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Cake grand-mère

Cake grand-mère DSCN3864
Cake grand-mère

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Il y a toujours un gourmand qui se présente à l’heure du goûter.
Alors il y a toujours un gâteau qui attend d’être mangé.
Cette fois je me suis inspirée d’une recette de mes classeurs
et bizarre… encore une recette grand-mère…

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Pour 2 fois 6 Croquants-Gourmands


– 130 g de raisins secs (1)
– 3 càs de rhum (facultatif)
– 130 g de noisettes
– 125 g de chocolat
– 100 g de fruits confits (2)
– 5 œufs
– 200 g de sucre
– 250 g de farine
– 2,5 càc de levure chimique
– 60 g de beurre

2 moules à cake de 24 cm de long, beurrés ou chemisés de papier cuisson
Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur tournante _png


Rincer les raisins secs, les faire gonfler quelques minutes dans de l’eau bouillante. Égoutter.
Les mettre à macérer éventuellement dans un bol avec le rhum, en remuant de temps en temps.
Hacher grossièrement les noisettes et le chocolat.

Couper les fruits confits en petits dés. Les couvrir d’une cuillerée de farine (prélevée sur la quantité donnée)
et les mélanger soigneusement pour bien les détacher.

Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Travailler au fouet les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit blanc et bien gonflé.

Incorporer le reste de farine et la levure ainsi que le beurre fondu et mélanger.

Ajouter les raisins et le rhum éventuellement, les noisettes et le chocolat et mélanger soigneusement.
Incorporer enfin les fruits confits et mélanger rapidement.

Partager la pâte entre les 2 moules.


Enfourner pour 40 minutes.
Démouler les cakes et les laisser refroidir sur une grille.

Couper en tranches fines.

Cake grand-mère DSCN3863

À propos de la recette :
(1) Pour moi un mélange de raisins blonds et noirs.
(2) Pour moi un mélange de Kiwis – angélique – melon – cerises

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Pas de souci

Paroles de Gourmands : Tu as bien fait de laisser de gros morceaux de noisettes, c’est super bon avec le chocolat…

Dans la cuisine de

CAKE GRAND-MERE à vous de jouer Anne-Marie Do 19.05.2016 (moules) cake grand-mere à vous de jouer Anne-Marie Do 19.05.2016 cake grand-mere à vous de jouer Anne-Marie Do (portion) 19.05.2016
1-2-3-4-5-6 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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48 réponses
  1. Cuisine en folie
    Cuisine en folie dit :

    Coucou Michèle !
    Un bien joli cake qui plairait à mon mari, il en raffole !
    ça me rappelle que j’ai acheté des fruits confits pour lui en faire un, et qu’ils doivent se cacher au fond de mon placard !
    En tout cas, les noisettes à l’intérieur, je ne connaissais pas. ça doit rapporter un petit côté croquant pas désagréable du tout. les recettes de nos grands-mères renferment toujours des merveilles, tu as raison de les réaliser !
    Bonne journée à toi
    Biouxxx

    Répondre

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