cabillaud rôti
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Il y a bien longtemps que ce blog ne présente pas de poisson.
Ce n’est pas très sérieux!!
Alors pour me faire pardonner
je vous présente un petit plat de cabillaud
très léger et très rapide à préparer.
J’ai servi ces dos de cabillaud avec une part
d’aubergines crème fromagée
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cabillaud rôti
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 4 dos de cabillaud
– quelques tomates cerises
– citron non traité
– Brindilles de romarin
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
1 plat à four
Préchauffage du four à 190°C 
(chaleur tournante)
Huiler légèrement le plat de cuisson.
Saler (bien sûr pour moi du sel aux herbes) et poivrer le poisson sur les deux faces.
Le déposer dans le plat.
Laver et sécher les tomates cerises et les répartir autour du poisson.
Couper le citron en rondelles et en intercaler quelques unes entre les morceaux de poisson.
Arroser le tout de quelques gouttes d’huile d’olive.
Déposer des brindilles de romarin sur le poisson.
Enfourner pour 15 minutes environ.
Vérifier la cuisson du poisson et servir chaud, entouré des tomates confites et de rondelles de citron.
Il n’y a pas plus simple, vous en conviendrez!!
.
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Surveillez la cuisson du poisson. Trop cuit, il deviendra sec.
Paroles de Gourmands : Un régal tout en légèreté et en simplicité. C’est bien aussi!!!
Dans a cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine – 3 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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