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Céleri aux olives

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Céleri aux olives

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai préparé du Céleri aux olives.
Il y avait bien longtemps que je n’avais pas cuisiné
le céleri branche de cette façon.

J’ai retrouvé la recette d’Éric Léautey et je me suis mise au travail.
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Céleri aux olives DSCN7111 (Copy)
Céleri aux olives
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 1 pied de céleri
– 3 échalotes
– 1 gousse d’ail
– 4 càs de sauce tomate
– 50 g d’olives vertes dénoyautées
– 50 g d’olives noires dénoyautées
– Quelques brindilles de thym citron
– Huile d’olive


Peler et émincer les échalotes et l’ail.

Nettoyer le céleri, le laver et le découper en petits tronçons.
Faire suer les échalotes dans un filet d’huile.
Ajouter l’ail et les dés de céleri et remuer sur feu vif pendant quelques minutes
pour laisser les légumes s’enrober de gras.
Ajouter la sauce tomate et remuer.
Incorporer enfin les olives vertes et noires ainsi que les brindilles de thym.
Saler et bien mélanger le tout.

Couvrir la sauteuse et laisser braiser à petit feu pendant 40 minutes environ
en remuant de temps en temps et en surveillant pour que cela n’attache pas.
(Je n’ai pas eu besoin d’ajouter d’eau, mais il faudra peut-être le faire).

Lorsque les légumes sont cuits, poivrer et verser dans un plat chaud.
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Il n’y a plus qu’à se régaler

Bonne dégustation

À propos de la recette :
– Il me restait de la sauce tomate préparée pour une pizza, voilà qui tombait bien!!
– Vous pouvez préparer le plat à l’avance, vous le ferez réchauffer au moment du repas.

Paroles de Gourmands : Un plat très goûteux bien relevé par les olives et le parfum du thym citron.

Source et recette originale : Cuisine TV

 

Dans la cuisine de


1 – Barbara – 2 – Martine

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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32 réponses
  1. sabri34
    sabri34 dit :

    slt ma mimi,j’espére que tu vas bn?? moi,j’ai été bn fatiguée,ms çà va 1 peu mx,,,ta recette me plait bpc d’autant plus que j’adore le céleri et que si je m’écoutais dps quelques temps je ne mangerais que des légumes cuisinés!!!!auj riz aux asperges,dm beignets d’aubergines etc!!!!!bon app ma douce,,,tendres et gros bisous

    Répondre
  2. ManueB
    ManueB dit :

    c’est un légume que j’achète pratiquement jamais !!!!
    si j’en ai je le mets dans mes sauces !
    bonne idée, ce doit être vraiment bon !!

    bonne journée
    manue :))

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Lorsque je veux en faire un plat, j’achète uniquement le pied sans les feuilles, tout est bon, rien à jeter!! et nous nous régalons! Bon après-midi Manue

      Répondre

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