Moelleux aux fruits rouges et bleus

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un gâteau tout tendre et délicieux.
Je vous l’avais présenté au début du blog garni de mûres
Aujourd’hui ce sont les myrtilles qui accompagnent les framboises.
J’ai cueilli mes fruits dans le congélateur.

 Moelleux aux fruits rouges -IMG_5298_32831Moelleux aux fruits rouges - fevrier 09 018 copiePour 6 Croquants-Gourmands :

Sur ma Paillasse :
– 150 g de framboises surgelées
Moelleux aux fruits rouges -DSCN3052_32804– 150 g de myrtilles ou de mûres surgelées
– 80 g de farine
– 40 g de poudre d’amande
– 120 g de sucre semoule (40 + 80 g)
– 5 œufs
– 80 g de beurre
– sucre glace

1 moule rectangulaire de 22 cm x 29 cm
Préchauffer le four à 180°C ou 175°C Position four chaleur tournante _png

 Au Travail :
Faire fondre le beurre.

Moelleux aux fruits rouges -DSCN3055_32807 Battre les blancs d’œufs avec 40 g de sucre et une pincée de sel.
Battre les jaunes d’œufs avec le reste de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu, la farine et la poudre d’amande.

Bien mélanger.

Moelleux aux fruits rouges -DSCN3057_32809 Incorporer les blancs d’œufs à la préparation.

Moelleux aux fruits rouges -DSCN3058_32810 Verser la pâte dans le moule.
Parsemer de framboises et de myrtilles ou de  mûres.

Égaliser la surface en appuyant légèrement avec une spatule.
Enfourner pour 25 à 30 minutes.
Vérifier la cuisson et sortir du four.
Laisser tiédir avant de retirer le papier.

Poser le moelleux sur un plat et saupoudrer de sucre glace.


Nous avons dégusté ce moelleux au goûter.
Pour un dessert, vous pouvez l’imbiber d’un filet de liqueur de framboise et l’accompagner de crème fouettée.

Moelleux aux fruits rouges -IMG_5300_32833
À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Ce moelleux porte bien son nom. Il est très léger, très frais. Il a fait l’unanimité.

Source :  Maxi Cuisine

Dans la cuisine de

moelleux-aux-fruits-rouges-et-bleus-a-vous-de-jouer-anne-marie-do-11-09-2016 moelleux-aux-fruits-rouges-et-bleus-a-vous-de-jouer-anne-marie-do-portion-11-09-2016
Anne-Marie Do (1&2) –

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Bonne journée à tous.

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52 réponses
  1. Lyne
    Lyne dit :

    Superbe et gourmand ce gâteau aux petites baies rouges ! Je suis sous le charme de ce moelleux avec de la poudre d’amande que j’aime particulièrement dans les gâteaux.
    Bisous et une douce soirée !

    Répondre
  2. sophie
    sophie dit :

    bonjour Michèle
    encore une merveille je possède pas de murs sauf les framboises mais picard surgelés doivent les faires bien sur , bisous et merci à toi Michèle, sophie

    Répondre
  3. Chantal
    Chantal dit :

    Coucou Michèle,
    J’adore ce gâteau moelleux et aux fruits.
    Heureux mélange que celui de l’amande et de la farine et qui doit apporter de la légèreté.
    A tester.
    Bisous
    Une belle journée
    Chantal

    Répondre

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