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Cupcakes aux fruits confits

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Ces Cupcakes aux fruits confits ont fait un petit goûter fort apprécié.
Je les ai trouvés sur mon livre de l’école de cuisine italienne
sous le nom de Tortini al canditi.
Garnis des délicieux fruits confits ramenés d’Apt
ces cupcakes super moelleux nous ont régalés.
.
Cupcakes aux fruits confits DSCN3054 (Copy)Cupcakes aux fruits confits DSCN3055 (Copy)
Pour 12  Cupcakes aux fruits confits

– 200 g de beurre mou
– 200 g de sucre ne poudre
– 4 œufs
– 250 g de farine
– 3 càc de levure
– 2 càs de rhum (1)
– 130 g de fruits confits (2)
– sucre glace

1 plaque à muffins garni de 12 caissettes en papier
Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur tournante _png

Battre le beurre pommade et le sucre en poudre pour obtenir un mélange mousseux.
Ajouter les œufs un par un, toujours en fouettant.

Incorporer la farine tamisée avec la levure et l’alcool.
Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Elle est très épaisse.

Incorporer les fruits confits (j’ai coupé les cerises en quatre) en remuant à la spatule.


Répartir la pâte dans les caissettes en papier (oups, j’ai oublié la photo).
Enfourner pour 18 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Cupcakes aux fruits confits DSCN3055 (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) dans la recette originale c’était du marasquin. Vous pouvez également supprimer l’alcool si vous préférez et le remplacer par de l’extrait de vanille.
(2) j’ai mis une moitié d’un mélange de fruits confits en dés et une moitié de cerises confites rouges et vertes.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  Parfait!

Paroles de Gourmands :  Quel goût et quel moelleux!!! Délicieux!

Source et recette originale :  Desserts-Cuillère d’argent

Dans la cuisine de

 
1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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43 réponses
  1. danypop
    danypop dit :

    bonjour Michèle,
    miam..miam j’en ai l’eau à la bouche.
    je n’en ai jamais fait, mais je vais essayer avec mes petites vacancières qui adorent pâtisser.
    merci pour tes bonnes recettes, c’est un plaisir de venir chez toi…la maison!! bravo!!!
    bonne journée à toutes

    Répondre
  2. Valérie
    Valérie dit :

    Pas de encore de commentaire sur cette recette qui met l »eau à la bouche ? En tout cas j’en connais un qui devrait apprécier : mon mari est super gourmand de ce genre de gâteau… Je mets de côté.. A plus…

    Répondre

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