Cake neige aux framboises
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Un Cake neige aux framboises pour passer délicieusement
les blancs d’œufs en réserve dans le congélateur.
J’ai trouvé cette recette chez Nadia,
je l’ai légèrement modifiée en utilisant des framboises uniquement
et en rajoutant quelques amandes et nous avons beaucoup aimé.
Une recette déjà proposée au début de mon blog et
que j’ai refaite en la modifiant encore un peu.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Cake neige aux framboises
Pour 6 Croquants-Gourmands :
– 5 blancs d’œufs
– 1 œuf entier
– 120 g de beurre
– 120 g de sucre (vanillé maison pour moi)
– 100 g de farine
– ½ sachet de levure chimique
– 100 g de framboises surgelées
– 1 pincée de sel
– 75 g (50 g + 25 g) d’amandes effilées
1 moule à cake de 24 cm X 9 cm beurré et fariné
Préchauffer le four à 180°C 
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Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec 2 cuillerées à soupe de sucre.
Mélanger au fouet l’œuf entier et le reste de sucre.
Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
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Incorporer enfin la farine et la levure en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Ajouter 2 cuillerées de blanc d’œuf en mélangeant pour assouplir la pâte.
Incorporer enfin la totalité des blancs d’œufs en soulevant la pâte avec une spatule.
Ajouter 50 g d’amandes effilées dans la pâte.
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Verser la moitié de la pâte aux amandes dans le moule.
Étaler les framboises encore congelées.
Couvrir du reste de pâte blanche.
Parsemer du reste d’amandes effilées.
Enfourner pour 50 minutes.
Vérifier la cuisson.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler sur une grille.
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Laisser bien refroidir avant de le découper et de le déguster.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà présentée le 6 mai 2010
Congélation :
C’est Anne-marie Do qui l’a testée pour moi. « ce matin une tranche que j’ai décongelée, toujours aussi bon! Merci Anne-Marie.
Paroles de Gourmands :Tout le monde s’est régalé en dégustant ce cake. Le moelleux des fruits et le croquant des amandes en font un délice. Merci Nadia.
Source et recette originale : Paprikas
Dans la cuisine de
1 – Barbara – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Yolande – 4 – Anita G-M
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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