la carotte et au chèvre
Emeline – « Vite fait… bien cuisiné »
Cake moelleux carottes et fanes.
Jackie – « La cuisine de Jackie »
Velouté de carottes au gingembre
Fleurs de thé – « Fleurs de thé »
Mini carrot cake
Justin – « The Garden Of Delights »
Tatin de carotte façon carrot cake
Amal – « la cuisine d’Amal »
Houmous de carotte
Flo – « Au Fil du thym »
Croustillants de carottes au St Marcellin
Patty – « je cuisine donc je suis »
Carottes à la sicilienne au marsala
Isabelle – « Quelques grammes de gourmandise »
Galettes de carotte et courgette au chèvre
Martine – « Kilomètre 0 »
Soupe carottes orange
Brigitte – « Les filles, à table! »
Purée de carottes épicées
Delphine – « Oh, la gourmande.. »
Parmentier de gésiers aux carottes
Emau – « la Table de Clara »
Carrot cake
Sarah – « Le Sucré Salé d’oum Souhaib »
Soupe carotte céleri gingembre
Mel – « Melencuisines »
Carrot cake
Laety – « LAETYCUISINE »
Gratin de carottes et pommes de terre au mascarpone
Salima – « c’est Salima qui cuisine »
Flans de carottes
Marion – « Marmotte cuisine! »
Brioches à la cardamome, aux carottes et aux fruits confits.
Chrystel – « Entre rire et cuisine »
Quiche bœuf carottes
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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