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Mousse de betterave au yaourt

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Pour cette Mousse de betterave au yaourt je me suis inspirée d’une recette de Marmiton
que j’ai allégée en remplaçant une bonne partie de crème par du yaourt maison.
Une verrine très fraiche et très colorée qui a beaucoup plu chez nous.
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Mais avant de passer à la recette,
je voudrais partager avec vous tous
un petit brin de bonheur

MUGUET 92172_Un-bouquet-de-muguet

Bonne journée mes amis
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Mousse de betterave au yaourt
Pour 5 Croquants-Gourmands

– 330 g de betteraves cuites et épluchées
– 250 g de yaourt nature
– 150 g (50 + 100 g) de crème fleurette
– 2 càs d’huile de noisette
– 2 càs de vinaigre balsamique
– sel & poivre du moulin
– ciboulette

5 verrines

Couper les betteraves en gros dés.

Mettre dans le bol du mixer, les betteraves, les yaourts, 50 g de crème, l’huile de noisette et le vinaigre balsamique.
Saler, poivrer et mixer finement (j’ai prévu un peu juste, j’ai du changer de mixeur!! Colère imagesF4DB06AB).

Fouetter les 100 g de crème restante en chantilly.
Les incorporer délicatement à la spatule à la purée de betterave (j’en ai gardé un peu pour la déco).
Répartir la mousse dans les verrines, déposer un toupet de chantilly et mettre au frais.

Au moment du service, décorer de deux brins de ciboulette.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!

 

Paroles de Gourmands :   C’est très bon a dit Angelina

Source et recette originale :  D’après Marmiton

Dans la cuisine de


1&2 – Anne-marie Do

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

cuisinons-de-saison-en-fin-logo
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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48 réponses
  1. gut
    gut dit :

    L’ajout de yaourt change la couleur de celles que j’avais faite ! c’est vraiment délicieux la mousse de betterave et tes petites verrines sont superbes !
    J’avais programmé mon article pour cuisinons de saison il y a un bon moment et j’ai complètement zappé le 1er mai !
    Merci sincèrement pour tes petits brins Michèle ! Je t’offre en échange toute une brassée de clochettes !! gros bisous

    Répondre
  2. samar
    samar dit :

    j’adore la mousse de betterave une fois j’en ai prepare et ma fille avait 3 ans a l’epoque pensant que c’etait une mousse de fruit rouge loll la grimace qu’elle m’a fait en goutant 🙂
    bisous
    Bon 1er Mai

    Répondre

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