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Cupcakes aux fruits confits

Cupcakes aux fruits confits

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un petit goûter fort apprécié par mes gourmands.
Je l’ai trouvé sur mon livre de l’école de cuisine italienne
sous le nom de Tortini al canditi.
Garnis des délicieux fruits confits ramenés d’Apt
ces cupcakes super moelleux nous ont régalés.

Cupcakes aux fruits confits DSCN3052Cupcakes aux fruits confits DSCN3053Cupcakes aux fruits confits DSCN3054Cupcakes aux fruits confits DSCN3055Cupcakes aux fruits confits DSCN3056Pour 12 cupcakes

Sur ma paillasse :
– 200 g de beurre mouCupcakes aux fruits confits DSCN3026
– 200 g de sucre ne poudre
– 4 œufs
– 250 g de farine
– 3 càc de levure
– 2 càs de rhum (1)
– 130 g de fruits confits (2)
– sucre glace

 

1 plaque à muffins garni de 12 caissettes en papier
Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Battre le beurre pommade et le sucre en poudre pour obtenir un mélange mousseux.

Ajouter les œufs un par un, toujours en fouettant.

Incorporer la farine tamisée avec la levure et l’alcool.
Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

La pâte est très épaisse.
Cupcakes aux fruits confits DSCN3034 Incorporer les fruits confits (j’ai coupé les cerises en quatre) en remuant à la spatule.
Répartir la pâte dans les caissettes en papier (oups, j’ai oublié la photo).
Enfourner pour 18 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Cupcakes aux fruits confits DSCN3053

À propos de la recette :
(1) dans la recette originale c’était du marasquin. Vous pouvez également supprimer l’alcool si vous préférez et le remplacer par de l’extrait de vanille.
(2) j’ai mis une moitié d’un mélange de fruits confits en dés et une moitié de cerises confites rouges et vertes.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  Parfait!

Paroles de Gourmands :  Quel goût et quel moelleux!!! Délicieux!

Source et recette originale : Desserts-Cuillère d’argent

Livre dessert cuillère d'argent DSCN3010

Dans la cuisine de

cupcakes-aux-fruits-confits-a-vous-de-jouer-anne-marie-do-20-10-2016a refaire-en-tournant-la-tasse-cupcakes-aux-fruits-a-vous-de-jouer-anne-marie-do-portion-20-10-2016
1 & 2 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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40 réponses
  1. danypop
    danypop dit :

    bonjour Michèle,
    miam..miam j’en ai l’eau à la bouche.
    je n’en ai jamais fait, mais je vais essayer avec mes petites vacancières qui adorent pâtisser.
    merci pour tes bonnes recettes, c’est un plaisir de venir chez toi…la maison!! bravo!!!
    bonne journée à toutes

    Répondre
  2. Valérie
    Valérie dit :

    Pas de encore de commentaire sur cette recette qui met l »eau à la bouche ? En tout cas j’en connais un qui devrait apprécier : mon mari est super gourmand de ce genre de gâteau… Je mets de côté.. A plus…

    Répondre

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