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Canoles limousines

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai  préparé ces Canoles limousines tout de suite après avoir fait la Tarte aux noix meringuée.
Rappelez-vous, il me restait de la pâte sablée, et je ne voulais pas quitter le Limousin avant de l’avoir utilisée.
J’ai donc rapidement préparé une pâte brisée  et il n’y avait plus qu’à…
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Canoles limousines R P1150643Canoles limousines R P1150636Canoles limousines P1150606 RCanoles limousines

La pâte sablée :

– 250 g de farine
– 80 g de sucre en poudre
– 125 g de beurre
– 1 œuf
– 2 ou 3 càs d’eau
– 1 pincée de sel

 

Préparer la pâte sablée suivant la recette de base.
Étaler la pâte en rectangle sur 2 à 3 mm d’épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson.

La Pâte brisée :

– 250 g de farine
– ¼ de càc de sel
– 125 g de beurre
– 65 g d’eau

 

Préparer la pâte brisée suivant la recette de base.
Étaler la pâte en rectangle d’à peu près la même taille que la pâte sablée sur 2 à 3 mm d’épaisseur.

Les canoles :

– Lait ou jaune d’œuf pour dorer
– Sucre glace

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 195°C Position four chaleur tournante _png

Déposer la pâte sablée sur la pâte brisée et sceller les 2 pâtes en aplatissant au rouleau.

Découper des languettes d’environ 1 cm de large, les dorer au lait (ou jaune d’œuf) et saupoudrer de sucre glace.

Les torsader et les déposer sur la plaque.

Enfourner pour environ 12 minutes jusqu’à ce que les canoles soient dorées.
Faire glisser la feuille sur le plan de travail et laisser refroidir.


Les canoles se conservent quelques jours dans une boîte hermétique.
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Canoles limousines R P1150635Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est bon a dit Mr CFG…

Source et recette originale : Chabatz d’Entrar

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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Avec ces canoles limousines, je participe au défi lancé par
La Nonna du blog L’alchimie des mets.
Marie veut mettre en valeur le patrimoine culinaire de la France.
Chaque mois une région sera désignée

petits sablés Corses "nos régions ont du goût"

et pour ce mois de  2019,  la région Limousin est à l’honneur.
Alors tous à vos casseroles, parce que c’est certain…
nos régions ont du goût.

Clic sur le logo pour connaître les modalités du défi

♦♦♦

32 réponses
  1. Cécile CC
    Cécile CC dit :

    C’est une découverte pour moi, j’aime bien l’idée, ce doit être délicieux, je me vois bien mettre une fine couche de bonne confiture entre les 2 pâtes, ça change la recette certes mais ça doit être sympa aussi, bises

    Répondre
  2. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    Oh c’est très marrant ce mélange de deux pâtes. Je ne connaissais pas du tout. J’aime bien venir chez toi car j’y apprends de belles choses 🙂
    Merci Michèle 🙂
    Gros bisous

    Répondre

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