Cake framboise-caramel

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Vite, vite, je suis en retard…
Mais ce n’est pas de ma faute, mon four est mort
et il a fallu que j’attende 15 jours l’arrivée de son remplaçant!
Samedi matin, j’ai enfin pu l’étrenner et je vous le dis…
Il était épuisé à la fin de la journée.
J’ai commencé par ce cake
et je remercie Cathy qui m’a autorisée
à publier ma recette après la date pour
Culino Versions
dont la marraine est Virginie pour ce mois de janvier 2015.
Virginie avait envie de nous faire retourner en enfance
avec un dessert à base de bonbons, de chocolat…
J’ai choisi le carambar et je l’ai marié aux framboises.
Je me suis inspirée d’une fiche de mes classeurs.

Cake framboise-caramel CV DSCN6492Cake framboise-caramel DSCN6491Cake framboise-caramel DSCN6495Cake framboise-caramel CV DSCN6496

 Pour un cake framboise-caramel

Sur ma paillasse :
– 150 g de carambarsCake framboise-caramel DSCN6361
– 200 g de framboises
(surgelées pour moi)
– 4 œufs
– 180 g de beurre pommade
– 140 g de sucre
– 300 g de farine
– 1,5 càc de levure chimique
– 50 ml de rhum (facultatif)

Un moule à cake de 26 cm x 10 beurré ou tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :

Cake framboise-caramel DSCN6362 Couper les carambars en petits morceaux.

Le plus long c’est de les déshabiller. Soyons raisonnables, on veut bien retourner en enfance, mais on ne lit pas les blagues…
Fouetter le beurre pommade avec le sucre jusqu’à obtenir une crème onctueuse.

Cake framboise-caramel DSCN6363 Ajouter les œufs un à un en fouettant.

Cake framboise-caramel DSCN6364 Incorporer la farine tamisée avec la levure.

Cake framboise-caramel DSCN6365 Ajouter le rhum et bien mélanger en incorporant les morceaux de carambars.
La pâte est très épaisse (c’est pour cette raison que j’ai ajouté du rhum), ne vous inquiétez pas.

Cake framboise-caramel DSCN6366 Étaler 1/3 de la pâte dans le moule.

Cake framboise-caramel DSCN6369 Répartir la moitié des framboises (encore gelées).
Mettre la moitié de la pâte restante et étaler le reste des framboises.

Cake framboise-caramel DSCN6370 Couvrir avec le reste de pâte.

Cake framboise-caramel DSCN6468 Mettre au four pour 1 heure de cuisson environ (à vérifier).

Cake framboise-caramel DSCN6469 Laisser tiédir un peu avant de démouler puis laisser refroidir complètement avant de le découper en tranches.

Cake framboise-caramel DSCN6491

Et si vous voulez voir à quoi ressemblait mon gâteau lorsque mon four a décidé de me lâcher, le voici :

Cake framboise-caramel DSCN6374 Cake framboise-caramel DSCN6375
Avouez que je ne pouvais pas présenter ça à Cathy et à Virginie.

 C’était ma participation à

Culino version logo

Le thème de Janvier 2015 :
Dessert régressif

Culino versions janvier 2015 -dessert-regressif


À propos de la recette :
–  En rédigeant la recette j’ai un peu diminué la quantité de carambars car ils ont eu tendance à beaucoup caraméliser autour du cake.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un délice tout en douceur et en fondant. Tèo a bien du manger la moitié du cake à lui tout seul et il m’a dit qu’il allait en rêver cette nuit!

Voici celui de
à vous de jouer Anne-Marie Do CAKE FRAMBOISE CARAMEL 05.02.2015 à vous de jouer Anne-Marie Do CAKE FRAMBOISE CARAMEL (portion) 05.02.2015 cake-framboise-caramel-a-vous-de-jouer-dine-avec-sandrine-iopulmhopwaj2ixfgmxardyrz3a500x375
Anne-Marie Do (1 & 2) – 3 – Sandrine

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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42 réponses
  1. kaderick
    kaderick dit :

    je suis ravie que tu ai enfin ton four et quand plus tu l’ai inauguré avec ce cake gourmand pour Culino Versions 🙂 recette validée avec plaisir et régression … gros bisous ma Michèle :*

    Répondre
  2. Bouchonnet
    Bouchonnet dit :

    Bonjour Michele et merci pour vos délicieuses recettes!! Auriez vous des recettes de cake citron ou gâteau a l orange que vous auriez testées et surtout très allégés en Mgr et sucre car toute la famille veut des choses peu caloriques!!! Dur dur merci pour votre audr

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Et encore pour le moment j’ai tellement de travail à reprendre mes recettes que je suis moins présente en cuisine. Mais il ne perd rien pour attendre 🙂 Gros bisous Colette

      Répondre

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