Brocolis au mascarpone
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Une envie soudaine de Brocolis au mascarpone,
oui mais voilà après un tour chez mon marchand de légumes,
je reviens bredouille, les brocolis ne me plaisaient pas du tout;
Qu’à cela ne tienne, je ferai le marché chez Mr P..
Du mascarpone dans le réfrigérateur,
quelques noisettes dans le placard…
c’est parti pour un plat de légumes très vite fait.
Brocolis au mascarpone
Pour 3 croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 500 g de brocolis prêts à cuire
– 25 g de noisettes
– 100 g de crème liquide
– 120 g de mascarpone
– 20 g de parmesan râpé
– sel & poivre du moulin
Au travail :
Séparer les brocolis en petits bouquets.
Peler l’extrémité des tiges.
Pour moi, je n’ai eu qu’à sortir les brocolis du sachet… encore plus rapide…
Faire cuire les légumes pendant 4 minutes à l’eau bouillante salée.
Les rafraîchir et les égoutter.
Concasser grossièrement les noisettes et les faire dorer dans une poêle à sec.
Mettre la crème liquide dans une casserole et la porter à ébullition.
Ajouter le mascarpone et le parmesan.
Mélanger sans arrêt sur le feu jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Saler & poivrer.
Ajouter les brocolis et les enrober de sauce.
Laisser frémir pendant deux minutes.
Verser dans un plat chaud.
Parsemer de noisettes et servir.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
Paroles de Gourmands : Nous avons aimé le crémeux de la sauce qui adoucissait le goût du brocolis, agréablement escorté du croquant des noisettes.
Source et recette originale : D’après le magazine Régal
Dans la cuisine de
1 – Sandrine G –
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Bonne journée à tous.
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