Fusilli sauce crevettes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Pas de poisson en ce premier avril!!
Quoi que… j’ai remplacé le poisson par les crevettes (c’est plus discret accroché dans le dos 🙂 )
Un repas qu’il a fallu préparer très vite avec les réserves de la maison.
J’ai donc sorti le paquet de fusilli ortolano apporté par ma Lolo.
De jolies pâtes multicolores préparées à base de betterave, curcuma, basilic et épinard
et j’ai composé une petite sauce avec quelques crevettes sorties du congélateur.
Voilà un plat de pâtes qui a ensoleillé un ciel tout gris et qui nous a régalés!
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Fusilli sauce crevettes
Pour 5 Croquants-Gourmands
– 500 g de fusilli
– 1 oignon rouge
– 2 gousses d’ail
– 200 g de queues de crevettes
– 130 g de crème fraîche
– 2 càs de whisky
– 1 càc de fumet de poisson déshydrate
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– ciboulette
Peler et émincer finement l’oignon et l’ail dégermé.
Faire suer l’oignon dans une cuillerée d’huile chaude, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ajouter l’ail et les crevettes et remuer sur feu vif pendant quelques minutes.
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Ajouter le whisky et le laisser s’évaporer (l’alcool disparaît, il ne reste que le parfum!).
Ajouter la crème et le fumet de poisson et laisser mijoter quelques minutes
le temps que la sauce nappe la cuillère.
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Saler et poivrer.
Pendant la cuisson de la sauce, faire cuire les pâtes “al dente”
suivant le temps indiqué sur le paquet (13 minutes pour moi)
Égoutter les pâtes et les napper de sauce.
Parsemer un peu de ciboulette finement t ciselée.
Servir immédiatement les fusilli sauce crevettes dans des assiettes chaudes.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : À l’unanimité : “ça sent drôlement bon!! Puis c’est délicieux!!!” À refaire donc.
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do – 3&4 – ma cousine Lolo –
1 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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