Velouté aux deux céleris *
Velouté aux deux céleris
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Pour se réchauffer tout en se régalant, je vous propose ce Velouté aux deux céleris.
Un potage doux et onctueux où le céleri-rave se marie au céleri branche, le tout parfumé d’une pointe de curry.
Vous pourrez le servir avec de fines tranches de lard grillé et/ou
des tranches de pain de campagne grillées arrosées d’un filet d’huile d’olive et parsemées de fleur de sel.
Nous avons aimé ce potage tout simplement bien chaud, mais à la belle saison,
il pourra également se déguster froid avec des chips de jambon Serrano.
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Velouté aux deux céleris
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 780 g de céleri-rave
– 1 gros bouquet de feuilles de céleri branche
– 1 litre d’eau
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– 150 ml de crème liquide
– 1 càc de curry en poudre
– sel & poivre du moulin
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Éplucher, laver et couper le céleri-rave en dés.
Laver et ciseler les feuilles de céleri branche.
Déposer les 2 céleris et les tablettes de bouillon dans l’eau et porter à ébullition.
Couvrir et laisser cuire à frémissement pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le céleri soit bien tendre.
Mixer finement.
Ajouter la crème et le curry, rectifier l’assaisonnement en sel si besoin, poivrer au goût et bien mélanger.
Servir bien chaud en rajoutant un peu de bouillon si vous trouvez le velouté trop épais.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
Le velouté peut se préparer à l’avance et se réchauffer au moment du repas.
Paroles de Gourmands : Tout doux et vraiment délicieux!
Source et recette originale : Inspiré de Cuisine libre.fr
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Cécile – 3 – Citrine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Du céleri avec et du céleri … dur dur de faire passer auprès de mes enfants qui n’aiment pas trop ce goût. Pourtant moi j’adore … et j’aime aussi beaucoup ta vaisselle. Pas exclu que j’essaie mais que du céléri rave pour le moment au frigo. Bisous Michèle
à suivre… Bisous Séverine
Kikous, il va vraiment falloir que tu me fasses goûter du céleri, ce potage me donne trop envie…
il ne faut pas rester sur les vieux souvenirs… Gros bisous doux. TA LOLO
C’est vrai surtout que les goûts changent avec le temps! GBD
Un velouté qui doit être très parfumé, bises
Tout à fait, bisous Cécile
hummm miammm bisous
Merci Pat, bisous
un potage aux deux celeris, hum on adore ce légume d’hiver. bon mardi Michèle, bisous
Il nous a régalés! Bisous Michelle
Coucou VMichèle ! Tu as sans doute du le comprendre j’ai laissé la blogo de côté pour l’instant ! J’ai un peu trop tiré sur la corde et maintenant j’en paye les conséquences !
Je suis tout de même fort contente de pouvoir me régaler avec ton super velouté ! moi qui suis fan de céleri je suis comblée. Merci de l’avoir publié pour cuisinons de saison. Gros bisous à bientôt !
Mince j’avais bien remarqué ton absence mais je ne pensais pas que tu étais fatiguée.
Repose toi bien ma belle pour nous revenir quand tu paourras et en pleine forme.
Gros bisous
Belle recette de saison et superbe vaisselle je suis curieuse de savoir où tu as dénichés ces bols ?? Bisous
C’est de la vaisselle Guy Degrenne. Bisous Michèle
Je vais terminer mon céleri rave avec ce velouté – Bisous
Super!! Bisous AM
Que voilà une bonne idée de potage ! Et une belle présentation, ravissants ces petits bols avec couvercles !
Je ne pense pas souvent à utiliser le céleri rave cuit, voilà de quoi changer mes habitudes.
Merci et bonne journée Michèle ….
Nous aimons beaucoup chez nous! Bonne journée Citrine
Cela fait longtemps que je dois tester mais il me manque toujours le céleri en branches… Belle journée ensoleillée mais fraîche. Bises
Il m’en restait un peu dans ma jardinière (acheté pour du persil à l’origine 🙂 ) Bisous
Oh je vais essayer le duo ! Je cuisine toujours le céleri rave mais moins le branche… Merci !
Une petite touche pour la saveur!
Un velouté qui plaira aux amateurs de céleri ! Bonne journée bises
C’était le cas pour nous! Bisous
Sur France inter, on va déguster, j’entendais que le céleri était aphrodisiaque 🙂
Tu as donc fait le velouté de la saint valentin Michèle 😛
Super, j’aime beaucoup
Gros bisous
Mais quelle coquine 🙂 🙂 . Gros bisous Martine
Un velouté plein de saveurs Bonne journée bisous
Un délice! Bisous Christelle