Moelleux aux fruits rouges et bleus
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
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Un gâteau Moelleux aux fruits rouges et bleus tout tendre et délicieux.
Je vous l’avais présenté au début du blog garni de framboises et de mûres
Aujourd’hui ce sont les myrtilles qui accompagnent les framboises.
J’ai cueilli mes fruits dans le congélateur.
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Moelleux aux fruits rouges et bleus
Pour 6 Croquants-Gourmands :
– 150 g de framboises surgelées
– 150 g de myrtilles ou de mûres surgelées
– 80 g de farine
– 40 g de poudre d’amande
– 120 g de sucre semoule (40 + 80 g)
– 5 œufs
– 80 g de beurre
– sucre glace
1 moule rectangulaire de 22 cm x 29 cm
Préchauffer le four à 175°C 
Faire fondre le beurre.
Battre les blancs d’œufs avec 40 g de sucre et une pincée de sel.
Battre les jaunes d’œufs avec le reste de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu, la farine et la poudre d’amande.
Bien mélanger.
Incorporer les blancs d’œufs à la préparation.
Verser la pâte dans le moule.
Parsemer de framboises et de myrtilles ou de mûres.
Égaliser la surface en appuyant légèrement avec une spatule.
Enfourner pour 25 à 30 minutes.
Vérifier la cuisson et sortir du four.
Laisser tiédir avant de retirer le papier.
Poser le moelleux sur un plat et saupoudrer de sucre glace.
Nous avons dégusté ce moelleux au goûter.
Pour un dessert, vous pouvez l’imbiber d’un filet de liqueur de framboise et l’accompagner de crème fouettée.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Ce moelleux porte bien son nom. Il est très léger, très frais. Il a fait l’unanimité.
Source : Maxi Cuisine
Dans la cuisine de
Anne-Marie Do
Sandrine G « très bon »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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