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Butternut rôtie

Butternut rôtie

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Souvenez-vous, il me restait la moitié de la courge
après avoir réalisé le Pain butternut
j’ai donc eu envie de préparer un plat rapide
et je me suis inspirée de la recette de Christiane.

butternut-rotie-dscn7034butternut-rotie-dscn7031butternut-rotie-dscn7033butternut-rotie-dscn7023Butternut rôtie
Pour 3 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– la partie longue d’une courge butternutbutternut-rotie-dscn6989
– 3 échalotes
– huile d’olive
– sel au céleri
– poivre à l’ail
– piment d’Espelette
– thym
– bûche de chèvre (1)
– cerneaux de noix

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Éplucher les échalotes et les partager en deux.
Les faire suer dans une cuillerée d’huile, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Couper la courge en rondelles d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
Retirer délicatement la peau.

Déposer les rondelles sur la plaque du four et les badigeonner d’huile au pinceau.
J’ai gardé les 6 plus belles tranches, le reste est parti au congélateur en prévision d’un prochain potage de légumes.
Mettre une demie échalote sur chaque tranche, assaisonner avec le sel au céleri, et du piment d’Espelette.
butternut-rotie-dscn7010 Effeuiller quelques brindilles de thym.

Enfourner pour une trentaine de minutes et vérifier que la courge est cuite avec la pointe d’un couteau.
butternut-rotie-dscn7020 Déposer sur chaque tranche une rondelle de bûche de chèvre (1) coupée en morceaux et des cerneaux de noix.
Remettre la plaque au four pendant quelques minutes, le temps que le fromage fonde et s’étale légèrement.
J’ai servi chaud avec quelques feuilles de mâche et des tomates cerises.

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Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) J’avais de la bûche en réserve, mais si vous avez un fromage de chèvre un peu plus corsé, c’est sans doute mieux!
Attention sans-titre
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :   C’est tout simple mais c’est bon!

Source et recette originale :  Un jardin dans ma cuisine

Avec cette recette,
et même si je n’ai pas osé remettre ma toile d’araignée monstrueuse
je participe au défi
Passe-plats entre amis # 11
lancé par Corinne
, du blog Mamou & Co
dont la marraine du mois, Brigitte du blog Les filles à table
a choisi comme thème

« C’est bientôt Halloween ! Faites-nous peur dans l’assiette… »

Brigitte nous propose deux possibilités :
– soit revenir au produit de base et cuisiner les courges, en salé ou en sucré,
– soit présenter n’importe quelle recette pour nous faire peur dans l’assiette.

Et vous, vous voulez participer?
Vous pouvez déposer votre recette jusqu’au 31 octobre à minuit.

Passe-plats entre amis logo image4-300x300Un clic sur le logo et vous saurez tout.

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

cuisinons-de-saison-en-fin-logo
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner en octobre

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Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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36 réponses
  1. Christiane
    Christiane dit :

    Bonjour Michèle Heureuse de voir que ma recette vous ai plu. Je viens d’écouter votre présentation (par confidentielle) , vous m’avez l’air super sympa. Je découvre votre blog avec beaucoup de plaisir.

    Répondre
  2. Andrée
    Andrée dit :

    Une de mes courges préférées, mais cette année, elles n’ont pas fait, aucune à l’horizon…bien levées, mais aucun fruit..alors que les potimarrons eux ont bien fructifié juste à côté et les courgettes..une invasion (lol). Un seul patidou avec 5 pieds. Une année bien difficile au niveau jardin mais néanmoins de belles réussites sur certains autres légumes. Bisous ♥

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    • Michèle
      Michèle dit :

      J’en suis désolée, mais vous n’êtes pas la première à me le dire. En ce moment, la NL semble avoir des problèmes. Moi aussi je reçois la plupart des commentaires dans les indésirables. Alors tous les jours je fais la corbeille, parce que malheureusement je ne sais pas comment y remédier. J’espère que ce ne sera que passager. Merci pour votre patience. Bonne soirée

      Répondre
  3. gut
    gut dit :

    J’ai la très nette impression que la courge se marie fort bien avec le fromage ! C’est une autre façon qui me plait beaucoup par contre il me faudrait solliciter mon mari un peu plus pour la coupe !! Bravo à toi Michèle, c’est très joli. Je l’ajoute à notre liste de cuisinons de saison bien sûr !! Un grand merci. gros bisous

    Répondre

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