Flans aux pommes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Ma yaourtière Multi-Délices, chauffe souvent pour faire des yaourts,
mais n’a pas souvent l’occasion de montrer ses autres talents.
Jusque là mes essais ne m’ont pas vraiment satisfaite.
Alors lorsque j’ai vu les petits Flans aux pommes à la Multi-délices que Chrys
avait déniché chez Anne, je n’ai pas résisté.
Et j’ai préparé le goûter pour mes petits visiteurs.
Il s’agit en fait de la recette du flan pâtissier de Christophe Michalak dans lequel Anne a ajouté des pommes.
J’ai juste mis mon petit grain de sel.
La première fois, j’ai mis simplement les pommes sur le dessus.
Pour mon deuxième essai, j’ai doublé la quantité de pommes et j’en ai mis aussi dans le flan.
Voilà le résultat.
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Flans aux pommes à la Multi-délices
Pour 6 pots de crème
La garniture :
– 2 grosses pommes (1)
– 20 g de beurre
– 30 g de cassonade
Couper les pommes en quatre, les peler et les épépiner.
Les découper en lamelles (ma version 1) ou en petits dés (ma version 2).
Faire fondre le beurre dans une poêle et y déposer les pommes.
Les laisser dorer en remuant jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Ajouter le sucre et laisser caraméliser.
Mettre de côté 6 petites cuillerées de pommes.
Réserver.
Le flan : (2)
– 400 g de lait
– 220 g de crème liquide
– 2 œufs
– 120 g de cassonade
– 50 g de Maïzena ®
La yaourtière Multi délices et 6 pots
Porter le lait et la crème à ébullition.
Pendant ce temps, mélanger dans un saladier le sucre et la Maïzena ®.
Ajouter les œufs et fouetter pour bien mélanger.
Verser le lait bouillant en filet en remuant.
Remettre la crème dans la casserole et porter à ébullition sans cesser de remuer.
J’ai donné un”coup” de mixeur plongeant pour bien lisser la crème.
Mélanger dans la crème les pommes en gardant les petits tas prélevés.
Remplir d’eau la cuve de la yaourtière.
Remplir les pots et déposer sur chacun une cuillerée de lamelles ou de dés de pommes.
Déposer le panier avec les pots de crème au centre et fermer les cavités vides avec les couvercles.
Faire cuire en mode lacté pendant 20 minutes.
Laisser refroidir, mettre les couvercles et garder au réfrigérateur.
Déguster bien frais.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
et si vous n’avez pas la Multi-délices,
vous pourriez faire cuire les crèmes au four dans un bain-marie
à 120°C pendant environ 40 minutes.
Vérifiez : Les crèmes doivent être prises mais le centre encore un peu tremblotant.
N’oubliez pas de tout me raconter si vous tentez l’expérience.
Merci d’avance!
À propos de la recette :
(1) Prenez des pommes acidulées comme des Granny Smith ou des Ariane.
(2) Chez nous, il n’y avait pas de petits pour ce dessert, j’ai donc doublé les proportions pour avoir des pots bien remplis!!!
Paroles de Gourmands : Un délicieux goûter ou un petit dessert pour compléter un repas léger. Merci Chris, merci Nana.
Source et recettes originales :
– Entre rire et Cuisine
– Nana et chocolat
Dans la cuisine de
1 – Véronique H – 2 – Isa gdc – 3 – Virginie – 4 – Citrine
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
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les fruits et les légumes à cuisiner en octobre
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Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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