Mousse de betterave au yaourt
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Pour cette Mousse de betterave au yaourt je me suis inspirée d’une recette de Marmiton
que j’ai allégée en remplaçant une bonne partie de crème par du yaourt maison.
Une verrine très fraiche et très colorée qui a beaucoup plu chez nous.
.
Mais avant de passer à la recette,
je voudrais partager avec vous tous
un petit brin de bonheur
Bonne journée mes amis
.
Mousse de betterave au yaourt
Pour 5 Croquants-Gourmands
– 330 g de betteraves cuites et épluchées
– 250 g de yaourt nature
– 150 g (50 + 100 g) de crème fleurette
– 2 càs d’huile de noisette
– 2 càs de vinaigre balsamique
– sel & poivre du moulin
– ciboulette
5 verrines
Couper les betteraves en gros dés.
Mettre dans le bol du mixer, les betteraves, les yaourts, 50 g de crème, l’huile de noisette et le vinaigre balsamique.
Saler, poivrer et mixer finement (j’ai prévu un peu juste, j’ai du changer de mixeur!! 
).
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Fouetter les 100 g de crème restante en chantilly.
Les incorporer délicatement à la spatule à la purée de betterave (j’en ai gardé un peu pour la déco).
Répartir la mousse dans les verrines, déposer un toupet de chantilly et mettre au frais.
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Au moment du service, décorer de deux brins de ciboulette.
.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
Paroles de Gourmands : C’est très bon a dit Angelina
Source et recette originale : D’après Marmiton
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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