Cake framboise-caramel
Cake framboise-caramel
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Vite, vite, je suis en retard…
Mais ce n’est pas de ma faute, mon four est mort
et il a fallu que j’attende 15 jours l’arrivée de son remplaçant!
Samedi matin, j’ai enfin pu l’étrenner et je vous le dis…
Il était épuisé à la fin de la journée.
J’ai commencé par ce cake
et je remercie Cathy qui m’a autorisée
à publier ma recette après la date pour
Culino Versions
dont la marraine est Virginie pour ce mois de janvier 2015.
Virginie avait envie de nous faire retourner en enfance
avec un dessert à base de bonbons, de chocolat…
J’ai choisi le carambar et je l’ai marié aux framboises.
Je me suis inspirée d’une fiche de mes classeurs.
Pour un cake framboise-caramel
Sur ma paillasse :
– 150 g de carambars
– 200 g de framboises
(surgelées pour moi)
– 4 œufs
– 180 g de beurre pommade
– 140 g de sucre
– 300 g de farine
– 1,5 càc de levure chimique
– 50 ml de rhum (facultatif)
Un moule à cake de 26 cm x 10 beurré ou tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
Au travail :
Couper les carambars en petits morceaux.
Le plus long c’est de les déshabiller. Soyons raisonnables, on veut bien retourner en enfance, mais on ne lit pas les blagues…
Fouetter le beurre pommade avec le sucre jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
Ajouter les œufs un à un en fouettant.
Incorporer la farine tamisée avec la levure.
Ajouter le rhum et bien mélanger en incorporant les morceaux de carambars.
La pâte est très épaisse (c’est pour cette raison que j’ai ajouté du rhum), ne vous inquiétez pas.
Étaler 1/3 de la pâte dans le moule.
Répartir la moitié des framboises (encore gelées).
Mettre la moitié de la pâte restante et étaler le reste des framboises.
Couvrir avec le reste de pâte.
Mettre au four pour 1 heure de cuisson environ (à vérifier).
Laisser tiédir un peu avant de démouler puis laisser refroidir complètement avant de le découper en tranches.
Et si vous voulez voir à quoi ressemblait mon gâteau lorsque mon four a décidé de me lâcher, le voici :
Avouez que je ne pouvais pas présenter ça à Cathy et à Virginie.
C’était ma participation à
Le thème de Janvier 2015 :
Dessert régressif
À propos de la recette :
– En rédigeant la recette j’ai un peu diminué la quantité de carambars car ils ont eu tendance à beaucoup caraméliser autour du cake.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Un délice tout en douceur et en fondant. Tèo a bien du manger la moitié du cake à lui tout seul et il m’a dit qu’il allait en rêver cette nuit!
Voici celui de
Anne-Marie Do (1 & 2) – 3 – Sandrine
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
waouhhh faut que je revois ça de plus près en effet
Un régal tu verras!
bonjour a toi michelle, je note ta recette elle me fait envie bien sur , à bientôt pour ton teste de ta recette , il me manque des framboises !
bonne nuit
À suivre… Bon dimanche Sophie
Un délice ce beau cake!
Je confirme!
je suis ravie que tu ai enfin ton four et quand plus tu l’ai inauguré avec ce cake gourmand pour Culino Versions 🙂 recette validée avec plaisir et régression … gros bisous ma Michèle :*
Merci ma Cathy. Gros bisous
un très très gros miam ! j’adore l’odeur des carambars en cuisine, quel parfum !! bisous Michèle
C’est vrai, de quoi affoler les papilles 🙂 Bisous Pounchki
Hummm, ça c’est un cake méga, méga gourmand. Belle participation chère Michèle
Bisoussssssssss
Merci Chrys. gros bisous
Voici un cake qui a l’air délicieux!!
J’en veux bien un morceau! 🙂
Biz
Audrey
Avec plaisir Audrey. Bisous
Bonjour Michele et merci pour vos délicieuses recettes!! Auriez vous des recettes de cake citron ou gâteau a l orange que vous auriez testées et surtout très allégés en Mgr et sucre car toute la famille veut des choses peu caloriques!!! Dur dur merci pour votre audr
Bonjour Bouchonnet. Effectivement c’est dur, dur.. Comment se régaler sans mettre ce qu’il faut dedans?
Il y a : https://croquantfondantgourmand.com/cake-au-citron/, il contient de la crème mais c’est 2 fois moins calorique que le beurre
https://croquantfondantgourmand.com/cake-citron-ricotta-3/
https://croquantfondantgourmand.com/petits-moelleux-au-citron-3/
https://croquantfondantgourmand.com/etoile-au-citron/
… l’orange peut remplacer le citron.
Je suppose qu’il y en a d’autres. Tapez citron ou orange dans la case recherche et vous aurez la liste.
Tenez moi au courant de vos recherches
irrésistible
Je suis bien d’accord avec toi!
quel duo imprévisible !
Et tellement bien assorti!!
Kikous, voilà un cake qui devrait plaire aux amateurs de carambars…. je vais me renseigner aupres de mes loulous…..gros bisous doux. TA LOLO
J’espère que ta journée n’a pas été trop pénible. GBD ma lolo
Pauvre four !!! s’il savait le boulot qui l’attend !!!! sais pas s’il ne demanderait pas un retour en magasin !! hi hi gros bisous Michèle !
Et encore pour le moment j’ai tellement de travail à reprendre mes recettes que je suis moins présente en cuisine. Mais il ne perd rien pour attendre 🙂 Gros bisous Colette
un délicieux gâteau régressif, bravo pour cette gourmandise. bonne fin de journée Michèle, bises
Merci Michelle. bonne soirée, bisous
rholala que ça doit être bon dis donc !!! bisous Michèle !
Trop bon, comme disent les enfants! Bisous nani
Ce cake framboises carambars me plait tant que je viens de l’imprimer…. à suivre!
Bon lundi, Dine avec Sandrine
À suivre… Bonne soirée Sandrine
Un bien beau cake!!
Merci isabelle
Un cake bien gourmand !!!
Bonne semaine !!!
Je confirme!!
Je ne suis pas trop fan de carambar – j’en avais acheté pour une recette sans doute, il y a 2 ans env. (ou + !!) une occasion pour les finir
Bonne journée – Bisous
J’attends ton verdict! Bisous Anne-Marie
Comment tu n’as pas lu les blagues ?
Envoie-moi les papiers de suite…..et un petit bout de cake en même temps, ben oui hein 🙂
Bisous
Promis la prochaine fois je te les garde, mais il faudra que tu viennes les chercher pour avoir droit au cake 🙂 Bisous
j’en suis fan… j’adore la framboise et le caramel… miamm
bonne journée Michèle
manue :))
Un très beau mariage! Bonne soirée Manue
Un cake qui me semble délicieux ! Bonne journée
Et tu as bien raison!! Bonne soirée Daphné