, ,

Fondant chocolat pralines.

Fondant chocolat pralines

  Un gâteau Fondant chocolat pralines qui nous a régalés.
La praline lui donne une douceur parfaite et le gâteau fond dans la bouche…
Que du bonheur!!!
Une recette trouvée sur mon livre du club Praline
que j’ai interprétée à ma façon
et que j’ai proposée avec une boule de glace
café gourmand de mon partenaire Toupargel

 Fondant chocolat pralinesIMG_5817_34460Fondant chocolat pralinesIMG_5822_34465Fondant chocolat pralinesIMG_5825_34474 Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Le gâteau :
– 200 g de chocolat noir
– 100 g de beurre
– 120 g de sucre en poudreFondant chocolat pralinesDSCN4106_34438
– 4 œufs
– 50 g de farine
– 100 g de poudre de pralines roses
– 50 g de crème épaisse
Le nappage :
– 100 g de chocolat
– 20 g de beurre
– 20 g de lait

1 moule à manqué de 22 cm de diamètre bien beurré ou tapissé de papier cuisson
Moule marguerite pour moi
Préchauffage du four à 180°C (Chaleur tournante)

Au travail :
Le gâteau :
Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu doux ou comme moi au micro-ondes. Laisser tiédir.
a pralines DSCN4109_34441 Mixer les pralines pour les réduire en poudre.
Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec deux cuillerées à soupe de sucre.


Travailler au fouet le chocolat fondu avec le reste de sucre en ajoutant les jaunes d’œufs un par un.

Fondant chocolat pralinesDSCN4114_34446

Incorporer la farine, la poudre de pralines et la crème et travailler pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter toujours en fouettant deux grosses cuillerées de blancs d’œufs pour alléger la pâte, puis incorporer le reste de blanc délicatement à la spatule.


Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 30 minutes.

Fondant chocolat pralinesDSCN4121_34453 Laisser tiédir un peu avant de démouler délicatement sur une grille (Attention sans-titre le gâteau est très fragile!).
Le nappage :
Faire fondre le chocolat avec le beurre et le lait.
Remuer pour avoir une crème brillante et légèrement coulante.
Fondant chocolat pralinesDSCN4127_34459 Verser sur le dessus du gâteau froid.
Décorer à volonté de poudre de pralines.
Laisser durcir à température ambiante.

Fondant chocolat pralinesIMG_5823_34472

À propos de la recette :
– Vous pouvez remplacer la poudre de pralines par la même quantité de poudre de pistaches
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mes Partenaires :

Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline
toutpargel logo pour toutpargel café IMG_5812_34433

Paroles de Gourmands : Dégusté encore tiède, le centre est coulant.
Dégusté à température ambiante, le centre est d’un fondant délicieux!

Source et recette originale : Plaisirs au chocolat

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

46 réponses
  1. Andrée
    Andrée dit :

    Je profite d’un repli à l’intérieur sous une averse pour te faire un petit coucou. Ce dessert gourmand me donne envie de m’installer avec un thé et de me poser pour cette belle gourmandise. Bisous et bon WE.

    Répondre
  2. sabri34
    sabri34 dit :

    waouh,ma belle,quel magnifique et alléchant gateau,je t’en aurais volontiers piquer 1 grosse part,hi,hi!!!!!1 grand bravo pr ce délicieux dessert,,,,,bon wk end et grs calinoux ma mimi

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Chez nous les pralines n’ont pas le temps de durcir! J’adore leur goût dans les brioches et les gâteaux.
      J’espère que le soleil va s’installer. Bisous Sandrine

      Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Les 3 enfants de mon plus jeune fils ne mangent que le chocolat en dessert et comme en ce moment ils sont souvent en pension chez nous, la maison s’est transformée en « chocolaterie ». Bisous Gut.

      Répondre

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *