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Potage aux brocolis

Potage aux brocolis

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Quelques légumes dans mon panier
et pas envie de ma casser la tête.
Il fait froid, ça tombe bien, je ferai donc un potage.
Brocolis et carottes devraient faire bon ménage!

Potage aux brocolis DSCN3327Potage aux brocolis DSCN3325Potage aux brocolis DSCN3326Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :Potage aux brocolis DSCN3297

– 1 oignon
– 500 g de carottes
– 600 g de brocolis
– huile d’olive
– 1 litre d’eau
– 2 tablettes de bouillons de volaille
– sel & poivre du moulin
– crème fraîche

Au travail :
Éplucher l’oignon et l’émincer grossièrement.
Éplucher les carottes et les couper en gros dés.
Nettoyer les brocolis et enlever les grosses tiges dures (il en reste environ 500 g).
Réserver 4 petites fleurettes.
Potage aux brocolis DSCN3298 Faire revenir les dés d’oignons sans coloration dans un filet d’huile chaude.
Ajouter les dés de carottes et remuer pour les imprégner de gras.

Ajouter enfin les brocolis coupés en morceaux.
Laisser revenir pendant quelques minutes en remuant.

Incorporer l’eau et les tablettes de bouillon.
Porter à ébullition puis baisser le feu, couvrir et laisser frémir pendant une demi-heure jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.
Pendant ce temps, faire blanchir les fleurettes réservées pendant 5 minutes à l’eau bouillante salée.
Égoutter et réserver.
Mixer finement le potage.
Poivrer et rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire.
Servir dans des bols ou des assiettes chaudes en décorant d’un tourbillon de crème et d’une fleurette de brocoli.

Potage aux brocolis DSCN3327

À propos de la recette :
– Le potage peut être fait à l’avance et réchauffé au moment du repas.

Paroles de Gourmands : Très bon a dit Mr CFG

Dans la cuisine de

potage aux brocoli  à vous de jouer Anne-marie do 27.03.2016
Anne-Marie Do

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

24 réponses
  1. danypop
    danypop dit :

    j’ai l’habitude de manger les brocolis en salade, mais j’avoue que cette recette me tente!!! j’adore les potages, donc je note.
    merci pour ce partage
    bonne journée
    Dany

    Répondre

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