Minestrone de tomates cerises

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Vous vous attendiez à une soupe??
Surprise, c’est un dessert que je vous propose avec ce
Minestrone de tomates cerises,

Minestrone de tomates cerises DSCN5425Après le plateau qui se composait de

Variations de tomates pour l'apéro DSCN5427Variations de tomates pour l'apéro DSCN5430
une soupe glacée de tomates
des Tartelettes à la tomate cerise
des verrines de tomates multicolores-chantilly de mozzarella.

un clafoutis aux tomates cerises.
Et bien sûr je n’ai pas oublié
les petits verres d’eau de tomate (clic)
Il fallait bien une petite note sucrée…
Regardez bien les tomates s’associent aux fraises
dans ce minestrone de tomates cerises
accompagné de dentelles aux amandes.

Minestrone de tomates cerises DSCN5424Minestrone de tomates cerises DSCN5422Minestrone de tomates cerises DSCN5428Pour 10 cuillères de minestrone

Sur ma paillasse :
La soupe de tomates-fraises :
100 g de tomates cerises
– 200 g de
fraisesMinestrone de tomates cerises DSCN5326
– 10 g de beurre
– 1 càs de sucre
– 1 càs de vinaigre balsamique
Les dentelles aux amandes :
– 20 g de beurre

– 50 g de sucre
– 40 g de crème liquide
– 15 g de farine

– 50 g d’amandes

Plaque du four couverte de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
La soupe de tomates-fraises :
Laver les tomates et les fraises.
Minestrone de tomates cerises DSCN5327 Les sécher et les équeuter.
Les tailler en brunoise (j’ai laissé les tomates s’égoutter un moment).

Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y verser les tomates et les fraises.
Saupoudrer d’une cuillerée à soupe de sucre et laisser cuire 15 secondes à feu vif.
Verser le vinaigre, mélanger délicatement et laisser cuire encore pendant 10 secondes.

Minestrone de tomates cerises DSCN5333 Verser dans un saladier, laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur pendant 1 heure au minimum (je les ai préparées la veille).
Les dentelles aux amandes :
Minestrone de tomates cerises DSCN5334
Hacher les amandes.
Faire fondre le beurre  sans le laisser colorer au micro-ondes ou à feu très doux dans une casserole
Retirer du feu, ajouter le sucre, la farine,  la crème et les amandes.
Bien mélanger.

Former 20 petites tuiles sur la plaque à pâtisserie.
Enfourner pour 10 minutes.
Faire glisser la feuille sur le plan de travail et décoller délicatement les tuiles en glissant dessous la lame d’un couteau.

Laisser refroidir.
Servir le minestrone accompagné de tuiles.

Minestrone de tomates cerises DSCN5425Variations de tomates pour l'apéro DSCN5430
Il n’y a plus qu’à… se régaler.

Prince de Bretagne tetiere-cuisinons-les-legumes

Je propose ma recette à Stéphane
et au jury pour le défi du mois de juillet

Défi recette de juillet 2016 defi-garden-party.400x300clic sur le logo pour tout savoir

À propos de la recette :
J’ai préparé les tuiles en suivant la recette du livre et là… La tuile, La préparation s’est étalée, j’ai du la découper au couteau, ce qui n’était pas très esthétique.

J’ai donc recommencé en modifiant la recette.

Merci à mes Partenaires :

 Prince de Bretagne logo  pour les Tomates Prince de Bretagne IMG_6523

Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands :  Délicieux a dit Mr CFG qui a été le premier goûteur!

Source et recette originale : D’après

Apéro dînatoire Livre DSCN5302

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

24 réponses
  1. LOLO "Les p'tites mains"
    LOLO "Les p'tites mains" dit :

    Kikous, super original !!! il faudra essayer, fraises/tomates !!! gros bisous doux!!
    Je me suis levée tôt pour nettoyer les volets du haut, mais il faisait déjà chaud à 7 h 30 !!!! alors je te dis pas quand j’ai terminé à 9 h 30 !!!! je suais à grosses gouttes mais les volets sont tout blancs. Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  2. Barbara
    Barbara dit :

    j’aime beaucoup ton association soupe froide parfumée tomates fraises et le croquant des tuiles amandes
    bravo (visuellement aussi )

    mais ici ça passera pas (que pour moi …)

    Répondre

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.