Quiche thon-tomate

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une quiche à la pâte croustillante et parfumée d’herbes de Provence
et à la garniture généreuse et moelleuse sous sa couronne de tomates.
Accompagnée d’une salade bien relevée
Voilà un repas du soir très agréable.
une recette trouvée sur mon livre du club Praline.

Quiche thon-tomate IMG_5790_34380Quiche thon-tomate IMG_5794_34384 Quiche thon-tomate
Pour 5 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
La pâte :
– 200 g de farine
– ½ càc de sel
– 1 càs d’herbes de ProvenceQuiche thon-tomate DSCN4063_34368
– 100 g de beurre
– 50 g d’eau
La garniture :
-1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 càs d’huile d’olive
– 400 g de pulpe de tomates
– 1 càs d’herbes de Provence
– 100 g de crème fraîche liquide
– ½ càc de curcuma
– 2 boîtes de thon
(240 g égoutté)
– 2 tomates
– sel & poivre du moulin

1 moule à tarte de 26 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
La pâte brisée :

Pâte brisée - octobre 2009 039

Vous la ferez en suivant la recette de base ici.
Foncer le moule, le piquer à la fourchette.
Couvrir et garder au frais pendant la préparation de la garniture.

La garniture :
Éplucher l’oignon et l’ail et les émincer finement.
Faire suer l’oignon avec une pincée de sel dans l’huile chaude.

Ajouter la pulpe de tomates, l’ail et les herbes de Provence.
Remuer et laisser mijoter à couvert pendant dix minutes.
Ôter le couvercle, saler, poivrer et laisser la préparation réduire pendant quelques minutes.
Retirer du feu, ajouter la crème et le curcuma.

Égoutter le thon et l’émietter avant de le mélanger à la sauce.

Quiche thon-tomate DSCN4072_34377 Verser la préparation sur le fond de tarte.
Couper les tomates en rondelles et les répartir sur la quiche.

Saler et poivrer.
Enfourner pour 45 minutes environ.

Quiche thon-tomate DSCN4074_34379 Laisser refroidir un peu avant de démouler.

Servir tiède.

Quiche thon-tomate IMG_5791_34381

À propos de la recette :
– Vous pouvez remplacé le curcuma par du curry
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Le fond de la pâte s’est un peu ramolli, mais c’était tout de même très bon!

Merci à mon Partenaire :
Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Les gourmands se sont resservis, c’est bon signe!!!

Source et recette originale : Thon petit navire – Solar

Thon petit navire Livre DSCN5567

Sur la table de

à vous de jouer 29.11.14 quiche thon tomate faite par Mr MARTRE 22.11.2014 Quiche thon-tomate à vous de jouer Valérie Couture -20160704_200319
1 – Francis M – 2 –
Valérie C
Quiche thon-tomate à vous de jouer Sandrine Granert 20170605_201648 Quiche thon-tomate à vous de jouer Sandrine Granert 20170605_201700
1&2 – Sandrine G

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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40 réponses
  1. kaderick
    kaderick dit :

    tiens je vois qu’on a reçu le même livre !
    il est très chouette et ta belle quiche était sur ma liste de test 🙂
    et là en voyant la tienne, j’en ai encore plus envie, bisous ma Michèle :*

    Répondre
  2. Miechambo
    Miechambo dit :

    C’est amusant de voir combien nous sommes souvent sur la même longueur d’onde alors que nous ne nous connaissons que par nos blogs interposés ;o)) Justement ce matin je disais à mon mari que j’allais refaire une quiche thon/tomates. Une recette découverte il y a bien longtemps et que je n’ai pas refaite depuis longtemps. Et voilà qu’en lisant mes messages je vois que tu as eu la même idée ;o))
    C’est super bon et bien de saison. Je la recommande à tout le monde.
    Bises et bonne journée
    MIE

    Répondre

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